2021.11 vol.20
它是深圳牛腩煲界的傳奇
佔據了深圳的宵夜江湖的半壁江山
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無WiFi、無外賣、只能站著排隊
已被山寨上百家
TOP1牛腩煲,深圳人用腳投的
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牛百鮮
，深圳牛腩煲排行榜的第一，把牛腩煲推向深圳宵夜神壇的幕後推手，味道如何，看店門口老饕們用腳築起的長城，就懂了。
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只賣1款牛腩煲，不好吃直接退
與傳統的廣州牛腩煲不同，考慮到深圳大多人好辣，店裡只賣香辣口味，辣度一律不能選，老闆威哥說吃飯追求就是個“爽”字，辣鍋涮就更爽了。
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1杯檸檬茶，不好喝不準給錢
來的客人都會點上杯手作檸檬茶助興，現點現錘，只用香水檸檬，只做半塘多冰款，等位時能緩解煩躁，吃飯來一杯又能解膩。
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無WiFi，無外賣，只准好好吃飯
店裡不設WiFi，不設外賣，只准大口吃肉，敢一起來的，沒點過命的交情還真不行。
靠1份牛腩煲，闖蕩江湖
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被2。1萬人收藏，一出世就爆火的
招牌香辣牛腩煲
，只用新鮮黃牛牛腩，傳統土砂鍋慢煲，有小中大3個size，小份足夠2人頂飽。
牛腩只賣2個部位
只選用肉香最濃郁的牛排腩和崩沙腩部位，口感軟糯，搭配獨家秘製的蘸料一起下肚，鹹辣入味，更是上頭。
每天屠場直運，熬煮190分鐘
黃牛牛腩每天新鮮到店3趟，為了保證軟糯口感，必須在70℃~80℃的牛骨湯中低溫泡煮，光熬煮就得花上至少190分鐘。
招牌鍋底，每天閉店現炒
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底料每天現炒，牛腩與4種辣椒、牛油爆炒1小時提香，炒製出油後再用牛骨湯燜煮，工序複雜費心思，難怪老闆敢說：“要是不好吃，歡迎來掀桌子”。
30+種菜品，都是最佳拍檔
牛百鮮獨有，鮮牛小排
屠場屠夫的私藏款，現場新鮮現切，18秒是它的高光瞬間，口感鮮滑有牛味，甚至有老饕來3個人直接吃掉了6份。
原只大蝦現打，鮮黑虎蝦滑
選用原只黑虎大蝦打製，爽口彈牙，與唇齒觸碰的瞬間立馬在口腔中彈開，讓你記住它的名字只需要入口那一秒。
牛腩煲新搭檔，藤椒雞翅
老闆威哥最近研發的新品，油炸過的雞翅表皮焦脆，內裡柔軟入味，帶有淡淡的藤椒香氣，很適合當餐前小吃。
30+款菜品 老饕們的深夜慰藉
酥炸嫩豆腐
、
街頭炒米粉
。。。還有30+種小吃涮菜，難怪這邊的街坊說，一個星期來夠7天都不厭。
2家門店，都營業到凌晨
開業1年，排隊排足1年，因為排隊人數過多還造成過交通堵塞，就算現在只能站著等位，也依舊是深圳老饕們每晚必去的接頭地。
目前只有海岸城和學府路2家門店，都營業到凌晨，如果怕老店排隊時間過長，大家還可以去海岸城店。
大家等位的時候都喜歡幹嘛
我：“檸檬茶喝它個幾十回合。”
牛百鮮·牛腩煲火鍋
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地址及營業時間
學府路店：
南山區學府路與常興路交界口
11：00~次日03：00
海岸城店：
南山區粵海街道天利名城212（二樓步行街星巴克臻選附近）
11：00~次日02：00
溫馨提示
1、因市容管制，目前學府路只能站著排隊，請大家提前取號，或移步海岸城店
2、停車可前往國興大廈/前海楓葉大廈停車場