我是小霖，我在福州，和你分享我吃過的大餐小吃，愛吃的人總會因為一道美食而相遇！
老倉山真是宵夜的集中地呀，即使是在晚上也依然人聲鼎沸，煙火氣十足，住在附近的人可真有福氣。這是一家傳統的手工拉麵，“ 老何拉麵館”開了十幾年的老店了，在先鋒幼兒園附近。旁邊就是小巷市場，附近居民樓很多，來來往往，都是回頭客。許多老熟客每天都愛來這裡嗦上一碗拉麵解饞，有人一吃就是幾年。
據說老何家以前在南公園附近就開了十幾年，練就了三十多年的手藝。不大的店裡擺設著家庭生活盆景，把小店收拾乾乾淨淨的阿姨，頓時讓自己添了不少食慾！拉著面的小哥，“啪啪”的拉麵聲驚醒陶醉的人，現場製作需要時間，等待是一種尊重，也是對食物的崇敬。
店裡的拉麵都是現場手工現拉，店裡就三種配料，肥腸，上排，牛肉，配上濃郁的湯底，燙個生菜，加點榨菜、香菜、蔥花，一碗拉麵就出爐了，露天的製作工程，一目瞭然，真材實料，一碗16塊，價效比高。老何家預設是加煎雞蛋的（加2塊），不要的話一定得提前和老闆說下。
紅燒牛肉煎蛋拉麵，放在任何一家拉麵店都是招牌中的招牌，一整碗的拉麵份量很足，湯汁色澤紅潤，輕吹可見泛開的油花，滷過的牛肉撲在面上，再加上煎蛋與香菜的點綴，很是勾引人食慾。麵條粗細比較均勻，火候準確，筋道而有力，且量足。
食肉獸都愛點的上排拉麵也不要錯過，一整塊連著骨頭的上排肉泡在湯汁裡，和煎蛋搭配，雙重誘惑讓人慾罷不能。說起它家的肥腸，肥腸控都要豎起大拇指，我選的是肥腸煎蛋刀削麵，肥腸厚度一般，那股子特別的氣味被紅燒底汁完全覆蓋，看著泛著油光的刀削麵看著份量比拉麵還要足，一個女生指定吃不完。
它家除了拉麵、刀削麵，還有米線可以選擇，這份牛筋煎蛋米線看起來顯得清淡許多，牛筋的加持卻讓人眼前一亮，嚼起來很Q彈，考驗牙口。。。從早開到晚的老何拉麵，凌晨2點依舊營業中，深夜一碗拉麵難道不比深夜的酒來的更好些嗎？
小霖探店：牆上掛著網路評比“第二名”的獎牌閃閃發亮，但個人覺得“老何拉麵”並不算突出，有人說比隔壁古某香好吃，我感覺好不了太多，畢竟同出一門，何必爭個你死我活，畢竟各人口味也不同，倘若剛好路過還是可以試一試的！
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