馬上就要到中秋節，很多人會選擇在中秋節到來之際，一家人去飯店大吃一頓，咱們華夏的美食派系眾多，每次吃飯吃那家的菜，總是挑得眼花繚亂，這裡小季就給大家推薦一個適合中秋節大家聚餐的菜系——信陽菜！
信陽這個地方，位於河南的南部，信陽雖說地處北方，但是氣候和環境卻有著小江南的特色，因此大家都喜歡稱信陽為
北國中的南國。
這種環境也成就了信陽菜，融合了北方和南方的菜系，獨成一派，總之一句話，吃信陽菜，你絕對不後悔！來跟小季一塊看看信陽菜都有什麼好吃的吧！
南灣魚
說到信陽菜，首先咱們要說到的就是南灣魚。南灣魚產自南灣水庫，因為南灣水庫的水質好，被譽為“中原第一魚”！所以南灣水庫產的南灣魚成為了眾多美食愛好者的最愛，南灣魚肉質細嫩，味道鮮美，無論用哪種烹飪方法，都特別好吃，味道絲毫不亞於黃河大鯉魚，所以南灣魚是信陽菜的首選！
燜罐肉
雖說現在豬肉價格飛漲，但是到了信陽菜館，這燜罐肉還是必點菜之一，否則信陽菜你就白吃了！上好的五花肉，煉出豬油之後，連油帶肉，全部放到瓦罐中，放在陰涼地方存放。想吃的時候，就把肉撈出來烹飪。無論是作為主菜還是配菜，燜罐肉都可以勝任。雖說是五花肉製成，但是燜罐肉吃起來香飄四溢，好吃不膩！
石涼粉
看到涼粉，很多人會說，這涼粉有什麼吃的，不就是街頭小吃嘛，也能算得上是信陽的特色菜？這樣說吧，吃過涼粉的人很多，但是吃過果凍一樣的涼粉的人，一定沒幾個吧？信陽的石涼粉吃起來就跟果凍一樣，因為石涼粉是天然植物做出來的，所以吃起來更加健康好吃，吃信陽菜一定要先來上一碗石涼粉哦！
固始鵝塊
在我們平常吃的美食中，鵝肉其實是比較罕見的，但是信陽的固始地區就是以鵝塊為主要材料做成一道美食——固始鵝塊。固始的鵝塊通常都是烹飪之後用酒精爐加熱吃的，因為鵝塊一旦涼了，腥味會比較大，所以吃鵝塊一定要趁熱吃，另外鵝塊火鍋也是一種比較常見的鵝塊吃法，所以固始鵝塊也是信陽菜必點菜之一哦！
臭豆腐卷
如果你喜歡吃臭豆腐，那麼你一定不會放過信陽的臭豆腐卷的！臭豆腐卷跟臭豆腐一樣，都屬於那一種聞起來特別臭，但是吃起來卻是非常香的一種美食！臭豆腐卷在烹飪之前，很多人都會感覺這豆腐卷是放壞了，該丟掉了，其實這正是臭豆腐卷的特點，一旦豆腐卷倒進熱油鍋之後，香氣立馬撲鼻而來，好吃的都停不下來！
融合南北特色的信陽菜，中秋節“必點”，你喜歡吃哪一道呢朋友們，你們喜歡吃信陽菜嗎？你們還知道哪些好吃的信陽菜，歡迎留言分享哦！