夏天已經悄悄的到來，在炎熱的夏天我們最喜歡吃的就是一些清涼爽口的東西，今天就給大家來做藍莓口味和抹茶口味的芝士蛋糕。
首先我們所需要的食材道具有：藍莓、黑莓、檸檬、牛奶、糖漿、抹茶粉、白巧克力、明膠粉、酸奶、一個杯子、小托盤、乾冰。
這一次我們要先來自制酸奶，自制酸奶真的是非常好做而且還很好喝呢。所以一起來試一下吧！
首先，把酸奶菌種（或有活性的酸奶）和鮮牛奶倒入罐子裡，然後放在室溫25到30℃的房間裡等待一天，或者按照你酸奶菌種的說明書做。
下面，我要做藍莓果醬了，你所需要的原料有藍莓、糖和檸檬汁，在盆裡放入藍莓和糖，並加熱直到糖融化，然後加入檸檬汁，再等待果醬冷卻。
接下來我要做黃油了，你可以就用無鹽黃油，這樣就可以直接跳過這個步驟了。將高脂厚奶油放進瓶子裡然後搖五分鐘，把黃油奶汁倒出來，你就會在瓶裡得到新鮮黃油了。
將白巧克力切碎並將其在碗中融化，將抹茶粉過篩。把白巧克力分成兩半，一半和抹茶粉混合，把抹茶巧克力倒在托盤上，像這樣用白巧畫線，還可以畫成任何你喜歡的形狀。用餅乾模型或玻璃杯在巧克力上按壓，做出我們一會用到的蓋子，把巧克力放進冰箱去冷凍變硬。
下面，在碗裡中加入奶油乳酪，酸奶和黃油奶汁進行攪拌，一半和抹茶粉混合，一半和藍莓果醬混合，把奶油倒進玻璃杯裡，然後把它放進冰箱，下一步將瓊脂粉和水放在鍋裡煮，再次把它分別與抹茶粉藍莓果醬混合，然後把它們倒在奶油乳酪上。
現在我要做一個奶油乳酪花，把黃油、白豆沙和藍莓醬抹茶粉攪拌在一起，這次我要用一個裱花嘴以及一個像這樣的小型轉檯，把裱花袋用奶油料填滿，然後現在你就已經做好準備了。
把烘焙紙粘在轉檯上，像這樣把奶油料擠出一個花朵的造型，你只需要做一個，但我要再多做一些。
下一步我要做糖紗，把糖和糖漿放在鍋裡煮當顏色變得金黃，然後冷卻使糖變厚，然後用叉子抖動，把你的杯子放在更大一些的瓶中，你可以用巧克力蓋隨心所欲地裝飾它了，這樣會有有意思的效果並且會讓蛋糕冷卻。然後在杯子和瓶子之間放上乾冰，在裡面倒上水，然後把蓋子蓋上，這樣就大功告成了！
你想要嘗一口藍莓蛋糕嗎？趕緊自己學著動手做吧！