最近
陳年
老酒價格漲得很兇，究其原因前面的文章也說過，當前陳年老酒的存量越來越少，進入的資本越來越多，使得其更加容易被操盤。從更大的戰略上面，將陳年老酒價格炒高容易引起媒體效應，讓更多人關注，同時高漲的陳年老酒價格也給了新酒漲價的理由。也正是因為如此，當前的一些陳年老酒，往往是相應的
酒廠
和渠道大商操盤，一些操盤的民間資本和投資機構，也會與相關酒廠和渠道大商合作，做更多可以價值變現的事。
說到陳年老酒，這二十年的行情價一直處於上漲的趨勢，二十年前的陳年老酒，是行情價最低的時候，那個時候的許多陳年老酒都是白菜價格，一些現在大幾千塊錢的老酒當時只幾塊錢一瓶。有的老酒大量積壓於當地糖酒站，有些糖酒站甚至無奈把酒倒掉當廢玻璃賣，許多十幾年前玩老酒的朋友都知道，那個時候去一些商鋪買老酒，人家開心的要死，這種不要錢的破爛玩意居然還有人買。平常這類酒賣不出，只能搭著新酒送，現在碰到專門買這類酒的人，老闆當然開心。
也正是因為如此，十幾年前的老酒屬於價效比產品，直到前幾年，老酒價格的逐年上漲才將其從原來的價效比產品演變成價值品鑑產品，然而隨著老酒價格的繼續瘋漲，其又從現在的價值品鑑產品向文玩奢侈品走。
對於我們消費者，在這三個時期面對陳年老酒的態度是不一樣的，價效比時期的老酒只能自飲，圈內品鑑，正式一點的用酒場合根本都拿不出手；前幾年拿出一瓶陳年老酒往往滿桌叫好；而到現在許多人都捨不得拿陳年老酒接待，很多場合能用新酒就用新酒。畢竟對於陳年老酒，是喝一瓶少一瓶，喝掉的這一瓶，有的時候花錢都難得買到手。
當前陳年老酒的價格已經漲高，未來可能會繼續上漲，畢竟量越少，就越容易成為土豪手中的玩物。對於我們酒友，我覺得我們有必要梳理一下陳年老酒的這波行情，當我們對他看得越清晰時其實對我們分析
白酒
以後的變化也有幫助。
說到陳年老酒，主要指的是1995年之前的老酒，這個時間點並沒有一個科學的劃定，主要是老酒圈的朋友劃分出來的，我曾經也質疑過這種劃分，但後來發現這個劃分是相對合理的，主要原因在於95年之前的許多酒廠多少有出高階酒，但在95年之後，大多數酒廠都不釀高階酒了，只有少數定位高階市場的品牌酒還在繼續生產高階酒。
在95年之前，許多地方名酒廠都有出高階酒，產生這個現象的原因個人覺得還是跟評酒會有關，上個世紀八十年代及以前，白酒行業有各種評鑑會，評鑑會透過專家評鑑的方式將優質酒篩選出來並公佈頒獎，當時評鑑會得獎對酒廠的經營和口碑宣傳是很有幫助的，也正是因為如此，許多想衝擊獎牌的酒企都會組織人員少量生產高階酒，專門針對評鑑會供酒。
在各大白酒評鑑會中，影響最大的要數全國評酒會，其前後進行了五次，在第五次全國評酒會中，篩選出十七大中國名酒和五十三優質酒。然而評酒會發展到80年代後期已經爭議很大，有些酒廠在市場上主要出中低端酒，然而針對評酒會專門生產高階酒，這也導致了專家給出酒的酒質好壞與老百姓消費酒質好壞沒有多少關係。到了90年代，據說到92年的時候行業又準備組織第六次全國評酒會，為此許多酒廠做出準備，衝擊金獎。然而這一次評酒會因為種種原因而取消，不僅如此，其他的許多評酒會也在這一時期取消，剩下的一些評酒會也成了相互吹捧的交流會。由於沒有了專家評鑑這一道障礙，許多酒企也放棄了高階酒生產線，這裡面的酒企很多都是地方名酒企，畢竟其服務的市場主要是
大眾
中低端酒市場。差不多到了1995年前後，許多地方名酒企將自己的高階酒庫存清光，至此以後這些酒企很少再出高階酒。
雖然我們現在買到的不少陳年老酒品質卓越，但在上個世紀80年代，白酒生產一樣分低中高檔，由於行業標準沒有現在完善，當時有些酒廠中低端酒運用化學新增劑比現在還要嚴重，然而有意思的是，我們現在很少喝到這樣的老酒，究其原因主要是當時的大眾酒基本被老百姓喝掉，倒是一些高階酒，有些因為價貴，積壓於糖酒站沒有賣出，有些賣到老百姓手上，但同時因為價貴老百姓捨不得開，於是存了下來，二三十年過後，其又迴流於市場。
其實從某一方面，我們現在買到的很多陳年老酒就是當時的高階酒，放到現在當然也好喝，我曾經也嘗試過當時的中低端酒，有些酒本身加有酒精、化學新增劑，到現在酒體平衡性更差，更不好喝。
從價格層面，在80年代，許多高階酒在當時也是奢侈品，一般老百姓捨不得買，有意思的是，在2000年前後，這些高階酒的交易價格甚至比80年代那會兒還便宜，如果再把兩個時間段的物價一折合，可以說2000年左右賣的這些老酒價格比80年代要便宜個十幾倍。
那麼為什麼2000年左右會出現老酒價格的低谷，這個當時老百姓認知和資訊渠道等因素有關，當時的資訊傳遞不暢，許多老百姓並不知道一些老酒的價值品質，除此之外，還有不少人認為老酒是過期產品，不確定能不能喝，正是因為這些因素，使得這些優質產品的價格跌到了谷底。在那一時期進入老酒圈的朋友如同撿漏，有些人從消費者玩成了老酒商，在那一波老酒價值上漲中賺得盆滿缽滿。
我們把焦點從上個世紀80年代移到現在，當前這一波行情可謂是醬酒和高階品牌崛起的時代，雖然白酒整體產量在減少，但高階酒的市場在擴大，高階酒的產能也在擴大，相比之下，大眾酒市場和產能正逐年萎縮。對於高階酒市場擴大，有地方推動，也有資本推動，但整體上，全國高階市場只有那麼大，這是不是跟80年代許多酒企釀高階酒有驚人的相似，過量的高階酒投放於市場，如果沒有被完全喝掉，白酒行情一變，這些存貨就成了破壞白酒價格體系的定時炸彈。
記得在12-15年那段白酒行情調整期，行業裡經常會提到一個詞彙：去庫存。因為之前的高階酒產得太多，限制“三公消費”一來，大量高階酒積壓於渠道，導致了整個白酒價格體系的崩盤，那一時間的許多高階白酒價格非常美麗，買茅臺也不像現在到處找人求著買，而是很多人求著你買。其實對於喜歡白酒商品投資的朋友，投資白酒商品，不如多關注大行情，行情不好的時候抄個底多買一點等到行情上漲的時候再賣，總比現在追漲要好得多。
對於當前的白酒行情，不可能一直這麼好，其也會受一些大的事件影響，進入調整期的高階酒價格肯定會跌，但不會像80年代陳年高階老酒那樣瘋狂下跌，畢竟現在是網際網路時代，資訊傳遞高效，不少消費者在關注這一事件，跌到一定程度他們會衝入，成為止跌的生力軍。
從另一個層面，高階白酒的發展跟地方推動不無關係，畢竟白酒屬於地方重要的利稅產業，當前許多商務場合都用高階酒，這對釀高階酒的地方是有幫助的。從國家層面，酒水消費更青睞白酒，畢竟其他高階酒水如洋酒、葡萄酒利好的是國外，從地方發展及民族自信角度講，高層不太願意用這類酒水。因此從長遠角度，白酒行情更多是週期性的變化，很難徹底跌破，成為醋、黃酒這類只被少數人關注的發酵產品。
總的來說，今天的這篇文章我主要分享了這幾個方面的內容。第一，我們現在買到的陳年老酒更多是當時的高階酒，所以陳年老酒品質才好，但這並不代表著過去酒廠節操比現在好；第二，陳年老酒在當時賣得並不便宜，因此現在的高階酒賣得貴其實跟陳年老酒差不多，畢竟白酒是重要的利稅產品，高階酒賣得就是價值；第三，過去一些做大眾酒水的地方名酒廠也釀高階酒，其主要原因跟服務評酒會有關，畢竟專家都會品酒，這點酒廠哄不了他們；第四，高階酒不像大眾酒那樣容易被消化，經常會有庫存，而這也是高階酒價格波動的一大原因，投資白酒商品，有時我們可以重視這一現象。最後關於我對陳年老酒價格變化及相關資訊的分析，作為酒友的您怎麼看？歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。
選對時機，開戶送3重好禮，新客理財券最高7%，限量速搶 >>