命運往往會以一種你無法預料到的方式出現，並從根本上改變你的生活。
1983 年，當約翰尼·斯托特（ Stout ）碰巧走進德克薩斯州斯托克頓堡摩爾（ JB Moore ）的刀具店時，他不知道自己的生活即將發生深刻變化。 斯托特當時是西南貝爾電話公司的一名 40 歲員工， 完全不知道有手工定製刀這樣的東西。
“我著迷了，”他說。 “一把定製的手工刀對我來說是如此陌生，但是我立刻就被吸引了，我知道這是我想做的事情。”
Stout 的許多高階刀具都採用大馬士革刀片、華麗的雕刻、黃金鑲嵌和諸如珍珠母之類的材料作為刀秤。 這款 牧童（Vaquero ）型號是雙動。
他說他一定問過摩爾一千個問題，摩爾慷慨地同意教他如何製作刀具。 斯托特帶著用過的帶鋸和方形砂輪磨床離開了摩爾的商店。
當時住在德克薩斯州敖德薩的斯托特花了許多週末時間拜訪摩爾並向摩爾學習，同時在家中組建了自己的工作室。 隨著時間的推移，他掌握了足夠的研磨、拋光的基本技能，可以製造出自己的固定刀片刀具，通常具有獨特的德克薩斯風格。
JOHNNY STOUT 刀具以卓越的合身性和光潔度著稱。
“一旦我在那裡拿到幾把刀——那時製造刀的人並不多——我就會在槍展上擺攤賣刀，”他說。
Stout 剛開始時遇到的前三位定製刀具製造商是 J。B。 Moore、Weldon Whitley 和 Loyd McConnell，他們今天繼續影響著他的工作。
從這三個中，我瞭解到合身和完成度是第一，並且應該始終是我製造的任何刀的第一標準，”他說。
他的制刀理念很簡單：永遠做你能做的最好的工作，永遠不要停止學習。
“不要接受你的最後一把刀是你有史以來最好的刀”——約翰尼·斯托特
斯托特展示了一對最近完成的刀具，遺產Legacy（左）和牧童Vaquero。
這種哲學對他很有幫助。 隨著時間的推移，Stout 的聲譽和客戶群不斷擴大，當斯托特在 1990 年代中期從電話公司退休時，他開始全職製造刀具。 如今，78 歲的斯托特並沒有放慢腳步。 他仍在生產各種東西，從基本的獵刀到博物館品質的作品，這些作品經常在他位於德克薩斯州新布朗費爾斯的商店中以高價出售。
“如果我離開商店幾天，我就會開始發瘋，”他說。 “我今天仍然喜歡它。 “它”還沒有過時。 我認為它永遠不會。”
收穫獵人和收藏家的尊重
多年來，Stout 的作品不斷髮展，重點是為收藏家市場提供使用大馬士革鋼、珍珠母貝和猛獁象牙等材料製作的精美刀具。 他以高達 10，000 美元的價格售出了幾把刀，他為籌款活動捐贈的一把刀在拍賣會上以 35，000 美元的價格售出。
約翰尼·斯托特（JohnnyStout）使用圓形銼刀在枕墊上形成凹槽。
斯托特說，他的獵刀也有很多客戶。 一把基本的野戰級刀，帶有高階鋼、木製或米卡塔手柄，沒有墊子，售價約為 350 美元，隨著選項的增加，價格會上漲。 他最受歡迎的獵刀是名為 Rio Grande Skinner 的型號。
他還製作了一套兩刀套裝，配有帶有孤星獎章的定製兩刃護套，稱為德克薩斯獎盃套裝。 一個刀刃有一個完整的腹部用於剝皮，而另一個有一個細長的刀片可以做更細緻的工作。
從簡單到優雅和華麗，約翰尼·斯托特 （Johnny Stout） 的刀具根據材料和工時不同，價格差異很大。
當然，為收藏家制作的刀具更加複雜，裝飾性也更強，通常帶有羽毛圖案的大馬士革刀片和由異國材料製成的華麗手柄，帶有複雜的雕刻、黃金鑲嵌和其他改進。 一個很好的例子是基於已故 Warren Osborne 建立的模型的刀，Stout 將他描述為有史以來最好的刀具製造商之一。 斯托特問奧斯本的遺孀他是否可以使用斯托特非常喜歡的一種刀型，她同意了。
“如果我離開商店幾天，我就會開始發瘋。 我今天仍然喜歡它。 “新”並沒有消退，它永遠不過時。 我認為它永遠不會。” – 約翰尼·斯托特
Stout 為獵人提供的更具特色的產品之一是 Texas Trophy Set，這是一套匹配的套裝，包括一個剝皮器和一個更精細的刀片，用於進行更細緻的工作。
“我想放大它並用它製作一個自動裝置，”他說。 “這真的是對沃倫的致敬。”
結果是一把他稱之為遺產的刀。 遺產將只是有限的產品。 Stout 計劃只生產 10 個，迄今為止他已經生產了三個。
牛仔原型
其他例子包括幾個款式，斯托特說這些模特的名字都是基於他在考慮墨西哥牛仔時的一個想法，從而產生了諸如 Vaquero、Amigo 和 Compadre 之類的模特名字。 雙動自動 Vaquero 型號的一個版本採用 3 ¾ 英寸 Doug Ponzio 土耳其 Twist Damascus 刀片、帶有 14k 金線鑲嵌物的帶凹槽的猛獁象牙鱗片，以及由雕刻大師 Wes Griffin 手工雕刻的墊子和後擋板。
Stout 自己研磨所有刀片，讓他的學生在開始真正的工作之前使用較軟的鋼“練習”。 在這裡，他演示了在練習刀片上使用砂帶機。
典型的 Compadre 是一款精美的折刀，使用相同圖案的 3 ¾ 英寸大馬士革刀片，並具有珍珠母貝貼片和由喬·梅森 （Joe Mason） 雕刻的大馬士革枕墊。 典型的 Amigo 模型，也是一款精美的折刀，配有 3 英寸複合梯形大馬士革刀片、珍珠母鱗片和 Wes Griffin 雕刻的不鏽鋼墊。
“我很幸運，有幾位收藏家非常親切，並繼續委託我的工作，並不斷挑戰我提高標準，”斯托特說。
78 歲高齡的約翰尼·斯托特 （Johnny Stout） 仍然期待著每天早上起床並在他的店裡工作。 “如果我離開商店幾天，”他說，“我會發瘋。”
他個人的最愛？
這並不是說他沒有自己最喜歡的刀具。 對於固定刀片刀具，他更喜歡製作剝皮刀和獵刀，兩者均配備 3 3/4 英寸刀片。 他使用各種材料，但喜歡堅持使用 CPM（坩堝粒子冶金）刀片。 CPM 是一種生產更高合金等級的優質鋼的方法，可提供更好的可加工性。 對於折刀，Stout 製造的型別實際上幾乎沒有限制。
“我真的不只製作一個模型，”他說。 “我建造了從滑動接頭、鎖釦和自動裝置到鰭狀肢設計的所有東西。”
當然，他的刀的價格差異取決於所選的材料和每把刀的加工程度。
Stout 目前生產限量 10 把刀，他稱之為 Legacy。 這些刀被認為是為了向已故的刀匠沃倫奧斯本致敬。
“一個固定刀片可能有五個部分——一個刀片、兩個墊板和兩個手柄秤，”他說。 “我的許多折刀將有 25 到 30 個部分，具體取決於機制。 自動上弦機將有一個刀片、兩個墊子、兩個手柄秤、一個後墊片、一個踢簧、一個樞軸、兩個軸承、15 個螺釘、一個按鈕、一個凸圓形按鈕、一個按鈕彈簧、一個拇指螺柱和一個 拇指釘凸圓形。”
約翰尼·斯托特 （Johnny Stout） 伸手去摸他店裡他所謂的“木抽屜”。 他在那裡儲存材料，從平凡到異國情調，成為他刀具上的貼片。
瀏覽 Stout 的網站 （StoutKnives。com），您可以看到一頁又一頁各種刀具的照片，從優雅的簡單模型到由技藝精湛的刀匠大師製作的一些絕對藝術品。
其中包括具有男爵、貴族、鄉紳、君主、贊助人、黃道十二宮和魚鷹等名稱的模型。 不太華麗但功能強大的日常模型包括口袋夾梭子魚、捕手、先鋒 II 和戰術雙子座。
一個非常幸運的人
對於可以將刀具變成藝術品的人來說，Stout 對日常刀具的個人品味出奇的簡單。
“信不信由你，我每天最有用的隨身刀是瑞士軍刀，”他說。 “我還帶著一個三刃的飼養員。”
雖然在 Stout 的定製刀具製造生涯中有些事情發生了變化，但有一件事沒有發生。
“很難相信，在當今世界，但很多人仍然沒有意識到我們在這裡，我們製造刀具。”
除了製作刀具之外，Stout 還喜歡向他人教授這門藝術。 他通常每個月在他的店裡教一兩節課，一次只允許兩個學生出勤。 在這裡，他的一名學生 Dillon Boyd 在 Stout 的指導下完成了一個折刀。
他說，一些電視節目幫助向公眾展示了定製刀具製作，他認為美國刀匠協會在教學、培訓和不斷向全球公眾展示定製刀具製造商方面發揮了帶頭作用。 此外，他說，“戰術”市場不斷向越來越多的人介紹手工刀具，工廠刀具製造商正在根據定製刀具製造商的圖案或模型構建許多模型。
多年來，Stout 的作品獲得了無數獎項的認可。 2021 年，他在阿肯色州刀具展上獲得最佳折刀獎，並在半年一度的拉斯維加斯藝術刀具邀請賽上被邀請作為客座刀具製造商，這次展覽展示了少數世界上最具收藏價值的刀具製造商的作品。 邀請了一批傑出的收藏家。
Stout 說他很幸運，在他這個年紀，他仍然可以每天起床工作，他將自己的成功很大程度上歸功於他在家裡得到的支援。
“我的妻子比我更瘋狂”他說。 “她收集刀具並和我一起去看展覽。 有了這種支援，它會有所幫助並使事情變得更加容易。 我是一個非常幸運的人。”
教授下一代刀匠
正如約翰尼·斯托特 （Johnny Stout） 在學習他的手藝時從 J。B。 Moore 和其他人那裡獲得指導一樣，他在過去十年左右的時間裡透過教授有抱負的新刀具製造商來延續這一傳統。 他每個月在他的店裡只教一兩節課，而且他把每節課的學生人數限制在兩個，這樣他就可以為學生提供足夠的個人關注。 課程包括基本的刀具製作，以及製作精細折刀和鰭狀折刀。 Stout 每年還提供一些“您的選擇”課程。
他說：“我唯一沒有教的是如何製造自動裝置。” “這太複雜了。 我自己製作一個大約需要兩週時間。”
他對有抱負的刀匠的建議直截了當，切中要害。
“投資優質工具和裝置，接受良好培訓並打造優質產品，”他說。 “尊重你的工作。”