近日在廣東梅州，一戶人家的外婆、媽媽和一名3歲的孩子因為食用野生的蘑菇，送至醫院搶救無效死亡，就連家中的兩隻小貓也難逃命運的捉弄。經過專家的調查顯示，這三個人很有可能食用了在廣東當地盛產的亞稀褶紅菇，據說這種蘑菇的致死率高達70%，那麼這麼小的一個蘑菇真的有這麼大威力嘛？
圖為相關工作人員調查中毒事件
亞稀褶紅菇
我們知道蘑菇可以分為很多種，其中就有一目稱為紅菇目，在它下面還有紅菇科、紅菇屬，在紅菇屬的下面還有很多具體的劃分，所以亞稀褶紅菇算得上是一個屬的統稱，今天我們就來認識一下一個具體的蘑菇——亞稀褶黑菇。
雖然看上去在顏色上或許會有一些不同，但是它們的屬性都差不多。亞稀褶黑菇又名毒黑菇、火炭菇，被劃分在擔子菌亞門傘菌目紅菇科紅菇屬，一到夏秋兩季的時候就會生長在闊葉林中，它們一般分散或群生長，屬於樹木的外生菌根菌，主要分佈在雲貴川等地。
圖為亞稀褶紅菇
子實體中等大，蘑菇的傘蓋從淺灰色到煤灰黑色不等。菌蓋的大小為直徑6-11。8釐米，呈現扁半球形，中部下凹呈漏斗形，表面乾燥，觀察仔細的話表面還會有一層絨毛，傘蓋的邊緣顏色很淺並且內卷。該蘑菇的肉為白色，如果你將其摘下或者是掰開會在傷口處顯示出紅色。
菌褶直生或近延生，呈現淺黃白色，和肉一樣受到傷害後變為紅色，稍稀疏，不等長，厚而脆，往往有橫脈。菌柄呈橢圓形，長3-6cm，粗1-2。5cm，比菌蓋的蓋色較淺，內部實心或鬆軟。孢子近球形，有疣和網紋，褶側和褶緣囊體披針形或近梭形。
圖為亞稀褶紅菇
可怕之處
亞稀褶紅菇這個品種是南方各地蘑菇中毒事件中較為常見的罪魁禍首之一，當人們誤食這種蘑菇之後，中毒發病的機率在70%以上，如果不及時醫治的話，在半小時之後就會發生嘔吐等反應，恰巧的是，這種蘑菇的致死率也是70%，屬於損害呼吸迴圈的一種蘑菇。當食用者誤食2-3天之後就會表現為急性血管內溶血，小便呈現醬油色，這種急性溶血會導致急性腎功能衰竭，而死者大多是由中樞性呼吸衰竭或中毒性心肌炎所致。
另一常見的殺手
除了亞稀褶紅菇還有一個比較常見的蘑菇，殺傷力極其的大，僅僅20克蘑菇所含有的毒素就足以毒死一個100斤的成年人，它就是致命白毒傘，也被人叫做致命鵝膏，我們從它的名字上就能夠看出這種蘑菇是多麼可怕！白色，在幼時呈卵狀，長大後菌蓋展開成傘狀，直徑在4-7釐米左右，常在黧蒴樹下群生，為菌根菌，在祖國的南北方都有分佈。
它的毒素主要為毒傘肽和毒肽類，尤其是新鮮的蘑菇中含量甚高。這些毒素對人體的肝、腎、中樞神經的損害極為嚴重，能夠使人體內的各器官衰竭而亡，死亡率可達95%以上。更可怕的是，這種毒素的潛伏期可達24小時之久，一般為8-10小時，在誤食一天之後，患者就會出現嘔吐、腹瀉等症狀，經過處理後症狀又得到有效緩解，進入“假愈期”，到了第三天就是毒性大發作的時間了，肝臟的功能會急速衰竭，能夠搶救回來的機率低的可憐。
圖為致命白毒傘
如何區分蘑菇是有毒還是無毒
其實如何識別蘑菇是否有毒每個地方的人都有一套自己的理論，但是事實上民間總結出來的這些經驗理論也並不可靠，畢竟科學才是硬道理。那下面就讓我們先來看看一些民間的識別蘑菇的方法：
1。觀察顏色：越鮮豔的蘑菇毒性越大，這恐怕是盡人皆知的識別方法，菌蓋帶有紅、紫、黃或者其他雜色斑點，基底紅色，形狀異常，這都是人們所總結出來的毒蘑菇的特徵。
2。不少毒蘑菇的傘蓋上都長著肉瘤，或者是菌柄上帶有菌環和菌托，我們上述所說的致命鵝膏就有菌托。
3。看蘑菇的分泌物，將新鮮的蘑菇撕開菌杆，無毒的蘑菇分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不會變色；有毒的蘑菇分泌物濃稠，呈赤褐色，撕斷後在空氣中容易變色。
4。用銀器和大米煮蘑菇，這種方法也被民間廣泛應用，具體的做法就是將蘑菇和大米一起煮，如果大米和銀器都變白了，就證明這個蘑菇有毒。
圖為中毒的人
當然這些識別方法都有一定的道理，也能起到一定的作用，但是這並不是絕對的。就拿我們上面說到的致命白毒傘，即使把它和大米、銀器放在一起煮，大米和銀器也不會變黑。東北的一道名菜小雞燉蘑菇中用到的蘑菇叫榛蘑，它就是帶有菌環卻可食用的蘑菇。
所以對於很多蘑菇我們絕不可僅僅憑藉著自己的想法去辨別，況且許多毒蘑菇和能夠食用蘑菇並沒有很明顯的區別，甚至可以說非常相似，有的蘑菇對於專家來說還需要藉助顯微鏡來觀察辨別。所以對於那些自己拿不準的蘑菇和不認識的蘑菇，就趕緊避而遠之，千萬別吃！
圖為有無毒蘑菇對比
誤食蘑菇怎麼辦？
當我們發現誤食了毒蘑菇後，首先應該採取自救，身體健康的成年人可在食用後的4個小時之內進行催吐，然後應儘快到正規醫院救治。此外，還有一些蘑菇的發作症狀會有所不同，比如會進入到一個興奮的狀態。突然發笑、發顫、出現幻覺等等。在等待救援的過程中，要給病人喝大量的水，稀釋身體裡蘑菇的毒素，在催吐的過程中也要注意鹽分的補充。
圖為中毒後的急救
每年由於蘑菇中毒的人不在少數，經常能夠聽到這樣的事故發生，所以為了安全，我們最好去市場上買一些人工種植的蘑菇，既健康又安全，何必還要去山上採那些有安全隱患的蘑菇呢？