鴨肉的做法五花八門，啤酒鴨，白切鴨，子姜炒鴨…，今天小編教給大家的是檸檬鴨，檸檬鴨算是地方美食…酸酸甜甜讓你吃了停不下來，，喜歡吃鴨肉的朋友值得一試哦～
1、購買鴨肉回來沖洗乾淨，（鴨肉不要砍哦）家裡人多的，最好是整隻鴨購買，這樣煮出來的鴨肉會更香哦～，小編這次買的是半邊鴨，因為家裡只有小編跟老公兩個人哦，嘿嘿……
2、鍋中燒開水放入整隻鴨肉，加入加入一塊拍碎的姜，兩個八角，放少許料酒，少許鹽，蓋上鍋蓋大火煮熟，用一隻筷子插入鴨肉的大腿內側，肉最多的地方，如果沒有益血出來就算是熟了，期間要給鴨肉翻一次身哦，以防半熟辦不熟
3、鴨子煮熟之後撈出放涼一點就可以砍了，儘量砍小塊一點，容易入味
4、調汁，醃製過的（市場會有賣）小編用的是自己醃的哦，非常好吃，檸檬三個切開，擠出籽，不然鴨肉會苦，再把檸檬剁碎，放入小碗備用，蒜頭也剁碎，放一起，然後生抽，蠔油，三勺白糖攪拌均勻，最後放香菜，花生油，香菜跟花生油儘量放多點，這樣會比較香，這樣醬汁就調好了，可以先嚐下味道，如果太酸就多放點糖
5、調好汁之後倒入切好的鴨肉拌均，裝盤即可～
酸甜可口的檸檬鴨就做好了，注意的是鴨肉不用回鍋哦，所以煮的時候一點要確保鴨肉已經熟透
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