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夏日好運，見者有份
武漢遍佈湖泊，湖泊遍佈荷花。這是一座隨處能偶遇漂亮荷花的城市。
上週我們去了中科院武漢植物園，一次性看到700多種荷花。
中科院武漢植物園是最早進行荷花種質資源收集、儲存和選育的科研單位之一，荷花遺傳育種工作走在全國前列。這裡能看到超多荷花中的“尖板眼”：
上了好幾次熱搜的「中國古代蓮」，由距今1000多年的出土古蓮子復活長成。因為花苞過大過重，總是把自己脖子壓斷的笨蛋荷花。超長待機的「秋荷系列」荷花，能從5月一直盛放到11月中旬……
火熱夏天荷花正好，走，去植物園收穫一連串稀奇古怪的“好運蓮蓮”。
實際上，中科院武漢植物園收集的荷花品種多達1000種。
其中200多種是以種子形態儲存，200多種種在植物園內的大小湖泊裡，還有500多種以盆栽形式種植在資源圃。
植物園正盛開著這些「最」。
花瓣開啟直徑可達45釐米、目前已知花瓣直徑最長的荷花：「粉霸王」。
種子從近一千餘年的泥炭中掘出的世界上最古老的荷花：「中國古代蓮」。
左邊是「中國古代蓮」，右邊是「粉霸王」
以及世界上花瓣數量最多的荷花：「千瓣蓮」。
它是人們無意中在湖北省當陽縣玉泉寺發現奇妙品種，有人專門數過，它的花瓣多達5000片。
「千瓣蓮」（圖片來自：中科院武漢植物園）
一定有人好奇：為什麼被土埋了一千多年的蓮子還能發芽？
這得誇誇蓮子表皮的“黑科技”。
古蓮子堅硬的表皮就像一個密閉的太空艙，結構緻密，能夠完全防止水分和空氣內滲和外洩。內部水分又極少，這種條件保證了蓮子能進行極其緩慢微弱的呼吸，不讓生命窒息。
難以想象，一顆種子居然可以在幽暗地底呼吸一千多年不死。
荷花之間也有“鄙視鏈”。
銷量為證，紅色荷花比白色荷花受歡迎。
不過也有例外，花藝師們表示更喜歡白荷花，因為覺得紅荷花太俗氣。
價格方面，花蓮（用於觀花的品種）比籽蓮（用於產蓮子的品種）貴，籽蓮又比藕蓮（用來長藕的品種）貴。
藕蓮的種藕幾塊錢一支，但花蓮種藕動輒幾十塊，還有不少上百上千的珍品。
見過黃顏色的荷花沒？
全世界的蓮分兩種：亞洲蓮，美洲蓮。
顏色是它們最直觀的區別。亞洲蓮普遍是白、紅、粉，美洲蓮則是特別的黃色。
如果你看到一朵荷花泛有黃色，它多半有美洲黃蓮的基因。
鵝黃色的荷花品種「黃雀」
“如何讓荷花開得又久又好看”，是植物園老師們的主要研究方向之一。
還沒上市的新品荷花，一種會因為花朵太重而把自己脖子壓斷的傻瓜品種
「秋荷系列」是他們近年研發的明星系列。普通荷花一般只在夏天開，且花期最多3個月，而秋荷系列的花期直至深秋，長達5-6個月。
如果種在海南這種地方，甚至可以一整年開花不停歇。
在武漢，秋天賞荷不是夢。
秋荷系列裡的「至尊凌霄」
不止好看，植物園的荷花各有所長。
有的結的蓮子特別甜，有的長的藕口感超級粉。
「武植子2號」是專門生產蓮子的品種，糖分高，脆甜無比，簡直像水果。
它不止蓮子好吃，個子也高，能長到2米多，開花漂亮，花期又長，簡直全能。
頂天立地的「武植子2號」
「武植2號」是全國種植面積最廣的品種之一，推廣面積達100萬畝以上。你在菜市場買到的藕說不定就是它。
這種藕外形像野藕，口感粉粉不易爛，做銚子煨湯絕配。
來自荷花課題組老師的闢謠：蓮藕粉不粉，跟7孔9孔無關，關鍵看澱粉。
藕的澱粉分兩種：直鏈澱粉，支鏈澱粉。
大量直鏈澱粉會為蓮藕帶來粉糯口感，如果支鏈澱粉含量多，則會變成適合清炒的脆藕。
一個冷知識：不是所有荷花都能結蓮子、長蓮蓬。
荷花有單瓣（花瓣數量18-20片）、半重瓣（花瓣20-50片）、重瓣（50片以上）、重臺（只有雌蕊）、千瓣（沒有雄蕊也沒有雌蕊）5種瓣型。
不同瓣型的荷花
能結籽的只有前三種瓣型的荷花。
蓮蓬形狀奇特的「重臺」荷花，雄蕊都變成了花瓣，不能授粉，突出部分看似是蓮子，其實裡面空空如也。千瓣蓮更極端，雌蕊雄蕊都成了花瓣，連蓮蓬都看不到。
造型奇葩的重臺型荷花的蓮蓬，裡面沒有蓮子
“映日荷花別樣紅”，你是不是以為荷花大中午才開得最好？
其實，荷花都是早清早開。
早上5點到上午10點之間，荷花開得最好最標準。之後，荷花花瓣開始收攏，等到下午，花瓣基本上都關閉打烊了。
想拍出好看荷花得一大早去，意不意外？
白色蓮花品種，名字叫「笑」
武漢人對荷的喜愛不言自明。
週末湖畔，人們不辭炎熱打卡碧波里紅紅白白的美麗花朵。盛夏大街小巷，販賣蓮子蓮蓬的小推車隨處可見。一進深秋，嫁嫁們就迫不及待用銚子煨出第一節粉藕。
好美，好吃，好用。荷花從來都是武漢人審美和日常生活的一部分。
眼下是她一年中最美的時刻，走，趁著花期一起去打卡！
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張小花
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原標題：《戳開這篇荷花，保你整個夏天好運蓮蓮》