中國人喝茶，歷史悠久，喝的是文化、品味和講究。不同的人，有不同深淺的講究；講究的人，側重的茶文化各個環節各不相同。
有的人講究水源，比如泡茶的水必須來自天下第一泉。
有的人講究茶葉，比如必須生長於某山崖之巔或稱雲霧茶或稱猴茶。（生長在懸崖峭壁上的茶葉只能請猴子摘下來，故稱猴茶）
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有的人講究泡茶的器具，據說有的神器在泡茶時能泡出一杯雲霧久久不散，光觀看就是一道風景。
有的人則講究於整個泡茶的過程，號稱泡茶十三式，舉手投足間道盡茶文風騷，演繹為茶藝表演十三式。
我們回過頭來再說這茶藝表演十三式，講究的文化可謂深不可測，各家各有自家的道行，且常常各自冠以更深奧的雅詞麗藻，觀者只能意會不可言傳，只能臨淵羨魚，不可得其精妙。
接下來讓我們欣賞一場茶藝表演全過程，看看你是否覺得這些雅詞麗藻似曾相識呢？
嘴不對人（壺口不能對著人）、揭蓋觀盞（待客飲頭茶，欺客早回家；溫杯、洗茶、頭茶都不能喝）。
雨露均霑，烏龍進宮，高山流水。
涕零如雨，剔鱗刮沫。
仙子搖扇、旋轉乾坤。
烏龍入海、側清餘孽。
枕兵寢甲兵列陣。
關公巡城，韓信點兵。雄獅滾球，穩住龍泉。
天地執器顯胸懷（環繞杯壁加水，然後定點高衝，激出茶香。有人將“杯壁下流”這一現象，戲謔為“卑鄙下流”。此笑話其實也說明了，所謂文化本來就是雅俗共賞、俗雅共生、大俗然後大雅的）。
迴旋刮沫（玉滴嬌），搓茶搖香。
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二出祁山，鳳凰點頭示迎賓（分茶盞的順序：先客後主、先主後次、先長後幼、先女後男；3杯為品，其餘杯數隨意）。
貴妃出浴賞夜（葉）色。
猶抱琵琶半遮面、移盞相邀賓相見。
轉軸撥絃三兩聲、千呼萬喚始出來。
皈依（就算喝完了，茶興盡興了，收茶杯也是有一個儀式感）。
以上這一套十三式做下來，行雲流水，儀式款款，煞是好看，讓人在目不暇接之餘，心曠神怡。
而現實生活中，由於現代人的生活節奏加快，如果不是專門的茶藝館或純茶藝表演的藝術活動；僅僅是自己或三五親朋喝茶的話，通常已經簡化了茶藝，十三式減少至十式就已經足夠了。
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行茶十式是完整的有儀式感的行茶過程，相比起十三式茶藝表演，已經去除了很多花哨繁複的肢體動作，旨在以茶為中心進行沖泡。
藉由一盞茶的時間安頓身心，清淨自我。日常喝茶也可更簡單便捷，馬克杯保溫瓶均可。只是兩種不同的飲茶方式罷了。茶人應似山河遼闊，泡茶品茶會茶，皆以清心、悅志、洗凡塵，殊途同歸，皆大歡喜。
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