祁縣民間故事
原湯剋原食
自古以來，祁縣有這麼個傳說，汾河昌源河一帶是民間故事簍子。這也有些道理，祁縣修善村一帶還真是個故事多的東方。
也不知道是那年那月那個朝代，修善村出了個姓白的木匠財主，據說現今修善村白塋（現在的公墳百姓叫亂墳塋）就是他白家祖墳，這人沒發跡前，是個好木匠。他號稱對所有見到的木材沒認不出來的。他還說，這叫精通。對什麼也必須做到精通，如趕車的，要懂獸語，“漲”是前進，“吔”是站住，“得兒“”是拐彎，“吼”就是後退……。木匠也一樣，認不出來是丟人事，也確實他對楊、柳、榆、槐、桑、椿、松、柏、桃、李、棗、杏沒能難倒他的，他還能辨認出檀香、烏木、紅木鐵真、沉香笨貴重木材。
可這人心不好，為人苛刻，欺詐吃誰害誰，是個調轉 子往大鍋裡屙的人。他發財後，用起了長工雜役，蓋起了村東頭一所樓院（這所樓院被日本人燒了），當起了財主。
這個白財主，對下人是想方設法欺詐扣工錢，人們說他是閻王老婆懷娃娃一一滿肚鬼胎，久而久之，人們就叫成他白眼狼。
有一年，他出了這麼個主意，一年中他有三件事，叫你難住我、我難住你、你降服我。如三件都過關，工錢一文不少，如有一件過不了，臘月二十五捲鋪蓋走人。人們窮啊，儘管白乾，為了口吃，也只好認倒黴。
第一件是他讓你拿一塊三寸長的方木，讓他辯認，如認出來，工錢扣除。
第二件是一年中，他在待客時，炒兩盤菜，要他和客人都認不出來也吃不出來，為過關。長工雜役要辦一件叫他大吃一驚的事。
第三件是每頓飯，不能把湯倒掉，他說原湯剋原食，如哪頓忘了，全年工錢扣除，年終滾蛋，為此長工雜役叫苦連天。
這年，大年剛過，白財主家來了一個願當廚子的叫“又起來了”。要問為什麼叫了這麼個名字，這還有個故事，他原來姓什麼叫什麼沒人知道，光知道人們叫他“墓圪堆”，他有一手做飯好手藝，三間土墼爛房房，誰家婚喪嫁娶，生口滿月，壽誕宴請也缺不了他，日子還算過的去。
他不但有個好手藝，人也很善良，頭腦靈活，好打個抱不平，這樣引起一些紅眼病的人忌妒，“墓圪堆”能發財，咱喚成他“攤平”吧。說來也怪，他還真不順了幾年，後來他把他家後牆挖了個洞，每天黎明就點一盞煤油燈放在洞裡，村裡凡早起的人一看見就說：喲喲，攤平：“又起來了”，說的人多了，傳開來了。也怪，攤平從此還真的“又起來了”。
“又起來了”來到白財主家說：我願依你的條件當廚子，不過，我想再加一條，如果三個條件都贏了，得把以前扣了人的工錢全給了，如果我輸一次，白乾三年，白財主很自信地答應了。“又起來了”和他很痛快地蓋了手印畫了押。
不幾天，“又起來了”手裡拿著一截三寸長方木讓白財主辨認。白財主拿著翻過來調過去地看。你不要說，這一回他還真認不出來，傻眼了。“又起來了”問：東家這是什麼木頭？白財主不答話，只是又切又咬地折騰。“又起來了”又問，這是不是木頭？白財主又折騰了半天，實在不敢說不是，只好點頭連連說“是”“是”。“又起來了”又說，是什麼木頭？白財主吱吱唔唔說不上來。“又起來了”說，你認輸了？白財主只好點了點頭說：認不出來輸了，不過，我能問問這是什麼木頭嗎？“又起來了”說：掃帚把把木，白財主的眼馬刻瞪的象雞。
說話快臘月二十三，要過小年了。管家找到“又起來了”讓送備糕面，說主家為了來年吉利又高一層，要吃油糕。“又起來了”約了二十多個被白財主騙過工錢的長工，廚子、雜役說二十三到白財主家領工錢。
這天中午，“又起來了”給他炸了金黃色又軟又香的糕，偏不給他做湯。飯後他約的人也都到了，聽財主說，上蛋湯。他端了一碗滾油給他放在桌上，嘴裡還不斷地說，東家常囑咐，不要忘了原湯剋原食，原湯來了，請東家享用。這時眾人正好湧了進來。白財主一見，氣的“咚”地就栽倒在炕桌底下了。
再後來，這些在白財主家當過長工、廚子、雜役的人又聚在一起，一個長工說，你是做廚工的行，我是當長工的，不行。那年秋後，家裡地裡的活兒都幹完了，柴也劈了，米麵也磨了，我想歇一天。東家說讓我辦那件讓他大吃一驚的事。那天西北風怒吼，我說，這天氣能做甚？他說你不能到外面去，看到別人做甚你做甚。我做不來，工錢就讓他給扣了。
“又起來了”對他笑笑說：那還不好辦，你就出來轉一天，回來告訴他，今天看見一家遷墳的，我也就把東家老祖宗的墳也刨了，你看他吃驚不吃驚？！
作
者
簡
介
作者：祁縣城趙鎮退休幹部，老文化工作者。