娃娃菜，又稱為“微型大白菜”、“春月黃”或“高山娃娃菜”等，是一種十字花科蕓薹屬白菜亞種多年生草本植物，原產於東亞的韓國和日本。近幾年才開始引入我國，主要以雲南高山地區和浙江地區等進行廣泛栽培。目前市場多數貨源來自雲南，娃娃菜深受廣大食客的青睞，是一種具有廣闊發展前景的品種。
娃娃菜是白菜亞種中能形成抱合橢圓柱狀，體型偏小、味道甘甜鮮嫩，營養豐富，以植株中心橢圓抱合圓柱狀為食用部位，適用於乾煸、熱炒、烤魚、火鍋、乾鍋等常用美食 ，漸漸成為城市裡的重要熱門蔬菜之一 。因此，龍泉將結合娃娃菜特徵特性，從品種選擇、繁殖育苗、移栽定植、肥水管理以及病蟲害防治等幾個方面介紹娃娃菜的栽培技術
一、娃娃菜的特徵特性
娃娃菜是一種十字花科蕓薹屬白菜亞種的新品種，植株外圍菜葉鬆散，顏色深綠生長旺盛，每株只能抱合一顆娃娃菜，高達16～20cm，頂端抱合緊密呈現圓柱狀，一般直徑7-9cm；葉片嫩黃平整，葉紋小巧精緻，口感甘甜、細膩潤滑，葉心向內彎曲，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀鹽等多種微量元素，維生素C及蛋白質含量極高，是一種美味營養的十字花科蔬菜。
娃娃菜的生長喜溫和環境，不耐高溫，屬半耐寒性。適宜在土層較深且肥沃土壤，疏鬆透氣的沙質土壤進行種植 。土壤以弱酸性或弱鹼性為宜，PH值應控制在6。5～7。5。
二、選種育苗技術
1、品種選擇
娃娃菜進行日光溫室栽培過程中，應根據當地的氣候及環境特點，優先選擇抱發芽整齊度強、抱球速度快、抗耐寒、抗病能力強，易栽培的優良品種。目前，國內栽培的娃娃菜品種主要從日本、韓國引進以大阪金鈴、金橘娃娃菜、金福玉F1娃娃菜、高麗金娃娃菜為主。
Ⅰ.大阪金鈴品種
大阪金鈴為早熟黃芯品種，抗逆能力強，抗抽薹，一般生長期為45-55天，株型偏小，抱合球速度快，娃娃菜高21-22cm，一般直徑約4-5cm，適宜生長溫度在14℃以上。
Ⅱ.金橘娃娃菜品種
金橘娃娃菜為早熟品種 ，具有耐寒性強，抗病性好，耐儲運。外圍葉深綠色，內葉色為橘紅色。生長迅速，熟期短，定植播後45天左右可收穫。
Ⅲ.高麗金娃娃菜品種
高麗金娃娃菜為早熟品種，抗抽薹、抗病能力強，外圍葉數偏少且綠葉偏深，抱合緊密，體型偏小且美觀，一般生長期為50-55天；娃娃菜球高20cm，直徑7-9cm。適宜 於春、秋季栽培和高山地區夏季栽培 。
‖‖.金福玉F1娃娃菜品種
金福玉F1娃娃菜為早熟品種，具有耐寒性非常好的娃娃菜，內葉金黃，抗抽苔，抗病能力強，產量高。定植後45-50天收穫。球高19-22釐米，球莖6。5-8。5釐米，球重0。7-0。8千克。適合生長溫度在13℃以上。適合夏季栽培。
2、繁殖育苗
①播種時期
採用溫室種植：一般1月中旬育苗，2月中下旬採用定植或者進行直播；
採用大棚種植：一般2月上旬溫室育苗，3月上旬定植或3月初直接播種；
採用春露地：直播可在5月中旬，平均溫度10℃以上播種，育苗移栽的方式在3月下旬～4上旬播種育苗，5月上旬定植。
②苗床/穴盤準備
娃娃菜育苗時，一般選擇通風透氣、遮陰好的大棚或溫室進行穴盤育苗，育苗基質以在土層較深且肥沃土壤，疏鬆透氣的沙質土壤為主。
1、娃娃菜在春秋兩季宜畦作，做畦形式依據當地習慣而定。一般南方4～6行一畦，高度大概在20cm，寬度約為120cm，在兩側大約距離8～9cm處開播種溝，溝深大約8*10cm，然後進行播種，之後覆土2cm。
2、娃娃菜在夏季宜壟作，有利於排水，畦的寬度在1。2米左右。
3、娃娃菜還可直播，在春秋兩季，可精量播種；即每穴點播1～2粒進行交叉點播，一畝地大概的用種量在100～160克之間，娃娃菜在播種完畢後要覆蓋地膜，以防高溫及大雨衝淋。
4、如果是育苗移植的話，當苗達到3-4片葉時，進行移栽；每壟定植2行，每畦定植4行，株、行距大概在20×30釐米之間；從而能保證苗全、苗齊，還能提高產量。
三、整地播種
1.精細整地，施足基肥。
土壤經翻耕後，施腐熟農家肥2000～3000千克/畝，有根腫病的田塊每畝撒施100千克/畝消石灰。做1。5米寬（連溝）的畦，每畝撒施40千克複合肥，耙勻。
2.開淺穴，精確點播
。株行距20×25釐米左右，即每畦開5行穴，每畝1萬穴左右，開淺穴，每穴播3-4粒種子，1畝約需100-160克種子。播後用複合肥淺覆土，再用水噴灑到一定溼度，約3-4天小苗即可出芽。
四、田間管理
1.及時間苗、定苗。
一般12天左右就應及時的間苗，土表乾燥就要噴水，最好在每天上午8～10點噴水。在出苗後12天左右出2～3片真葉時，要及時間苗、補苗。3-4片葉時定苗，確保每畝1萬株左右。
2.排水和噴灌。
生長期間一定要採用噴水方式澆水，保持土壤溼潤，才能保證正常生長，應小水勤澆，滿足水分供應，噴水時間為每天早上10點以前，下午5點以後，噴水量儘量控制在每次1小時以內，以免水分過量。
3.追肥。
第一次在包心期用腐熟清糞水1000千克。第二次在結球中期畝用腐熟清糞水1000千克加尿素15千克。第三次是追肥期，每畝用腐熟清糞水1000千克加尿素20千克。在進入結球期後，葉面噴肥用0。3%濃度的磷酸二氫鉀加0。2%濃度的尿素混合噴施於葉面，連續噴3次。
4.中耕除草。
春季直播田塊噴水或雨後，雜草生長比較快，娃娃菜生長到12天左右，要及時中耕除草。到後期，不能再中耕，而要採取手工拔除。
五、病蟲害防治
一般冬季娃娃菜病蟲害比較少，但也要預防為主，綜合防治，嚴禁使用高毒、高殘留農藥，採用高效、低毒、低殘留農藥和生物源農藥。
1.地下害蟲
：為害幼苗的主要有黃曲條跳甲，用2。5%溴氰菊酯2000倍液、48%樂斯本800倍液防治。
2.蚜蟲：
用70%吡蟲啉15000倍液、15%金好年1000倍液、3%啶蟲咪2000～3000倍液防治。
3.小菜蛾
：用0。5%甲維鹽1500～3000倍液、2%阿維菌素3000～5000倍液、25%多殺黴素500倍液防治。
4.根腫病
：選用50％的多菌靈可溼性粉劑600倍液進行灌根，每株0。4-0。5kg，每隔7天澆一次，連澆2-3次左右。
5.霜黴病
：發病前噴施75%百菌清500倍液預防，發病初期噴施烯醯嗎啉2000倍液、丙森鋅600倍液。
6.病毒病：
及早防治蚜蟲、薊馬等傳毒媒介，發病初期用病毒1號乳劑500倍液防治或者高猛酸鉀1000倍液進行噴霧防治。防治時要交替使用農藥，避免病蟲產生抗藥性。
六、採收
採收前，應提前7天禁止噴水。葉球縱徑約15～20釐米，最大橫徑7～9釐米，中部稍粗，單球重量160～300克時就應及時採收，否則偏大或結球過於緊實，達不到銷售標準。
【以上是本人觀點，如有不妥，請大家在留言區處留下你寶貴的意見，並積極參與評論，特邀請大家關注，一起探討三農問題！圖片來源網路，侵權刪除。】