最近發現，有好多孩子愛吃甜食，每天都得喝點甜的或者吃些糖果。不得不說，孩子們對於甜的感覺產生了越來越多的依賴性，而甜這個字往往讓人想到的糖；但奶茶中的果葡糖漿，飲料中的甜蜜素、阿斯巴甜，這些帶“甜”的物質並不能帶給我們小時候的那種幸福。。。
甜也常常造就了很多美味，作為甜味劑使用，蜂勒麼蜂蜜就給大家分享一下蜂蜜和白糖這兩種大家熟悉並且常用的甜味劑：蜂蜜VS白糖，誰的甜更讓人爽？
普遍認識：
其實蜂蜜和白糖大家都非常喜歡，一種固體，一種液體也讓大家有不同的使用方式。蜂蜜自然是好的，畢竟是小蜜蜂們辛苦的採集釀造，和大眾所喜愛的天然更為貼近，而且蜂蜜也是老人的滋補養品，可見蜂蜜算是甜味中的貴族了；那白糖的地位和蜂蜜一比較，大家就知道了，感冒吃藥的時候，醫生總是叮囑不要吃辣的少吃點糖，其實大家也覺得白糖偏燥，容易上火。
成分構成：
蜜蜂採集植物分泌的花蜜或者甜液，經過長時間的轉化釀造後的美味才叫蜂蜜，真正的蜂蜜中有可以供人體直接吸收的果糖和葡萄糖、水、多種維生素、礦物質、氨基酸、蛋白質、多酚類化合物等180多種，雖然有的物質含量較少，但是它們對蜂蜜的成分構成以及營養價值多樣性可產生相當大的影響，少數物質可起天然抗氧化劑的作用，幫助人體清除過多的自由基，從而輔助改善慢性疾病。
白糖的製作過程則更為輕鬆，從甜菜和甘蔗中榨出糖蜜，經過精製後形成糖精，就稱作白糖，白糖的主要成分是蔗糖和鈣元素，雖然更易運輸攜帶，但營養成分還是過於單一。
價格比較：
我們透過調查二者的價格，卻發現了一個很有趣的現象：經過營養和普遍的認知，蜂蜜的價格應該完爆白糖，但是透過搜尋發現有的蜂蜜在同等重量的情況下，單價是白糖的一半，但大多數的蜂蜜價格是白糖的一倍左右，當然也有更為天然的原蜜價格會貴一些。
這樣的有趣現象，背後是什麼原因呢？
其實不難理解，蜂蜜價格低於白糖是因為蜂蜜由蜜蜂釀造的，在產量和質量上都具有不確定性，有的蜂蜜因為價格低只能批給收購商進行加工濃縮，這樣“失去靈魂”的蜂蜜價格比白糖價格略貴，但是也有一些農殘藥殘超標，或者細菌超標的蜂蜜收購商不收，便採取降價的形式兜售，侵犯消費者的利益；當然也有一些更加猖狂的，直接在蜂蜜中兌入果葡糖漿人造蜂蜜，成本極其低廉，因此比白糖價格更低些的現象浮出水面。
而高品質的原蜜由於產能較低，釀造週期更長，一斤蜂蜜的成本上升了，價格在白糖的5-6倍也較為常見。
行業比較：
蜂蜜行業醜聞事件很多，但糖行業則很少，這是因為蜂蜜本身作為一種傳統的美食，在中華民族傳統文化中已經有他的記憶，但由於市場的進步，一些老牌企業並不能順應時代，新的加入者希望透過市場的漏洞來衝擊市場，獲取更多的利潤，同時蜂蜜上游市場幾乎空白等，蜂蜜行業並不能解決這一系列的問題；而糖行業，應用形式廣泛，管控手段更為智慧，業內領軍企業都和其上游產業交流較多，所以白糖行業相對蜂蜜來說更為穩定。
我國蜂蜜與外國蜂蜜有競爭關係，因此也不乏很多的“民間科學家”對中國蜂蜜市場進行打亂洗牌，便於外來的品牌進行市場的分割；方舟子曾公開發表“甜蜜的謊言”對我國蜂行業下蜜蜂產物進行不友好的詆譭，果盒網、丁香醫生等對於蜂蜜的解讀更是讓人貽笑大方，講出了蜂蜜的營養價值和泡麵一樣的話，還有一些“外科”醫生說喝蜂蜜就是喝白糖水，更是讓人笑掉大牙。
類似的傳言還有蜂蜜有雌激素、喝蜂蜜會得糖尿病、喝蜂蜜會長胖等，這都對我國蜂蜜造成了巨大的影響，即使很多謠言已經被證明是錯誤後，卻還是有大部分的人信奉著錯誤的觀點。
願您，晚上一杯蜂蜜水養顏，早晨一杯蜂蜜水清腸，堅持喝下去，你會發現蜂蜜的神奇功效，也會慢慢理解作者寫本文的良苦用心。
不得不說蜂蜜在這場比較中，並不輸給白糖，但是在現今生活的交織中，蜂蜜卻並沒讓更多人享受健康甜蜜的生活。蜜蜂掉下了眼淚，一萬次的飛行沒有換來我們的愛。
本文由“喝新鮮原蜜，認準蜂勒麼”的蜂勒麼蜂蜜釋出，如果您喜歡作者，贊同文章希望轉發讓更多人知道，謝謝。
