下！雪！啦！
2018年河南的第一場雪，
雖然遲到了，
但並未曠課！
此時此刻的小微，
抱著泡滿枸杞的保溫杯，
瑟瑟發抖抖地碼字，
表面敬業，
內心卻是一萬個不情願啊啊啊！
天氣一冷，食慾清單的榜首毫無疑問就是火鍋！不同的火鍋，往往能代表不同的地方。說到牛肉火鍋，你就會想到潮汕；看到麻辣火鍋，就會想到四川；吃著銅鍋涮肉，思緒一下就跳到了老北京……然而，當小微最近吃到這家店的時候，卻有了當年第一次吃火鍋的感覺：
新奇+滿足
！
來到錦藝城已是中午時分，在三樓的美食廣場，目之所及盡是煙火之氣。兜兜轉轉之中，讓小微決定記錄下來的，是一間小清新風格的火鍋店——
歲歲羊京川融合火鍋
。
光看門面就很特別，純白的瓷磚，配上乾淨利落的窗戶線條，讓這家火鍋店顯得非常有設計感。透明的操作間，師傅在認真準備食材，肚子瞬間就餓了幾分。
印象中的火鍋店，總是充滿了煙火氣，喧囂熱鬧，雲霧繚繞，唯恐食客不知生意好。
然而，當小微走進歲歲羊這家清真火鍋，卻感覺像走進了日本的深夜食堂。
木質的隔間下，大家似乎很有默契，都在安靜地用餐。翠綠的盆栽，半開的百葉窗，米白色的燈光，溫情美好。桌邊印著羊角的布藝簍，外套和包包都能放在裡面。
沒有火鍋店大紅大紫的審美疲勞，隨處可見的自然元素，倒讓人覺得耳目一新。
若不是親眼所見，小微不敢相信這些都是歲歲羊的湯底！純淨水不像骨湯，喝多了會造成血脂上升，還能一定程度上減少涮肉時湯上浮沫的現象，總之一切都很周到！值得一提的是，如今大多數火鍋店都用電磁爐，而歲歲羊用的是專門定製的不粘鍋，不糊底，更省心，特別適合小微這種喜歡把肉一股腦扔進鍋裡的人。
小微點了最受好評的藥膳麻辣鴛鴦鍋，58元。鍋底是現做的，加水加料都在桌上進行。麻辣乾料包一撕開，滿滿的香料味撲鼻而來，辣椒、芝麻、草果、香葉、花椒、孜然顆粒分明，鮮亮惹眼。眼看一口空鍋，在師傅的手中慢慢變得有聲有色，不由得對歲歲羊的食物多了一份信賴感。
不同於市面上有些川味火鍋鍋底辣得很疼、麻得很苦，紅鍋湯水一點也不辣嗓子，油不算太多，即使是南方人也吃得慣。
小微更中意菌類口味，十幾種湯料曬乾後顆粒飽滿，分明可見，直接用開水煮開，自然呈現出金色的湯底。含一口在嘴裡，暖暖的，甜度剛剛好，像極了小時候家裡煲湯的味道。
問起店裡的主打，師傅也是毫不含糊，拿出了鎮店之寶，這一捧沉甸甸的
內蒙羔羊肉
。為保證新鮮，所有肉品都是每天10點前空運到店，不知道口感怎麼樣？
手起刀落間，一盤存在感十足的涮羊肉便刨好了！分量可以用“壯觀”二字來形容，目測夠3、4個人吃，重點是一份足有一斤肉，38元！
一卷卷精緻的內蒙羔羊肉被“仙氣”籠罩著，色澤紅嫩、紋理清晰，薄薄的羊肉片非常通透，清涮之後，滑嫩細膩的口感完全符合它的高逼格出身！
這麼豪華的一斤牛肉竟然也是38元一斤，肉質均勻，肥瘦相間，只要稍微涮一涮，滿口肉香的痛快感簡直不要太爽！因為面積太大，一片要吃上好久，不怕吃不過癮！
即使不小心涮久了，雞肉也完全不會變柴，細嫩的口感，搭配小微最愛也是最經典的沙茶醬，好吃到根本停不下來！
毛肚新不新鮮，主要看“倒刺”！大片大片的鮮毛肚“倒刺”分明可見，涮10秒，過油碟，滿分的鮮、香、爽、脆，那份嚼勁只有吃了才知道！
蝦滑也是燙火鍋的經典了！滿滿一勺，蝦肉Q彈爽口，實實在在！
在這個下著大雪，添衣、添衣、再添衣的新年裡，約上三五知己，選一家彼此鍾愛的火鍋店，大口喝酒，大口吃肉，白日的煩惱，都暫時消失在這氤氳的香氣中。
歲歲羊京川融合火鍋
人均：60元
地址：中原區棉紡路錦藝城B區3樓