文丨酒食匯團隊
劉伶一醉三秋歲，潁州自古是酒鄉。
阜陽古稱“汝陰”、“順昌”、“潁州”，是商周胡國、戰國楚都鉅陽、西漢汝陰侯國所在地。阜陽農耕文化悠久，境內平原遼闊，土壤肥沃，氣候溼潤，交通便利，自古就盛產美酒，酒文化傳承千百年綿延不衰，自北宋以來就是名副其實的“千年酒鄉”。
“劉伶一醉三秋”讓阜陽美酒蘊含了特有的文化品格與厚重的文化基因，與之一脈相承的金種子酒將這一文化發揚光大。從明代潁州“大升酒坊”到民國時期的“蘊泰酒坊”，秉持大國工匠之精神，以傳統的“老五甑”釀造工藝，用一顆匠心釀造醇漿，捧獻與世人……
壹
文化千年醉潁州
阜陽釀酒歷史最早可上溯至距今5500-5000年的大汶口文化中期，名於魏晉，熟於唐宋，興於明清，精於當代。
相傳魏晉年間，杜康後裔來潁州釀酒，“竹林七賢”中的喜飲者劉伶聞香而至，暢飲三碗，醉臥三年，醒後感慨：“一醉三秋矣！”作《酒德頌》。從此，醉三秋酒香飄潁州達千餘年。
北宋時，歐陽修、蘇東坡先後任潁州太守，留下眾多傳世名篇。據《酒名記》、《武林舊事》記載，潁州名酒“鳳曲”、“銀條”，是北宋進貢朝廷的御用酒品，許多達官貴人不遠千里赴潁，只為一飲佳釀。
明、清以來，酒業持續發展，明代大升酒坊、民國蘊泰酒坊一度興盛。20世紀90年代，金種子酒擴建廠房時，挖掘出被歷史塵封於地下的古窖池，池壁存有明代青磚池埂，池底出土漢、唐遺物和明代黑釉酒缸、高足碗、蓮花紋青花瓷碗和盞子等文物。
貳
黃淮名酒“種子”香
一方水土，釀一方酒。
阜陽之所以自古就是酒鄉，“潁州大麴”成為中國的名酒佳釀，受到世人的喜愛，這與阜陽的生產環境、生態環境、人文環境有關係。
追古溯源，金種子酒所處的黃淮流域是中華文明與中國釀酒文明最早的發源地之一。釀酒文化從天下之中的黃淮流域傳至長江流域，再向西域傳播，並被傳承和發展。無論是儀狄釀酒、杜康釀酒，這些推動中國釀酒文化發展的歷史人物和事件，都活動和發生在黃淮流域。
著名白酒專家沈怡方曾提出了濃香型白酒兩個流派的學說：即“川派濃香”與“黃淮淡雅濃香”。縱觀中國白酒的重要板塊，最知名的“川黔板塊”與“黃淮板塊”，是中國版圖上雄峙東西的最重要的兩大白酒板塊，也是發展最為典型、最具活力的板塊。
2004年，蘇魯豫皖四省行業協會聯手，確立了黃淮名酒帶概念，並在江蘇洋河酒廠召開了第一屆蘇魯豫皖白酒峰會，黃淮名酒帶成為中國白酒發展的重要板塊之一。
阜陽地處淮河支流——潁河之濱，是黃淮名酒核心地帶。金種子酒業充分發揮了黃淮流域優渥的自然環境稟賦，以及釀酒微生物種類優勢，並結合獨特的釀造工藝和精湛技術，
首創物理“恆溫蘊藏”新工藝，開創“柔和型白酒”新品類，是中國傳統釀酒技術進步的推動者，黃淮名酒帶上一顆璀璨的明珠
。
叄
明窖飄香大發展
金種子酒發端於魏晉，發展於宋元，一脈傳承明代大升酒坊及民國蘊泰酒坊。1949年7月阜陽縣酒廠成立，金種子成為了共和國最早的國營酒廠之一，併成長為徽酒四大上市公司之一。
自成立以來，金種子酒一直出品“潁州大麴”、“潁州佳釀”和“醉三秋”酒並延用傳統的“老五甑”工藝。
2011年3月，“潁州佳釀”被國家商務部認定為“中華老字號”產品。
古老的釀酒工藝薪火相傳，代代流芳，成就了金種子酒、醉三秋酒的獨特魅力和深厚底蘊。
2012年經省政府批准，金種子、醉三秋酒的傳統釀造技藝被列入安徽省非物質文化遺產，金種子酒業獲批為非遺傳承基地，現有省、市級傳承人5名，公司級傳承人16名。
“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”。窖池越老，窖泥中的有益微生物與香味物質就越多，酒香就愈濃。
金種子廠區現存有七口明正德年間（1506—1522年）的古窖池，距今已500餘年，是黃淮地區現存窖齡最老、連續沿用時間最長、儲存最完整的大麴酒發酵窖池之一
。這七口古窖池已被列為“安徽省重點文物保護單位”，被譽為“中原第一窖”。
1998年8月，金種子集團整合種子酒總廠優質資產上市，以募集方式設立安徽金種子酒業股份有限公司，走上了多元化發展之路。如今，金種子集團廠區面積擴大了5倍多，一體多翼，多元發展成果顯現，“金種子”、“醉三秋”、“種子”、“和泰”、“潁州”等五大白酒品牌暢銷全國，生化藥業、旅遊產業、文化產業類、金融業務、地產專案等齊頭並進。
肆
馥香開啟“馫時代”
近年來，白酒行業整體由“走量”向“提質增效”轉變，次高階已經成為酒業的黃金賽道，也是新時期金種子酒業的既定戰略。2020年8月6日，金種子酒戰略新品金種子·馥合香上市，在次高階戰略上邁出了最堅定的一步。
2005年，根據安徽及江淮消費者的口感與偏好，金種子戰略核心單品柔和種子酒正式上市，開創了柔和型白酒新品類，也開啟了金種子歷史上銷量最大單品的市場之門，自2012年起，柔和種子酒單品銷量開始過億瓶！
如今，金種子馥合香系列再次引領安徽白酒品質升級。金種子馥合香在秉承傳統非遺工藝的基礎上，巧妙融合固態釀酒傳統技藝，
融“中溫大麴、高溫大麴、強化複合曲”三曲共酵，28代薪火相傳的手釀技藝，在12位工匠大師的精準把握下一步成香。
在產能上，金種子圍繞著釀造工藝及核心技術，生產線、裝置設施升級變革。同時，針對馥合香、高溫堆積等持續強化釀造工藝和核心技術，馥合香白酒生產能力達到4200噸。
有行業專家表示，當前市場誰成就品類代表品牌，誰是最大贏家，那些毫無品類認知的品牌，最終都會滅亡。
憑藉濃醬芝一口三香的特點，以及“零差評、零質疑”近乎獲得100%的消費者認可，成為安徽省次高階的代表品牌，也宣告了金種子“馥合香時代”的全面開啟。
藍圖已經繪就，號角已經吹響，續寫潁州千年酒業的金種子正駛向“馫”未來。
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