在香港八九十年代，很多長相出眾的女孩都會參選港姐，梁小冰從小就想進入演藝圈，所以在21歲時就報名參加了港姐，梁小冰長相清秀卻鼻樑塌。所以在眾多美豔驚人的佳麗面前多多少少都會吃點虧。但勝在聰明機智。剛好那一屆的評委是周潤發，在比賽中，主持人問周潤發喜歡哪位佳麗，周潤發回答說：“喜歡梁小冰，因為我喜歡跳芭蕾舞的女孩子。”之後更因為才藝上“帽子舞”機智的化解了尷尬，最後梁小冰也獲得了那屆的季軍，順便提一下，當年的冠軍就是靚靚袁詠儀。
在獲得香港小姐季軍的梁小冰很快進入了演藝圈，很幸運的獲得了演戲的機會。同年就參演首部喜劇電影《同居三人》，第二年就當女主角了出演《血璽金刀》，之後也出演了不少影視劇如：《風之刀》、《孽吻》、《孤星劍》、《武尊少林》、《鹿鼎記》及《圓月彎刀》等等，因為古裝扮相特別的靈氣逼人，溫婉賢淑，便素有“古裝皇后”之稱。
原以為梁小冰會在事業上更上一層樓，但她卻毅然決然的和相戀八年的男友在2000年千禧之年時步入婚姻的殿堂。當年的伴娘是“皇后”蔡少芬，“紫霞仙子”朱茵，梁小冰笑盈盈的做中間，一臉的幸福。婚後的她慢慢的淡出娛樂圈，在家相夫教子。
如今，和老公相處了20多年還是一如既往地的甜蜜，再加上自己保養得當，一點都看不出是50多歲的人。梁小冰年少時事業有成，到現在婚姻幸福家庭美滿，一切都美得像極了童話。這就是有福之人啊！