說起廈門的特色美食，相信大家都是不陌生的，畢竟廈門是一個很火的旅遊城市，很多人都喜歡去廈門旅遊，當然而少不了吃當地的美食啦，像薑母鴨、蛤蜊煎、竹筍凍、沙茶麵等都是很有特色的。不得不說，廈門真是一個漂亮，而且美食又多的城市，難怪大家都喜歡來廈門旅遊了。
但其實廈門除了本土的特色美食之外，還有一些是外來的美食，像這家火遍廈門的煎餅店，是由一對安徽開的，因為最開始在陸豐賣煎餅，所以就叫陸豐煎餅了。這家店在廈門可以說是無人不曉的，雖然店面很普通，而且還開在巷子裡，但每天下午一開門，顧客都排隊到店外了，晚來的人肯定吃不到了，所謂的“酒香不怕巷子深”就是這個道理了吧。
說起煎餅，可能很多人都覺得再普通不過了，但是這家店的煎餅卻能讓顧客一吃就唸念不忘，可見這煎餅有多香了。只見大叔揪下一小塊麵糰，也不用擀麵杖擀平，稍微用手捏一下，然後就舀兩大勺肉餡放上去，這看起來肉可比麵皮多了，最後把麵皮收口，就可以下鍋煎了。
店裡的大叔負責包餡料，而大媽就掌勺煎餅，用鐵鏟把餅子壓扁，煎到兩面金黃，差不多就熟透了，而此時顧客可以選擇是否加雞蛋，加雞蛋的就在鍋裡打一個，然後蓋上煎餅，雞蛋一熟就可以出鍋了。像都這樣一個雞蛋煎餅6塊5，色澤金黃，香味撲面而來，看著就超有食慾的。
而這煎餅一定要趁熱才好吃，一口咬下外皮也太酥脆了吧，味道還很薄，再看裡面的肉餡，也是很多的，吃起來滿口都是肉香味，搭配韭菜這味道就更香了。雖然這煎餅的個頭不大，但是用料卻是很實在的，怪不得6塊5一個都有那麼多人來買了，據說這家店3小時就能賣500個煎餅，生意真是太火了。不知道大家有沒有吃過呢？