烙餅時，這一步萬萬不要忽略，很多人不知道，難怪餅發硬，不出層秋天吃烙餅是在合適不過了，在配上一碗鮮美的湯，這小生活也是沒誰了，有很多的小夥伴都說自己烙出來的餅不好吃，烙出來一會涼了就發硬，還不出層，這就是製作方法不對了，今天就給大家分享一下烙餅的小技巧，一般製作出來的餅發硬都是落下了重要的一步！
首先我們要用一半涼水，一半熱水燙麵，這樣烙出來的餅才能柔軟，揉搓成光滑的麵糰後要進行醒發，時間要四十分鐘作用就可以了。
麵糰醒發好之後，放到面板上擀成長方形的薄餅，為了防止粘黏，我們還要在面板上刷一層的食用油才可以，在往麵餅上面再刷一層的食用油，喜歡吃甜的就在撒一把的白糖，要是不喜歡吃甜的，也可以不放。
把麵餅從下往上的捲起來，收口處要捏緊，在從左邊往右捲起來，拍扁後再擀成圓餅狀。
把餅做好後，我們就可可以準備烙了，這也是烙餅最重要的一步，我們要給電餅鐺提前預熱好，開小火慢烙，這樣烙出的餅香軟還出層，烙餅時，這一步萬萬不要忽略，很多人不知道，都是直接放入鍋中烙的，這是錯誤的方法，難怪餅發硬，不出層，烙好後就可以出鍋了。
現在大家都知道正確的烙餅方法了吧，烙餅時，電餅鐺提前預熱這一步萬萬不要忽略，學會烙餅技巧，烙出的餅香軟還出層，喜歡的小夥伴就試試吧，要是你們還有其它的烙餅技巧就發在評論區跟大家一起分享一下吧！
