今年，咱河南省春晚的《唐宮夜宴》備受矚目。這支5分鐘的舞蹈，講述了一群少女準備去參加夜宴發生的故事，把大唐風華融於少女的嬉笑怒罵，時而雍容閒雅，時而天真爛漫，為觀眾呈現出一箇中國版的“博物館奇妙夜”。從舞蹈的表現力，到細節的還原度，都讓人大呼“過癮”，好像從唐朝走來。同時也在想，這夜宴，到底會出現啥樣的好菜？
“千年帝都，牡丹花城”洛陽美食雲集，要說啥菜最適合放在夜宴上吃，那肯定是水席，畢竟洛陽水席，龍門石窟，牡丹，統稱為洛陽三絕。水席呼聲最高的有2家，宴請就去【真不同】，朋友吃飯就選【洛陽水席園】，菜品方面排名第一的菜品牡丹燕菜，必點菜品還有焦炸丸子、假海參等等。
源於唐代的洛陽水席，全席24道菜，八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道壓桌菜，首菜就是
牡丹燕菜
，一朵色澤奪目嬌黃的牡丹花浮於湯麵之上，花豔、菜香、湯鮮味美，酸辣香郁、爽滑適口。
洛陽水席不可缺少的特色
連湯肉片
，以精瘦肉為主料，蓮藕、木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
焦炸丸子湯
，在洛陽水席上的地位相當重要，上菜的時候，一般會端上來兩個海碗，一個碗裡放著剛炸好的丸子，另一個碗裡放著熱騰騰的酸辣湯。把湯往丸子上一澆會發出滋啦的聲音。吃這道菜的時候一定要快，才能吃出來丸子焦脆的口感。
假海參
，學名扁垛，扁垛又叫“燜子”，我們河南人都很熟悉，原產於洛陽，在洛陽水席裡又叫“假海參”，當頭道菜“牡丹燕菜”出現之後，緊接著就輪到“假海參”上場了，看起來彈潤有光澤，香香糯糯，香飄萬里。
說完水席，再嚐嚐
洛陽小吃
，俗話說：洛陽小吃千千萬，西工小街佔一半。
西工小街傳說中洛陽人民的深夜食堂，幾十年老店多如牛毛。
1、首先推薦
【小街天府】
在百貨樓後面街上，一碗便宜舒適的擔擔麵，只要7塊錢，看起來像熱乾麵，吃起來麻辣回甜，米酒湯圓也是他家的特色，是發酵出來的米酒味，比超市買的強多了，還有酒香。特色三絲也是點單率很高的菜，豆腐絲，胡蘿蔔絲，粉絲，加上芝麻醬一拌，那叫一個香。另外，小街天府的燒烤也很好吃，二樓有炒菜量大實惠味道好吃。
2、
【小街鍋貼】
也在百貨樓後面，鍋貼按重量賣，皮薄彈牙，號稱“鐵板香煎黃金脆皮餃”，價格便宜味道贊，人均也就是十幾二十塊錢，不餓三兩餓了來半斤！
3、
【丹珍湯圓】
米酒湯圓甜而不膩，豆腐夾餅，餅飽滿，每次都要溢位來，推薦腐竹土豆絲。
想吃火鍋，洛陽
【天府火鍋】
值得品嚐，在洛陽開了特別多的店，很闊氣，在這兒吃飯感覺特寬敞，服務也不錯，菜品分量非常足，單人單鍋居然還有鴛鴦鍋，肉質新鮮分量足，肥羊卷、肥牛卷，毛肚，蝦滑都很新鮮。現在鄭州也有店，在榆林南路和光街附近。
解放路唐宮路
【克里斯汀 日光閣餐廳】
在洛陽可以說是人盡皆知最貴的餐廳了吧，自助餐人均300多，服務簡直好，鮑魚羹、小米遼參都很優秀。招牌菜芝士焗大蝦、牛排、鵝肝，都OK。
聯盟路鄭州路西北角
【和記涮牛肚】
，特色就是牛肚，大大方方的一片，很爛，去他家其他的都不用吃，就吃牛肚，最好吃，最划算，別點他家的筍，太老了，不好吃，人均消費五六十，好吃不貴。
洛陽好吃好玩的太多了，比較分散。如果去洛陽想一頓搞定，可以去洛龍區開元大道正大廣場6樓西側
【老洛陽大牌檔】
，尤其推薦：饊子捲餅，鐵板豆腐，果子油茶，漿麵條。
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編輯：風華絕代的彎彎
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