交際風俗是社會生活中人際關係的一個縮影，更是社會不同階層、群體之間，互動關係與效應的生動體現。這裡以清代為例，來闡述一下官場及民間的待客禮尚以及饋贈風俗。
先來講待客禮尚
清代的待客禮儀因階層、群體、身份、地位以及少數民族風俗習慣的差異，而有所不同，在迎客、宴請、送客方面更有特定的禮儀和必須要遵守的規範要求。
一，清代的迎送客禮尚
官場中，官員在迎送客時，講究主客的站位、座次，並按清朝制定的禮儀規則，序尊卑長幼。陝西《米脂縣誌》記載：“仕宦知禮之家，凡晚輩見尊長、生徒見師傅，久別四拜，近別特拜。親戚長幼、友朋交揖，鄉黨平民相見序齒，遇宴會亦序齒。”
民間在迎客送客時，雖然也遵循一定規儀，但較之官場的應酬交往規矩而言，相對隨意寬鬆。如在民風甚為古樸淳厚的陝西高陵縣民間，凡有“賓客主人門，主人出迎於大門外，揖賓，賓入，及門，及階，皆揖如初。賓西，主人東昇，賓再拜，主人答再拜。主人趨正賓坐，賓辭，固請，卒正坐，左還。賓正主人坐，亦如之。執事者進茶，賓受茶，揖辭，退揖。主人送賓，及階、及門，賓揖辭，主人皆答揖，遂送賓於大門外，揖如初迎儀。”
當然，上面所說的這個迎客、送客之禮，並非是一般的平民百姓，這是具有一定身份地位的民人之家的迎送客禮儀。至於普通民人，或是鄰里交往，其迎送之禮，則簡化隨意得多。
二，清代的宴請禮尚
清代從宮廷到民間，從官場至市場，透過宴請進行交際、應酬、溝通，是其重要途徑，與宴者身份、地位的尊卑貴賤可從宴會的規格和座次的排列中得以體現。這是中國傳統的官本位意思的物化形式。這種意識在官場中尤其得到凸顯。
從先秦到清末，在正式的宴會場合，“座次”的安排頗為講究；在堂室宮殿舉行的宴請，以“室內”或“堂上”來區別貴賤。
在室內宴請的座次，最尊貴的座位是；背靠西牆的東向坐，其次是背靠北牆的南向坐，再次是背靠南牆的北向坐，最卑的位置是背靠東牆的西向坐。
顧炎武在《日知錄》中提出：“古人之坐，以東向為尊。”清代凌廷堪在《禮經釋例》中明示“室中以東為尊”，堂上宴請最尊者為“南向座”，次為“西向座”，再次為“北向座”，最後才是“東向座”。
對清代的宴會禮儀，各地的方誌文獻都有或簡或詳的記載和描述，其中康熙《登州府志》的記載很有代表性：宴會前三日具柬，“至日侵晨奉邀，或全帖，或單帖赴席。先差人白，主人知，出候於大門之外致恭，揖讓而進。登堂一長揖，向坐授爵於案，俱回覆一長揖，不行跪禮。主人行酒畢，首賓舉爵白，眾賓酬主，如主人禮。如有專席，主人行酒，先出廳致奠，次揖眾賓，後請專賓出次授爵……”
宴會名目不同，禮儀繁簡也各異，但無論是北方還是南方，抑或是經濟發達和滯後地區，在宴請賓客方面，一方面是主人熱情好客，極盡能事以奉客；另一方面是鋪張好豐，宴席都呈現出由簡超奢的發展趨勢。
再來說一說饋贈風俗
清代的饋贈風俗，因社會階層、身份不同，饋贈物件各異，而有許多名稱。臣屬對皇上的敬贈，稱為“進貢”；而皇上對臣下的賜贈，稱為“恩賜”；民人之間的饋贈，俗謂“禮贈”或“送禮”。下面分幾點來說明。
其一，“進貢”風俗。
清代“各直省每年有三貢者，有二貢者”。如道光年間各省的“年貢”方物有記述：直隸總督年貢“三鑲如意一柄、吉綢袍褂二十五套、饒綢袍料五十件、一絲加金大荷包五十對、桂元五桶、南棗無桶等等”。
各省督撫呈進方物，“有非本省土產者”。清代的進貢風俗，具有以下的特點：
第一進貢多在年節期間進行，並有明確的規定和要求。如每年皇帝“萬壽節”時，“大學士、尚書、侍郎、各省督撫，皆有貢。以九為度，一九則九物，至九九為止”，以取其長壽吉利之意；第二，貢物多為地方名特物產，具有名貴、珍惜的特色，供皇帝及皇室消費；第三，此風俗具有政治性與寄生性消費的特質，對社會再生產有停滯與阻礙的作用。
其二，賞賜活動。
清代頻繁而名目龐雜的賞賜活動，多在君臣之間進行，所賜之物，種類很多；賞賜之由，由皇帝喜好而定。常見的是賞賜藥物。如嘉慶帝“以西洋貢藥賜軍機大臣。有所謂的牙油，容幾粒油，郭巴益巴油，桂皮油等等。”
按照《養吉齋叢錄》的記載：“一品大臣年六十以上，遇旬壽，皇帝每有賜壽之典”，一般賜給御書匾聯，福字、壽佛、如意、朝珠、蟒袍、綢緞等，無定製，皆看皇上意願。
皇帝對一些有功之臣或有政績的地方州縣官員，以賞賜物品的方式，對其加以褒獎。這些賞賜活動的特點，一是溝通聯絡君臣之間的感情，二是達到籠絡臣下的政治目的，三是獎勵臣下的有效手段與途徑。
其三，民間饋贈風俗。
清代民間的饋贈活動，可分為歲時饋贈、人生賀儀饋贈、社交與非近緣性饋贈與文人饋贈等五大類。其中歲時饋贈包括迎春、夏日、秋節與辭歲饋贈；人生賀儀包括生育饋贈、婚戀饋贈、壽考饋贈；近緣性饋贈的內容有村社饋贈、鄰里饋贈、尊師饋贈、學友饋贈、商業饋贈、江湖饋贈等；文人饋贈內容包含刀劍饋贈、文房饋贈、器玩饋贈、方物饋贈等豐富多彩的內涵。
這些內容在清代各種地方文獻中有詳盡的記載。如黑龍江《綏化縣誌》記載，當地的饋贈風俗是“或升官晉級，或商家開張，或男女壽誕，或誕生子女，以及娶婦嫁女。元旦、端陽、中秋諸佳節，戚友有往來者，各獻賀儀，以伸敬意”。
慶賀的儀式有別，饋贈的禮節、禮品也各有特色，賀官晉級饋“以對聯，或以鼓樂送至喜主之家，賓主相對”；商家開張，“賀儀多以宮燈、屏鏡、彩氈、鐘錶等物”；賀壽，其“平常人家壽，但賀以壽麵、壽桃、壽酒，外無他物”；賀生子，“以紅糖、雞子、白麵等物，俗曰‘下奶’”；賀娶婦。“首飾之外，則以錢幣，曰禮錢，多寡隨貧富而異”；賀嫁女，“以衣服、首飾、鍾、傢俱等物，亦有以錢者”。
甘肅合水縣民間，“凡人家娶妻、生子、得官，及老親之壽，皆有賀。各持錢百文，少者二三十，即以為禮；至厚者，用泥頭酒，佐以雞”。可見，饋贈物品的多少、禮儀的繁簡，則視雙方關係的親疏而有不同。