青島是一座年輕的城市，才建成一百多年。
當地人對這裡的評價往往非常刻薄。但好在這裡有酒，常常幾杯微醺過後，他們便會津津有味地開始為我講述這座城市的各種魅力。
青島很舒適，南面大海，氣溫友善。
三個海灣相接，都是天然良港。海邊早晨會起霧，不過日出最終總會照亮海岸線。城裡路多是複雜的單行線，道旁樹都上年紀了，安靜得很。
旅行的時候如果太早起，真的有點吃不消。我和攝影師站在訊號山上，開始琢磨什麼時候去來一袋子生啤酒解解渴。
果然在這裡，啤酒是繞不過去的景點。
嗝 · 德國人走了，啤酒留下了
塑膠袋啤酒帶回家掛在門把手上，要快快地喝完才地道。
從高處看老城區，這裡像極了歐洲，市中心是羅馬復興風格的聖彌厄爾大教堂。2012 年修繕的教堂看起來雖然還是新，但裡面的彩色玻璃花窗非常精彩。當時教堂花了上百萬成本定製，是國產但嚴格按照歐洲傳統工藝製作。
青島整座城地形依山勢起伏太多，沒有人騎腳踏車。在城裡遊蕩還是得靠腿，10 點，老城旅遊區已經很熱鬧了，有些商鋪的老闆搬出板凳坐在門口，哪怕是早晨也要賣力地推銷燒烤和啤酒。
小魚山不高，走兩步就能俯瞰整個老城區和大海。
德國佔領時代留下了大量的德式建築，除了大教堂，最重要的成果肯定是啤酒廠。當年的英德商人們在青島建立了日耳曼啤酒公司青島股份公司，開始生產啤酒，為僑民、士兵提供這種歐洲人民喜聞樂見的酒精飲料。
現在日耳曼啤酒公司的啤酒廠已經成為了青島啤酒一廠，也用做啤酒博物館。廠門口一條街上遍佈排檔，夏天的時候熱鬧非凡。作為參觀的景點，一廠逛下來其實並不需要多久，但作為酒廠，你真的可以喝個夠。我這次還沒走完參觀線路就已經看到有人吐了，如果對自己的酒量有十足信心，也可以買暢飲票，好好找一天在 1903 年的老酒廠裡感受生啤自助的快樂。
中國啤酒在青島，青島啤酒在一廠。
老青島除了啤酒，另一個西方文明的深刻烙印就是電影。從教堂向海邊方向走兩個街區，有一幢 1901 年建成的三層洋樓，新文藝復興風格，街角處的陽臺格外有樣子。這裡曾經是
中國最早播放電影的地方
，裡面的禮堂已經過復原修繕，我去到那裡的時候，大門半掩，裡面沒開燈。推開門只有外面的光線透過彩窗射進來，想起來這邊百年前是各國上層人士迷醉流連之處，的確有種時空穿越的感覺。
Go · 從青島瑞吉酒店深入城市
青島瑞吉酒店是山東省視角最高的酒店，夕陽下山收盡最後一抹陽光。
在海濱城市旅行住店，選擇臨海摩天樓上的酒店是一定不能錯過的體驗。青島東面高樓林立，最高的是海天中心，369 米，門口與海浪距離不過 50 米。58 層往上是青島瑞吉酒店，
住在這裡可以享受到最壯觀的青島全景
。
從青島瑞吉酒店位於58層的泳池亦可俯瞰廣闊海岸線景色。
酒店設計也烙印著青島的印記，
彩色玻璃、浪花吊燈和窗外的青島相得益彰。每位入住的客人都會有專門的管家負責，從熨燙衣物到城市深度導覽都可以找他們。我的管家是個95後小夥子，叫Neo，我們約了一天讓酒店的車帶我過了半天完全不同的青島生活。
司機大哥姓陳，老青島，他對這座從小生長的城市簡直是愛到切齒，“我最早喝啤酒大概是小學三四年級吧，當時啤酒三毛錢一杯，放學經常和小夥伴把錢湊在一起，在路邊買一杯啤酒分著喝。回家要是家長聞出來酒味，我們都會說是去同學家吃飯時喝的。這樣大人也就不再追究。在別人家喝酒不算亂喝酒。”年輕的管家也在旁邊講著年輕人對青島的感受，“本地肯定是願意喝啤酒吃蛤蜊，但這樣就是痛風套餐。所以我們現在更喜歡啤酒燒烤。”他一邊講著，我的手機一邊就收到了他推薦的燒烤餐廳。
青島瑞吉定製 IPA，在每間客房的 mini bar 都能找到。
這次車程，我們被帶進了青島北面的一個超大社群。這裡原來有許多工廠：國棉廠、橡膠廠、機械廠、肉聯廠……所以很多樓房都是當時的宿舍樓。與百年德式城市規劃的老城區相比，這裡
方方正正的單元樓裡才是更真實的青島生活。
我們在樓之間的小路謹慎通行，到達一棟居民樓門口。一層有個門簾，防雨棚下面低調地掛著一個招牌：清醇啤酒屋。老闆是位大姐，趕緊招呼我們：“一紮生啤 3 塊，來幾杯？”
對於瑞吉管家 Neo來說，探索城市是必修課。
老闆娘叫妮娜，這間啤酒屋是她在 21 世紀剛開始的時候開的。她家啤酒只有一種，廠裡的新鮮生啤，鋼製壓力大罐罐裝，出廠冰涼不用冷藏，自帶隔熱層，一罐 50 斤。老客人都知道這裡不賣隔夜酒，3 塊一杯的價格不能再實惠，如果三兩好友酒量好，可以直接拎走一桶，120 塊。
論 · 青島人er
除了歐式花園洋房和蘇式工人宿舍，青島也有自己的獨特建築——裡院。這是一種“華洋折中式”的民居，彷彿歐式天井樓房和中式四合院的結合，在青島老城遺存不少，最有名要算廣興裡。廣興裡附近路不平，裡院一層的門面房也就隨著地勢錯落開張。現在的修建復原工程還沒完成，不過倒是可以從扒開的建築側面看到許多舊時光的印記。
“這些磚剛拆掉的時候特別漂亮，那種橘紅色，現在過半年了已經褪色了。”於明一邊調著顏色一邊用下巴指向磚牆告訴我，他現在是山東藝術學院的學生。周圍散落著許多同學，都在畫廣興裡修繕一新的大門、樓梯、店鋪，只有他在畫一街之隔的工地廢墟，“這些想什麼時候畫就什麼時候畫，你看那拆一半的，很快就再也看不見了。”他是青島人，對老街區文化很瞭解，也很珍惜。
黑白色彩下的青島別有風味 。
除了這樣的偶遇，在城市旅行，和當地司機聊大天也是快速瞭解這裡的好方法，他們每天穿行在城市裡，與不同的人相遇，隨口講個故事就夠旅客聽一路。“青島是一整塊岩石，在海邊十分牢固，風吹浪打都沒影響。”剛路過一個施工的地鐵站，司機師傅自己就開始說了起來。
對於青島的城市建設，每個青島人都很在乎。
原來遠東三大跑馬場之一的青島跑馬場、禹城路的大樓梯、青島老火車站……這些地方也永遠會流傳在青島人的講述中。
看 · 年輕人的改造
冬天太陽落山越來越早，剛五點出頭，城市屬於夜晚的燈光便已經全部亮起來了，青島瑞吉酒店的入夜儀式正點開始。
在瑞吉酒店，從白天到夜晚的轉變是更有儀式感的。
此時，光線會變暗，音樂會變換，蠟燭也會被點亮，酒店在大堂演繹標誌性的馬刀開香檳，為賓客奉上迎接夜晚來臨的上佳沁飲。
“暮靄時光”是瑞吉酒吧一天中見證白天至黑夜的經典儀式，引領賓客感受難得的靜謐美妙時刻 ：隨著天色漸暗、晚霞升起，賓客們慢慢放鬆下來，共同欣賞調酒師精湛的花式調酒表演，開啟夜晚的消遣時光。
在瑞吉酒吧，你還可以嚐到以紐約曼哈頓五大區為靈感的雞尾酒魅力酒單，
在夜晚的城市燈光中感受專屬於瑞吉的品飲藝術。
各地的瑞吉酒店都會以當地元素為靈感製作一款特色血腥瑪麗，在青島瑞吉酒店則創作為蛤蜊瑪麗，特意加入了青島啤酒。
每一幅瑞吉特色壁畫都將不盡相同的目的地故事鮮活地帶給賓客，而青島瑞吉酒店的壁畫則裝飾於瑞吉酒吧之中，當代藝術家杜大愷先生以《夏日青島》描摹當地人民身著泳衣於海灘戲水的舊時光陰，與酒吧頗具現代感的勃艮第紅內飾形成了強烈的視覺衝擊。
望向西邊的老城區，看到更遠處還有高樓和亮光，那裡是另一個新城區——黃島。
黃島新修了西海藝術館，八月份剛開首展，展品分量十足，絕對值回票價。場館的一切都由法國建築師讓－努維爾設計，連供人休息的沙發也是，很舒服很貴也很有看頭。這裡一定會成為青島年輕人未來的打卡聖地。
西海藝術館天花板可以洩露一些陽光給展覽助興。
變 · 新老世界的交替
與火車站一街之隔的寧陽路在進行著一場新老交替。“我們上個月辦了個開街市集，連旁邊的便利店當天營業額都翻了十倍。”這裡叫做銀魚巷，David 從開發到現在建設一直守在這裡。在他看來青島缺少現在真正屬於年輕的人文化街區，老城美，但沒有新意，新城高階，但缺乏文化感。青島年輕人今天要是想“上街裡”（類似於去逛街快活的意思），甚至沒有能滿足他們的街區。
David 恢復了銀魚巷的波螺油子路，要讓這條街活起來，不能著急。
在街口，我們穿過了一家咖啡廳去看了後面的德國小別墅，兩層別墅，儲存完整，小而精緻，守在巷口吸引目光。這家咖啡廳叫 Largo，老闆叫倪雪，音樂學院作曲系畢業，選用了音樂速度術語“廣板”作為店名，——
喝杯咖啡，慢慢生活
。
聽說我想認識年輕人的青島，她立刻說出了 Molly 的名字，讓我一定去她的店裡看看，離得不遠，幾百米開外就是。
Molly 的店開在了高架路旁，並不是一個人流熙熙攘攘的地方。店裡都是她和男朋友黑弟從全世界各地選來的古著和飾品，不光是看著要好看，她還十分在意每件衣服的風格來源。對於自己喜歡的東西，Molly 十分嚴格。
Molly 的店，最上面一排衣服是不賣的，要留給自己。
中古的絲巾、耳環、胸針，搭配現在的時裝也不過時。
Molly 不只是古著愛好者，她用自己在青島的生活最大限度地還原著她熱愛的風格，當天晚上她約上了我去了她們自己舉辦的一個搖擺舞會，在一家西餐廳，週中的時間即使在晚上客人也不多。
到場的朋友白天都在執業不同的工作，每週有幾天能穿上覆古的衣服，來這麼一場爵士舞會讓大家能與同好者喝喝酒聊聊天十分快活。
年輕人聚集的地方永遠是熱鬧的地方，離開舞會，我再次進城，去傳說中的啤酒屋——強麥。強麥的店鋪是原來後面別墅洋房的停車庫，開門就是一條波螺油子路。老闆叫江河，來自美國舊金山的老青島。“今天你過來，我們有活動，酒彪子都會來，很熱鬧。”去之前，江河給我發了條語音資訊，連聽三遍也沒明白啥是酒彪子。等到了店裡，他在門口跟我解釋：“酒彪子就是這些愛喝啤酒的朋友，我自己賣自己釀的啤酒，就是為了這幫酒彪子。”突然，一個巨大的噓聲響起來：“大家安靜一點。”這是酒吧自己的“扇貝噪音監督員”在維持街上的寧靜。這條街除了強麥沒有別的店，都是住家。這種安寧老世界和喧囂的新世界在青島，就這樣融合在了一起。
蛤蜊作為青島代表食材，被廣泛應用，蛤蜊拌麵值得嘗試。
玩 · 你需要知道的
大學路和魚山路交界處的網紅路口，排隊照相地，路口有鐵欄杆，就怕拍照者退到馬路中間湖泊。
喝啤酒、吃蛤蜊、洗海澡——如果你對於青島生活的認知還停留在這“老三樣”，那確實有必要更新一下旅行資訊了。
· 海天城市觀光廳登高 ·
位於 369 米高的海天大廈 81 層，俯瞰青島，還能感受到飛速直升電梯帶來的獨特體驗。80 層還有藝術空間，看景色看藝術
· 太平角棧道漫步 ·
可以步行 360 度觀海，摩天樓群、遠洋巨輪、老青島海岸線一覽無餘。還有咖啡館和水上運動俱樂部。逛累了旁邊就是第三海水浴場，躺下來曬曬太陽也不錯。
· 春和樓懷舊 ·
魯菜老字號，經典菜餚九轉大腸要早點兒來吃，幾乎天天賣光。據說想當年李鴻章都來店裡吃過，也是魯菜的根基菜館。餐廳裝修很樸素，菜品選擇空間大。記得配上饅頭喝嶗山可樂，這樣最正宗。
· 團島湊熱鬧 ·
除了燈塔，最著名的要算是滿街青島本地人熱愛的餐館，這裡原是個海濱小漁村，也修過炮臺，還當過刑場，有關這裡的故事也很有趣，好奇的人可以去查查。
· 南山市場嚐鮮 ·
青島市裡的大海鮮市場，五點鐘起床去逛一下，感受滿地活魚蛤蜊，和餐館搶貨。除了當地的海鮮，其他沿海地區的海鮮也會一早到貨，買點蛤蜊自己做，便宜又美味，據說蛤蜊最鮮美的做法是用微波爐打一下。
· 瑞吉酒吧喝一杯 ·
青島從早到晚都適合喝一杯，但夜晚坐在瑞吉酒吧看月光映在海面，格外愜意，喝完下樓就是海風迎面，又是一條好漢。
青島瑞吉酒吧首席調酒師 Erzal 上演精彩的花式調酒。
編輯|葉曲
文|葉三喜
圖|仲春之會
新媒體編輯|土土
特別鳴謝|青島瑞吉酒店
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