文/ 養膳
生活中經常點外賣的無非有兩種：一種是手懶心懶思想懶的人，外賣簡直就是懶人救星。另一種是上班族或人在外迫不得已要點外賣的人。
第一種懶人，對於外面的餐食比較鍾情。他們往往認為，在家或自己做飯，既要買菜擇菜洗菜處理食材，還要費心思烹熟，更煩人的還要飯後收拾清潔鍋碗，既費時又費力。倒不如，點外賣或出去吃方便省事。他們甚至還認為，外面餐食即可口美味又營養均衡（肉菜應有盡有）！
錯誤的想法往往源於錯誤的認知。殊不知，除了省事便捷，外賣可以說是一無是處而且危害多多。
首先，外賣餐盒多是由回收的廢舊物製造的，很難降解，在高溫下會產生一種致癌物質。其次，衛生環境堪憂。很多的外賣商家衛生條件極差，外賣衛生可想而知，特別是有很多黑作坊， 別看外賣餐食的外觀很精美，漂亮。但是，商家還是以利益為主的，普遍外賣商家的衛生是不達標的。
最重要的還是對於健康的危害。外賣的食品衛生條件不一定都符合標準。想必大家也聽說過不少調味品質量的問題，比如食品新增劑、腳臭鹽、地溝油等等。
一般外賣都不會用好的原材料來製作食物。食材不新鮮，通常都會選擇一些價格便宜，沒有新鮮保障的食材。有些是隔天剩下的，有些是不好的蔬菜和肉類。長期食用此類食物，隱藏著諸多的健康風險。
很多外賣商家為了追求口味以吸引和留住顧客，通常飯菜的口味做的都比較濃重，典型的“三高食物”——多油多鹽多糖。經常吃這樣的外賣很容易造成營養不良。因為外賣是以快和便宜為主，在達到了前面的兩個條件之後，營養很容易的被忽略了。
經常吃外賣會給身體帶來一些疾病，比如，糖尿病、脂肪肝、三高、胃炎、便秘、口腔潰瘍、痰多及煩躁等症狀。
良好合理的健康飲食習慣是保健的一個重要方面，可使身體健康地生長、發育；不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。因此，為了身體健康，儘量少吃或不吃外面的餐食。
那麼，如果迫不得已在外就餐或點外賣時應該怎麼應對呢？我們不妨瞭解一下健康點餐的“黃金法則”。
少吃“三高菜”。
“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）對健康的危害人人皆知，但鮮為人知的是，我們餐桌上有些家常菜也是“三高”（高油、高鹽、高糖），一定要少吃。比如糖醋里脊等糖醋菜、水煮魚等水煮菜、番茄炒蛋等需要多次放油的菜、地三鮮等紅燒類、乾煸豆角等油炸類。
少用菜湯泡飯。
一些人喜歡用菜湯泡米飯，感覺特別香，或直接點蓋澆飯。殊不知，菜湯裡有較多脂肪，不利於控血脂。建議吃飯時把菜吃了，不要吃菜湯。
吃前涮一涮。
如果菜品較油膩，最好過濾掉表面的多餘油脂。吃飯時可以準備一碗熱水，將菜在其中涮一涮再吃。
葷素搭配。
建議多點綠葉蔬菜，吃肉時儘量選擇瘦肉，少吃脂肪含量較高的肉，比如排骨、五花肉等，以免攝入過多的飽和脂肪酸。
編後語：健康來自平衡的膳食、均衡的營養。恰當的飲食對疾病會起到治療的作用，幫助人體恢復健康。三餐分配要合理，食物多樣，穀類為主，粗細搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其製品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運動，保持健康體重；每天足量飲水，合理選擇飲料；控煙飲酒應限量；多吃新鮮衛生的食物。