焚屍驗喉又是怎麼一回事呢？我們先來看一個故事：三國時候，有一個縣令叫做張舉，有一天，他接到一通報案，說有人被大火燒死了。張舉經過一番檢視，懷疑是死者的妻子害死丈夫後，又放火焚屍滅跡。可是口說無憑，沒有實際證據是無法定案的，於是張舉便想出了一個辦法。他叫人找來兩頭豬，一頭殺死，一頭活著，然後生起兩堆火，把這兩頭豬放在火裡燒。等到燒完之後，將兩頭豬拿來對比，很容易便找到證據，抓住了真兇。
大家知道這是為什麼嗎？
其實很簡單。我們都知道，人活著是要不斷地呼吸的，空氣透過我們的鼻腔被吸入體內，經過咽喉、肺部，而後被血液迴圈帶到全身去。如果一個人活著進入火場，那麼他在慌亂中，一定會將大量的濃煙、灰燼、毒氣等吸入體內。所以，被大火燒死的人的咽喉和氣管裡，一定會積存有大量的灰燼，也會被滾燙的火星灼傷，而死後被焚屍的人，咽喉裡一定是乾乾淨淨的。
根據這個原理，張舉只要好好檢查一下死者的咽喉和氣管，就能知道對方到底是怎麼死的了。
可能有人會說，為了判定一個案子，要殺死兩頭豬，這個辦法太殘忍了，有沒有別的辦法呢？
答案是，有的。
不過首先，我們要先來了解一下人體的血液迴圈。我們體內的血液迴圈分為兩部分，一個叫做體迴圈，一個叫做肺迴圈，我們平時吸進氧氣，撥出二氧化碳的過程，其實就是肺迴圈的過程。肺動脈內的血液到達肺毛細血管後，會和肺泡內的氣體作交換，排出二氧化碳，吸取氧氣，再將氧氣運回左心房。這些富含氧氣的血液回到左心房後，就會經由體迴圈迅速流遍全身。
知道這個原理之後，我們再來看，在著火的情況下，這個迴圈要怎麼工作呢？大家都知道，火是依靠氧氣才能燃起來的，所以在火場裡，是沒有足夠的氧氣供人呼吸的。而任何有機物在不完全燃燒的時候，都會產生大量一氧化碳。和二氧化碳不同，一氧化碳被人吸入體內之後，會迅速地和血液中的血紅蛋白結合，變成碳原血紅蛋白。就這樣，在血液迴圈的作用下，碳原血紅蛋白會迅速地遍佈於人體的血管中，進一步阻擋血液對氧氣的吸取，使人窒息死亡。
可能又有人要問了，怎麼能看出人是因一氧化碳窒息而死的呢？
關鍵就在於碳原血紅蛋白。碳原血紅蛋白的顏色和平常的含氧氣的氧原血紅蛋白不同，它的顏色是鮮紅色的。所以，在火場窒息而死的人，他的面板會呈現一種櫻桃紅色，這就是碳原血紅蛋白在面板黏膜內作用的結果，而死後再放進火場進行焚燒是不會有這個現象的。
因此，要判斷一個人是否是被火燒死，除了檢視咽喉和氣管之外，不要忘了，觀察死者面板的顏色也是很重要的。