孩子鍾情紙包雞，文化遺產代代傳！在我國，古往今來，無論大江南北，大凡節慶、喜慶筵席，祭祀神靈祖先、家庭團聚暢飲、宴請賓客好友，皆有“無雞不成宴”的習俗和講究，民間一直流傳著“民以食為天，食以雞為先”的說法，集中、真實地體現了中國傳統飲食文化理念和社會風俗習慣，雞菜餚堪稱中國傳統節慶第一道菜，其中，尤以粵菜紙包雞為雞菜餚中的代表作。享譽海內外的紙包雞製作技藝是非物質文化遺產，彰顯著活態流變的特性，經歷了2200年時間的傳承和弘揚，如今，即煮即食的粵菜紙包雞已發展成為真空保鮮禮盒裝、便攜裝和鎖鮮裝的中國特產，新粵西樓被海內外公認為紙包雞的代表品牌。隨著六一國際兒童節的臨近，在廣東、廣西、海南各地市的大型商業圈、綜合體、廣場、超市、土特產店，星級賓館酒樓，旅遊風景名勝區，飛機場、動車站、汽車站、高速公路、汽車加油站服務區，紙包雞和紙包雞雞翅、紙包雞中翅、紙包雞小腿、紙包雞風味烤滷蛋等系列食品處處飄香，散發出濃厚的節日氣息。
廣州是紙包雞文化的發源地，在中國三大國家級中央商務區之一——廣州天河CBD的大型購物廣場內，頗具中國傳統文化特色、紅紅火火的“中國紅”禮盒裝紙包雞琳琅滿目擠爆貨架，為兒童節增添了喜慶氣氛。黃女士作為一位母親，她悠然自得地為自己的孩子挑選禮盒裝紙包雞，流露出滿心歡喜的表情。黃女士說，數千年來，世世代代的中國人身上都有著一種非常強大的遺傳基因，那就是對祖先創造並遺留下來的中華傳統文化有著足夠的自信、景仰和崇拜，著名文化學者肖健所撰寫紙包雞文化定位的一系列署名文章，高瞻遠矚、氣勢磅礴、品位高階、境界開闊、天馬行空、動人心魄，讀了文章之後，不但讓老一輩人和自己這一代人對紙包雞產生由衷的崇敬，就連孩子這一代年輕人也被紙包雞所感動，為嶺南地區能有這種獨步中國食品餐飲行業，聲名顯赫、地位崇高的特產和美食感到自豪。試想，全國各地每座城市甚至鄉鎮村都有自己的特產和美食，萬萬千千、數不勝數，網際網路時代資訊鋪天蓋地，每個產品都爭先恐後透過各種媒體、自媒體做宣傳推廣，要讓讀者看得見你寫的東西是很難的事情，要讓讀者被你寫的東西所感動，就更加難上加難了，紙包雞為什麼能夠在海內外家喻戶曉、深入人心呢？！就是因為署名文章寫出了高度、寫出了氣魄、寫出了特色。自己作為老廣州，對紙包雞的歷史文化和近年來發展情況都非常瞭解，覺得肖健的署名文章發揮了為紙包雞正名、倡導、吶喊的引領和關鍵作用，字字千鈞、句句精準、篇篇彰顯人文情懷，實實在在地反映出了紙包雞在中國食品餐飲行業應有的殿堂級地位。紙包雞作為非物質文化遺產，中國傳統節慶第一特產、第一道菜，不但備受老一輩人和自己這一代人的追捧，就連孩子這一代年輕人對它也是情有獨鍾。給孩子挑選幾盒紙包雞，就是最好的節日禮物！兒童節和孩子在家中來一桌節日大餐，撕開包裝就可以作為宴席主菜享用了，盡情地享受著鮮香味濃、鹹甜相宜、幽深醇厚的中國味道。
在深圳，很多家長喜歡挑選紙包雞系列食品給孩子們作為節日禮物，金女士就是其中的一位。金女士說，紙包雞雞翅、紙包雞中翅、紙包雞小腿等，口感很勁道，慢慢嚼，越嚼越有滋味，把它們作為休閒零食，大包裝裡面還有獨立小包裝，撕開包裝馬上可以吃，很方便。兒童節無論是和孩子外出旅遊，還是宅在家中上網看電視、聽音樂、玩遊戲，隨手撕開一包津津有味地品嚐著，好享受。而紙包雞風味烤滷蛋呢，孩子特別喜歡吃，吃一個小小的烤滷蛋竟然能領略到傳世2200年“中國金雞文化”紙包雞風味，齒頰留香、令人回味。
在桂林，年齡稍大一些的小朋友自己跑到超市挑選紙包雞，讓兒童節過得足夠歡樂。小吳是一名初中一年級男生，他說，紙包雞作為非物質文化遺產，是中華美食文化的精髓，自己作為年輕一代，有信心、有責任去傳承和弘揚祖先留下這份彌足珍貴的財富。自從去年暑假，學校組織到梧州紙包雞製作技藝傳習所（新粵西樓紙包雞特色餐廳）跟非遺傳承人周秀蘭老師學習紙包雞製作技藝的那個時候開始，自己就深深地愛上了紙包雞，並且立志努力擔當好紙包雞文化傳承人和代言人的角色。現在到超市挑選幾盒紙包雞回家，是因為兒童節當天，中學、小學、幼兒園的同學，親戚和鄰居家的小朋友都會來到自己家中玩耍，藉著這個機會讓小夥伴們分享紙包雞的味道，讓更多的同齡人加入到為中華美食吶喊加油和傳承弘揚的行列。
“南粵稱臣兮，歸一統；紙包金雞兮，定乾坤。”嶺南地區（兩廣地區）民間所流傳的這句人們耳熟能詳的賦作，彷彿訴說著紙包雞的前世今生……紙包雞是“網際網路+文化定位”社會共識和文化流派創始人、中國當代著名國學家、文化學者肖健文化定位，海內外廣泛共識，家喻戶曉、深入人心的傳世2200年“中國金雞文化”（粵菜代表作）（廣府菜代表作）（漢代宮廷貢品和南越王宴主菜）（嶺南特產代表作）、中國味道、中國傳統節慶第一特產、中國傳統節慶第一道菜、廣府中秋節慶三大美食（與廣州酒家利口福月餅、皇上皇臘味齊名）、中華美食三大名雞（與德州扒雞、杭州樓外樓叫化雞齊名）、廣府美食三大名雞（與白切雞、鹽焗雞齊名）、深圳騰飛、廣西三寶（與桂林米粉、柳州螺螄粉齊名）、梧州四寶（與六堡茶、龜苓膏、滴珠豆漿齊名）、桂林情結，喜歡紙包雞有100個理由！此外，紙包雞還是中國名菜、中國十佳金雞、廣西非物質文化遺產、廣西特產行銷全國核心品牌、廣西最具特色餐飲品牌。古有南越王、漢高祖、蒼梧王、唐明皇、楊貴妃、柳宗元、蘇軾、明太祖、靖江王、康有為，今有孫中山、陳濟棠、白崇禧、徐悲鴻、秦牧、史玉柱等名人，都曾在紙包雞的史冊上留下足跡，為它增添了豐富的傳奇色彩。與嶺南地區（兩廣地區）的各座城市都有故事。梧州紙包雞製作技藝傳習所（新粵西樓紙包雞特色餐廳）是非物質文化遺產傳承基地之一，接受梧州市文化廣電體育和旅遊局的領導和指導，由梧州市非物質文化遺產保護傳承中心和新粵西樓紙包雞特色餐廳共同管理，實施代表性傳承人帶徒授藝制度，負責組織非遺傳承和示範大型活動，舉辦傳承培訓活動，收集、管理、存檔與梧州紙包雞製作技藝相關的歷史資料和實物等。近年來，新粵西樓堅持組織紙包雞進校園、進社群等活動，至今已累計向數萬名在校學生和社群居民傳授紙包雞製作技藝，力促古老的紙包雞文化代代相傳。
