炸雞、漢堡、熱狗被並稱為“西式快餐三巨頭”，也經常出現在我們的生活中。但是不知道大家有沒有發現，同樣是漂洋過海來到中國的食物，為什麼漢堡和炸雞能自立門戶成為正餐，而熱狗卻到現在都只是以零食的角色出現呢？
為什麼漢堡和炸雞都能火，而熱狗卻不能？
其實要說我們吃熱狗的頻率，相信絕對不比漢堡炸雞少，但市面上各類漢堡炸雞門店很多，電視廣告裡也偶爾會看到炸雞、漢堡的廣告，但是卻很少看到某某熱狗店之類的訊息。作為西式快餐的重要參與者，易萊客帶大家分析一下熱狗無法獨當一面的原因。
1。 價值鏈太短
熱狗的花樣吃法，無非就是熱狗夾著麵包吃，除此之外，似乎沒有其他的創新，這也導致了熱狗的價值鏈非常短。所以，不管怎麼搭配，都改變不了熱狗口味單調的尷尬局面，可能嘴饞的時候會買一個熱狗吃，但是不會像漢堡那樣作為主食，沒有辦法衍生更多的商品組合，也只能作為配角了。
2。 偏向“地攤化”
為什麼這麼說呢？不管是國內還是西方國家，熱狗的製作方式都很簡單：用碎肉製作，這種簡單的製作工藝使得熱狗的可複製性非常高，但是成本卻很低，因此我們在學校或者小吃街隨處可見擺攤經營的食品中有熱狗的身影，或烤或炸。當熱狗逐漸地攤化時，漢堡炸雞卻一直以門店的形式出現，就用餐體驗來說，漢堡炸雞明顯更好，而這也使得熱狗想轉換低端市場的尷尬處境變得十分困難。
其實，熱狗在國內還是一種大眾化的美食，絕大多數人都是喜歡的，但是因為以上這些原因卻很少有熱狗店能僅僅靠熱狗作為主食而征服挑剔的食客。相比之下，漢堡和炸雞則在大多數城市都站穩了腳跟。比如易萊客，不僅擴大到了縣城，就連很多鄉鎮都有門店。雖然說熱狗走高階化路線已經很困難，但不可否認熱狗在現實生活中還是很受歡迎的。