美酒醉人，手工醉心。2021第五屆中國酒都（宿遷）頭排酒開窖節，醉了八方來客的人，也醉了四海賓朋的心。置身於“抓一把泥土都能攥出酒來”的土地上，穿梭在明清老窖池的歷史時空裡，著名作家黃亞洲詩意盎然，留下了醉美的詩句。
洋河美酒譽滿全球，令古今文人墨客競折腰。現代傑出畫家、美術教育家劉海粟與洋河淵源頗深，“洋河酒廠”門樓上的四個字便是劉海粟所題。嘉賓們在門樓前駐足觀賞、拍照，在劉海粟的題字中，品讀洋河悠久的釀造歷史和深厚的文化底蘊。
看到劉海粟“洋河酒廠”題字，品嚐了最好的頭排酒，黃亞洲由衷的讚歎，“那麼香甜，口感厚實，喝了一小口，口腔裡都是洋河的味道，特別的藝術，今天開窖節不僅給我們進行了文化普及，同時也讓我們嚐到了真正的中國美酒。”洋河美酒與劉海粟的故事，深深吸引了黃亞洲，開窖節尚未結束時，他已經寫下《洋河酒廠，永久的門樓》：
這門樓，是永遠不能拆除的
劉海粟88歲題寫了洋河酒廠四字
這四個大字跟劉海粟一起
端坐在藝術高峰上
劉海粟說他最喜歡洋河大麴
這款酒，一定是
他調下的顏料裡，最高貴的一種
其實，明洪武年間
門樓就已經在國人心目中矗立了
無非是，劉海粟大師在1984年
用四個字重繪了一幅名作
這門樓，洋河人是永遠不拆的，就像
洪武年之歷史不可拆一樣
就像劉海粟的藝術巔峰不可拆一樣
洋河人每天從門樓進進出出
其灑脫的節奏，恰如
劉海粟的運筆
我今天也從門樓進出了一次
聞著頭排酒的糟香，有點微醉
我相信我的狀態，應該也是
劉海粟提筆之時，不經意
漏下的一滴
勾調是白酒最富魅力的地方之一，各種風格的基酒經由調酒師的組合，在舌尖演繹出千變萬化的口味變換。在開窖節自調酒環節，黃亞洲將情感傾注在自調酒中，“劉海粟說他最喜歡洋河大麴，這款酒，一定是他調下的顏料裡，最高貴的一種……如果以後有機會，會把洋河酒放入劇本創作中。”酒是藝術創作的靈感之源，在沉浸式體驗中，黃亞洲寫下《我親手調製了洋河酒》：
我拿起小巧的微量進樣器，汲取
特綿調味酒5微升、特甜調味酒10微升
做成10毫升的小樣
我把一個釀酒師的莊嚴、欣喜
以及屬於改革開發年代的那股濃香
一起調了進去
這個比較對我口感，頓時
我已是滿嘴巴的明洪武之年
我搖頭晃腦之時
感覺後腦勺，已有帽翅晃動
我坐在洋河酒廠的品評室
親手調製屬於自己口感的洋河大麴
對於這款有六百年曆史的明清佳酒
最後，我又添了一些
桃花的韻味和睡蓮的芬芳
先做小樣，然後做中樣，終於做好了大樣
酒廠的朋友答應為我包裝
隔日就寄我，只是我有點擔心
快遞小哥，途中聞香，忽然醉翻
洋河的董事長還答應
為我補寄榮譽釀酒師證書
而我在想，我既學會了這個本事
日後，如何在我家鄉，把斷橋、許仙、白娘子
調製成
一杯最濃烈的愛情
把錢江潮、弄潮兒、舢板、紅旗
調製成
一個可以飲用的
猛烈的時代
尋味歷史，觸控活著的傳承，品味頭排，感知手工的魅力，知味夢想，自調酒感悟人生。一場精彩的頭排酒開窖節，每個參與者、見證者都有自己的所思所感所悟。
點亮小花