窯，是南宋宋高宗時期一些窯口專為宮廷燒製的瓷器，供御撿退在當時俗稱“官窯”。嚴格地來講狹義的“官窯瓷”又分為兩種：1、御窯瓷2、官窯瓷
由於兩種瓷器均由“官家”督造和採辦，所以對民間而言，統稱為官窯瓷。但就管理而言，則有非常大的區別。
官窯，是南宋宋高宗時期一些窯口專為宮廷燒製的瓷器，供御撿退在當時俗稱“官窯“。官窯，毛公洞第一（今 江蘇揚州一帶）。南宋官窯瓷器沿襲北宋風格，規整對稱，宮廷氣勢，高雅大氣，一絲不苟。因為胎土含鐵量極高，手感沉重，胎土呈深黑褐色，後稱”紫口鐵足“。釉面沉重幽亮，釉厚如堆脂，溫潤如玉。釉面多層反覆細刮，釉光下沉而不刺眼，紋理佈局規則有致，造型莊重大方。另外”肉腐留骨“（露胎處象死人骨頭，俗稱”骨董“）也是那時所造。我們今天所稱官窯泛指歷朝官府燒造瓷器，其實，歷史上僅指南宋時期燒造的瓷器，後世再無此稱呼。
所謂御窯瓷，是指專供皇家使用的瓷器，在器型、紋飾上均有嚴格的禮儀規定，等級森嚴，錯用或擅用均為重罪。
御窯瓷在嚴格的等級規範下，作為皇家專用的瓷器，其下細分為：
1、皇家瓷：比如：清雍正的“正黃瓷”，就是皇家專用色彩，僅皇帝和太子可以使用。紋樣方面，皇帝所用為五爪金龍；親王則只能用四爪行龍；且稱為蟒（清代僅有“一詔二封”的恭親王奕？一人享受過賜用正黃和五爪金龍的待遇），凡此種種，得以成系統流傳至今的，首推“同治皇帝大婚瓷”。
2、王府瓷：型制設彩依例專燒，供包括親王在內的其他皇室成員使用。文物中著名的“樂道堂瓷”即是王府瓷中的典範之作。
3、一品宮瓷：普天之下，莫非王土，率土之濱，莫非王臣。多作帝王賞賜之用。早期的宮瓷題材多取自官服上的補服元素，比如武一品的麒麟，文一品的仙鶴等。
值得一提的是：民窯瓷用龍多將爪藏於雲水之中而不現，可以說是一種皇家禮制與民俗的相互妥協。
官窯 官窯瓷器選料精細，用料考究，胎質細膩，胎色呈紫黑色，足邊及口沿釉薄處呈紫褐色，故有“紫口鐵足”之稱。官窯瓷器釉厚如凝脂，釉面瑩潤如玉，光澤柔和。釉面有粉青、翠青、灰青、米黃等多種。釉面紋片是官窯器物的特徵之一。它無精美的雕飾以譁眾，也無豔彩塗繪以媚人，唯以古樸莊重的造型、瑩潤如玉的釉色、鱗鱗如波的紋片協同紫口鐵足之美，形成了和諧優美、神完氣足的藝術珍品。
好的瓷器數量少，而且藏家只入不出，現在市場的趨勢是觀望清三代以後的皇家瓷器，從中尋找好的東西，價位適中，但前景不可估量。幾百年來，成千上萬的中國藝術品、文玩品“流走”海外，此中既有正常文化往來、文化貿易，亦有燒殺搶掠之下流失之珍寶。上世紀90年代起，國力增強、民間資本積累使中國人踏上海外尋寶之旅。
如今，這股資本驅使下的“熱情”已燃遍全球，近年來拍賣場上中國古董藝術品屢創天價就是明證。據相關統計，1996年之前，海外迴流文物還不超過國內文物拍品總數的20%，而目前這個比例已經上升到40%左右，百萬級以上的藝術品，目前海外迴流的拍品則要佔到70%以上。
在海外迴流藝術品中真正的精品，比如各種清代皇室瓷器，以及那些存世量少、知名度高、傳承有序，或具有特定歷史價值的藝術品，其升值潛力必然大於其他藝術品。
官窯瓷器的鑑定方法：一。首先看外型，包含線條的收放、形狀等。
第二，胎釉彩。我們以清朝為例，康熙時期特點是“緊皮亮釉”，釉面緊繃在胎體上，胎很健康，斷口像貝殼相同硬，斷面像糯米糕的切面相同細，藍彩透徹亮麗。雍正時期的胎最白，含雜質最少。乾隆時期胎體皎白細膩，瓷質堅密，胎壁比雍正青花略厚。釉面勻淨，多數是青白釉，少數為粉白釉，光澤瑩潤。
第三，紋飾。紋飾與其時的社會習俗和皇帝的審美情味緊密聯絡在一起。比方，康熙時期，山水人物故事、“刀馬人”較多，表現古代戰爭場面、戰馬嘶鳴的大場面較多，而康熙後期社會現已安靜下來，則有耕織圖等。雍正時期已根本沒有“刀馬人”紋飾，花卉、花鳥較為盛行，考究俊美，規劃也愈加合理。乾隆時期紋飾雜亂，點綴繁瑣，受西洋的影響較為顯著，比方有西方婦孺、兒童畫等等。
第四，款識。官窯款多六字、四字的，比方“大清康熙年制”、“乾隆年制”等。從字型上看，康熙時期多楷書款，雍正時期楷書、篆書偏重，乾隆時期重篆書，嘉慶、道光時期多篆書，咸豐以後又開端注重楷書。從筆畫上看，康熙時期筆畫有力，而雍正則顯得整齊標準。