食療養生，自古以來就是中國人常見的養生方式，古人將食物按照不同的特性分為了寒性和熱性等不同的食材，同時個人體質也被分為了熱性體質和寒性體質。參照這兩種區分，就可以很清楚地知道自己應該吃什麼食物來調理，而要忌嘴什麼食物。當然，食物的講究也不是寒熱之分就能夠說清楚的，老祖宗因此也為我們留下了很多有價值的養生經驗，而這些養生經驗恰恰就蘊含在一些常見的俗語之中，比如“魚生火，肉生痰”。
相信有很多人都聽說過這句俗語，在生活中也會發現，凡是有了感冒發燒等小毛病，或者生了什麼大病，也會被要求忌嘴魚、肉。肉吃多了脂肪會多，倒也可以理解，可魚一直以來被視為白肉的代表，營養價值還十分豐富，乍一聽魚會生火不能吃，便會讓人產生狐疑心理。
“魚生火，肉生痰”所指出的道理其實是一樣的，都是說吃多了魚肉會導致內熱蓄積，增加痰溼。眾所周知，我國有一句老話叫做“百病皆由痰生”。痰溼淤堵在身體的不同臟腑就會生出不同的疾病，意味著身體內的很多毛病，其實都是從痰溼淤堵開始的，人的心肝脾肺腎皆是如此。而所出的毛病無非也就集中在這些方面，自然會使得魚、肉成為生活中常見的發物，凡是有了身體毛病都被要求忌嘴也就不足為奇。
即便從現在觀點來看，魚、肉雖好，也有不適人群。比如對海鮮過敏的人，吃了深海魚會加重過敏反應的，而凝血功能比較差的人，吃多了魚也可能會加重身體的出血表現，有結核的人群更是應該禁吃魚。肥胖、血管有毛病、有結石的人，同樣是不建議吃過多肉的。
歸納來看“魚生火，肉生痰”六個字的本意是在告訴人們魚和肉的特性，或者說缺點，意在讓身體不適合吃魚、肉的人，能夠限制吃魚或者拒絕吃，並非是一味的讓人們排斥吃魚肉。
在“魚生火，肉生痰”後面其實還跟著一句“青菜豆腐保平安”的說法，這便讓有一些人產生了誤解，認為老祖宗是要求我們透過吃素食的方式來養生，其實這也是一種誤解。青菜豆腐固然好，適當的補充也有益於機體健康，但青菜豆腐也有其本身的營養缺陷，並不能彌補身體中所匱乏的所有養分。
魚、肉的營養價值卻是非常高的，有著蔬菜和一些水果所代替不了的養分，比如說蛋白質、脂肪以及不飽和脂肪酸等。正常人在身體沒有任何問題的情況下，透過適當的補充魚、肉是能增強體質，提高自身免疫力的。對魚肉就應該有一個正確的態度，正常人身體沒毛病可以吃魚肉，身體一旦有了問題就應該控制，這一點是要牢記的。
最後希望大家能夠根據《中國居民營養膳食指南》的推薦來確定每天的肉類，以及蔬菜等食材的攝入量，即家禽畜肉應該控制在40到75克，水果控制在100到200克，蔬菜應控制在400到500克之間，保持食材的均衡搭配才是食療養生的正途。