炎炎六月，是什麼讓你神清氣爽？在廣西固然少不了可口的荔枝，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”但是除了美味的荔枝，勾引起我們味蕾的一定還有那些無法抗拒的夏日甜品。
讓我們一起看看那些獨特的廣西夏日甜品，是不是有你童年的味道呢？
一：豆腐花
每一個廣西人一定都喜歡這款古老而美味的甜品。豆腐花和豆腐幾乎同時起源，現在認可度較高的是漢代即有豆腐花。通常採用黃豆製作，磨碎得到豆漿後將豆渣過濾掉加入鹽滷或者石膏製作而成。豆腐花的口感因製作工匠的手法而異，所以往往一些街邊的老攤位吃到的豆腐花才最純正，最爽口。
嫩爽的豆腐花
二：涼粉草
涼粉草又分為白涼粉和黑涼粉，尤其是黑涼粉和龜苓膏、燒仙草可能很多人傻傻分不清。這三者之間最大的差別在於原材料不同。黑涼粉透過自然草本植物仙草進行加工提煉而成，不僅口感脆彈爽口，還具有清熱解毒的功效。
順滑舒爽的黑涼粉
和黑涼粉採用晾乾的涼粉草提煉不同，白涼粉採用新鮮的涼粉草，使得白涼粉的口感更加清脆有韌性，黑涼粉則更加順滑舒爽。無論是那種顏色的涼粉草，總有一款給大家的夏日留下了不可磨滅的記憶。
清脆的白涼粉
三：清補涼
清補涼的受眾也是極廣，就連蘇東坡都讚不絕口“椰樹之上採瓊漿，捧來一碗白玉香。”可見文豪對於清補涼的喜愛。雖然在每個地方甚至個人之間，清補涼的配料都不盡相同。但是椰肉、椰汁、紅豆等配料受到大部分人的歡迎，在廣西，清補涼做法更像是水果什錦冰，會加入大量的水果和綠豆，甚至會加入一些冰塊，使得清補涼更加地爽口。在炎炎夏日，喝一口清補涼不僅能夠驅趕走炎熱和汗水，還能起到潤肺去燥的功效。
潤肺qingbul
只能說廣西的夏天，勤勞的廣西人的小心思和天氣一樣躁動，才發明了這麼多帶有廣西特色的甜食，雖然可能很多不起源於廣西，但是在廣西喝到的甜品，一定有著廣西的味道。還有很多很多的甜品不能一一列舉了，像綠豆冰沙、紅豆冰沙、西米露等等甜品也是無數人夏天的摯愛。看到這裡是不是也有些饞了，不如走上街頭，坐在最熟悉的那個老店，享受一碗清涼的甜品吧！