最近發現很多小夥伴，對於蛋糕是否烤熟的概念很模糊，很多時候大家都是憑感覺，沒有一個具體的判斷標準，直接導致了很多人蛋糕沒烤熟就取出來，或者烤過頭了自己還不知情。今天小編就為大家詳細介紹一下， 判斷蛋糕是否烤熟的兩種方法！
一、觀察按壓法
這是比較實用的檢查方法。我們先觀察，若蛋糕到達最高點後出現明顯的回落，則說明蛋糕已經基本成熟。
此時，我們帶上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了，可以華麗出爐！
反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟，還需要回爐再造。
二、牙籤檢驗法
戴上隔熱手套，拿一根牙籤伸進烤箱，在蛋糕中心部位插一下。
若有蛋糕組織粘在牙籤上被帶出來，則說明蛋糕裡面還比較溼，沒有完全熟；若牙籤表面乾淨，則說明蛋糕基本烤熟了。
但這種方法操作比較困難，對於小烤箱來說，沒有過多空間在內部操作，需要將蛋糕從烤箱中取出檢驗，若發現蛋糕沒烤熟再放回烤箱再造，蛋糕是很難形成完美的內部組織的。