哈嘍大家好，我是兜裡沒錢，但是夢想環遊世界的王百萬。
今天跟老爸一起去買肉，看著琳琅滿目的冰櫃實在是不知道從哪裡下手，
肉質好不好，很大程度上決定了口感，做美食選好肉很重要
。
這麼多肉，該怎麼挑呢？
為了能夠吃到更好吃的肉，王百萬趕忙掏出手機科普了一下，得到以下幾個辦法。
我們買肉啊，雞啊，鴨啊，魚啊，最重要的就是看它新不新鮮。
雞鴨類最好就是冰鮮，剛宰殺的最好。
水產類自然是活蹦亂跳的比較好
，就是自己在家送它們上路的時候有點兒殘忍。
那如何判斷肉新不新鮮呢？這就需要技巧和知識了。
用眼睛看
我們買肉的時候，判斷其質量好壞，最先用到的就是眼睛。畢竟不是誰都可以上手摸的。
看的話，主要就是看成色，新鮮的肉看起來就很鮮豔，不新鮮的就比較暗沉。
當然，不同的肉因為質地不同，顏色也是有差距的。
拿豬肉，羊肉，牛肉來說，羊肉肉質最嫩，豬肉最嫩，牛肉最老。新鮮羊肉呈粉紅色，豬肉呈淺紅色，牛肉顏色最深。
這裡一定要注意，有兩種顏色的肉千萬不要買：
顏色過深，甚至要發紫的肉，這樣的肉馬上就要腐爛了。
顏色過淺的，這可能是黑心老闆注過水的。
另外就是買羊肉的時候，遇到顏色很深的你就要注意了，警惕起來，因為老闆很可能是“掛羊頭賣狗肉”。狗肉多呈暗紫色。
上手摸
上手摸主要是看肉有沒有被注水。
沒有注過水的肉一般是沒有水的，表面會油油的，注過水的反之。
用手按
一指按下去，就知有沒有。
用手指按瘦肉部分，如果很有彈性，那就很新鮮。
如何按下去很久不恢復原狀，那很簡單，扔下快跑。肯定是放久了。
你學會怎麼挑肉了嗎？
最後，附贈一張“肉的挑選處理流程圖”，如果你跟百萬一樣是個做飯小白，記憶力又不好，可以儲存下來，做飯的時候出來複習一下。
我是王百萬，一個兜裡沒錢，夢想環遊世界的耍酷girl，這個假期，不旅遊，只做飯！Nice to meet you！
