大家好，我是小乖，食用油在我們的日常飲食中是不可缺少的，不管是炒菜，煎炸，還是燉煮涼拌都少不了它，並且我們去超市的購買食用油的時候經常很苦惱，因為貨架上總擺放著各種食用油，種類也特別多，比如花生油跟菜籽油，橄欖油，葵花籽油等一系列的食用油，挑著挑著就花眼了。今天給寶寶們安利4個小技巧，學會後你會一眼看出優質好油。
第一個就是，我們在挑選油的時候一定要仔細看一下配料表，看看是不是添加了轉基因原料，比如轉基因大豆，轉基因油菜籽等等，儘管現在並沒有證實轉基因食品對人體有害，但是還是建議選擇非轉基因食用油；第二就是看一下營養成分，一般包裝上都會標明營養成分，主要看一下脂肪與維生素E的含量，含量越高，說明油的品質越高，其次在看下膽固醇跟鈉的含量，含量為零的是最好的。
第三個就是看一下加工的工藝，食用油的工藝一般是有兩種的，壓榨法跟浸出法，壓榨法是純物理方式的，透過壓力在把油脂從原料中分出來，會保留更多營養物質，並且製作的時候產生出的有害物質更少一點，而浸出法是把原料溶於有機溶劑，然後透過高溫在提取出來的，浸出的過程中難免會有溶劑殘留，建議選用壓榨工藝的。
第四個就是看一下食用油的等級，一般食用油會根據精煉程度會分為四個等級，有大多數人都認為等級越高品質越高，其實不是的，一二級的食油精煉程度高，雜質少純度高，顏色淺，炒菜時沒油煙，適用於爆炒和油炸，但是精練過度營養成分會有所損耗，反之三四級油精煉程度低比較適合低溫烹飪，但是最大程度保留了其中的營養成分，可以根據自己的需求購買。看完那你會挑選食用油了嗎？喜歡的點贊收藏，關注小乖，定期分享你不知道的美食！
