Hello，大家好，又到了今天的美食分享時刻！
雞胗是雞胃，是雞儲存食物的地方，但是卻成了我們的一道美食，大家都知道雞胗非常好吃，但是怎麼做才能做的那麼好吃呢？
小的時候非常喜歡吃雞胗，小時候吃的雞胗是媽媽做的，她說就是先把雞胗醃製一下，然後曬乾，之後切成片蒸著吃。但是我已經不想吃那樣做的雞胗呢，因為吃起來有點兒幹。
因為雞胗是雞儲存食物和消化的地方，雞吃下的所有東西都直接嚥下去，因為雞沒有牙齒，所以沉下去的許多髒東西都儲存在裡面，做雞胗的時候要先把雞胗的內壁給取下來，內壁很容易就會分辨出來，因為是那一層黃色的膜，取下來之後把雞胗洗乾淨之後才能開始做。
雞胗好吃但是不會做？教大家一個簡單的方法做好吃的雞胗
滷雞胗
配料：幾個雞胗、幾個八角、幾片香葉、適量的生抽和老抽、適量料酒、適量的鹽和糖
做法：
一、先去市場上買點雞胗，處理乾淨之後放進一個大碗裡面，放上點鹽，浸泡半個小時左右，然後用水沖洗幾遍，然後把適量的水倒進鍋裡，用大火燒開，燒開之後把雞胗放進去，再放上點兒生薑片，倒上點兒料酒，然後等水再次燒開，把雞胗取出來。
二、把鍋子裡的水倒掉，重新加清水，把生抽和老抽倒進去，把八角和香葉放上，再放上點糖。（如果沒有這些調料，也可以用別的調料代替，放別的也沒有關係，適合自己的口味就好）
三、等水燒開之後，把焯過水的雞胗放進去，等水再次燒開，然後把火轉成小火，慢慢燉，使雞胗入味。我燉的時候都會燉四十分鐘左右，時間根據雞胗的多少而變化，在離出鍋還有十分鐘左右的時候再放鹽，不要早早的就把鹽放進去。
四、時間到了之後不要急著把雞胗取出來，要讓雞胗繼續在湯裡泡幾個小時，最好是隔一夜再把雞胗取出來，這樣滷汁的味道會完全被雞胗吸收。
五、雞胗取出來之後切成片，把大蒜拍碎，放進雞胗裡面，滴上幾滴麻油，撒上點香菜，就可以吃了。如果喜歡吃辣，還可以倒點辣椒油。
這樣做雞胗非常簡單，而且做出來的雞胗不僅可以下飯，還可以當做下酒菜來吃，全家人都適合食用。
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