轉載自百家號作者：阿P說美食
說到廣東，最吸引你的是什麼？對於小編而言，是精緻的美食。每次，出差去廣州的時候，當家都嚷嚷著要去喝早茶，但因為工作原因都擱置了。但依舊對嚐遍廣州各種經典小食充滿希翼。這不，小編今天網羅廣州十大經典小食，每一味都是經典，希望可以給到和小編一樣奔著廣州美食而去的朋友們參考方向。
①幹蒸燒麥
只要一提到廣式飲茶，許多人馬上就會想到它，幹蒸燒麥是粵式傳統名點，以豬肉、蝦仁為主要原料，採用“蒸”的烹飪方法，輕薄筋道的麵皮包裹著半露的餡料，色鮮味美，口感爽滑，廣受食客喜歡。
幹蒸燒麥
②艇仔粥
據說這個粥最開始是在艇仔上面烹製和售賣，那時候的“羊城八景”之一的“荔灣晚唱”，指的就是晚上的荔枝灣就會有很多水上小艇熬好粥賣給岸上的客人，還被人稱為“荔灣艇仔粥”。如果說，你是第一次來廣州，先來一碗鮮香味美的艇仔粥調理好水土不服的胃，才能方便大開吃戒。
艇仔粥
③薄皮鮮蝦餃
作為廣州的傳統點心，薄皮鮮蝦餃又稱蝦餃，以澱粉麵糰做皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻做餡然後再包成餃子蒸制而成。其形軟韌而爽，味鮮香醇，被外省同行稱為“三絕”。
薄皮鮮蝦餃
④雲吞麵
高湯翻滾過後的雲吞，顆顆都超級的飽滿多汁，吃進嘴裡肉餡新鮮爽口，麵條煮出來色澤飽滿，吃起來口感清香爽滑，韌性十足。一碗熱氣騰騰的雲吞麵，一口雲吞一口面，感受一下廣州城地道的情懷美味。
雲吞麵
⑤叉燒包
叉燒包是廣東人最愛的點心，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包皮色雪白，內餡香滑有汁，甜鹹適口，滋味鮮美，包制時要捏製成雀籠形，因為發酵適當，蒸熟後包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。
叉燒包
⑥廣式蛋撻
早在1920年間，廣州的各大百貨公司為了吸引顧客，每週都會要求百貨公司的廚師設計一款“星期美點”招徠顧客，廣式蛋撻正是在這段時期出現，並逐漸成為廣州茶點的一部分。廣式蛋撻，是一種以蛋漿做餡的西式餡餅，是最能體現廣式點心相容幷包精神的一道點心，外皮鬆脆，內餡甜香，入口後蛋奶香濃，但甜而不膩。
廣式蛋撻
⑦廣式蘿蔔糕
蘿蔔糕是廣式茶點裡非常有名的一道，口味鹹鮮味，主料有小麥麵粉、白蘿蔔、 臘肉（生）、蝦米等，營養頗為豐富，功效眾多，蘿蔔糕有助消化、減肥、防癌抗癌、預防富貴病等好處。
廣式蘿蔔糕
⑧沙河粉
沙河粉，簡稱河粉，是廣東省廣州地區一種大眾化的傳統名吃之一，主要食材為大米，因此粉最早出自廣州市沙河鎮而得名，沙河粉晶瑩雪白，爽、韌、軟、滑，富有特色，其做法取白雲山九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成，食法有幹炒、溼炒、泡（湯粉）食、涼拌等。
沙河粉
⑨廣式腸粉
腸粉是源於廣州西關的傳統小吃，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等。廣東人對腸粉的痴迷程度可以用瘋狂來形容，據說不少本地人人生第一次吃的早餐就是腸粉。
廣式腸粉
⑩糯米雞
起源於廣州夜市，據說最初是以碗蓋著蒸熟而成，後來為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹。製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香，吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。
糯米雞
希望長大以後，我還是那個，因為吃到喜歡的糖葫蘆和辣條，可以開心很久的女孩。
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