現在正在經營線下餐飲店鋪的劉小明問：我進入餐飲行業3年，現在在經營著一家餐飲店，面積大小60平左右，每天營業額可以做到2500元，有員工2個人，目前的問題就是想在現有的基礎上能提升1000元的營業額，我應該怎麼辦？
大應答
：你目前能經營到現在狀態，已經很不錯了，其實你只要在這個基礎上繼續最佳化一下你的方法，再增加1000元營收其實不難的。
首先你要搞明白一個事情，營收=進店人數乘以客單價
那麼你想提高你的營業額可以從提升客單價和增加進店人數量著手。
客單價格的提升，產生上可以設計上套餐，套餐的目的一個方面提升客單價，另外一個方面就是減少了客戶的選擇成本，能夠給客戶帶來更好的消費體驗。
開發新產品，順勢推出高客單價的產品，你每推一款高客單價格的產品，就減少你現有一款不好賣的低客單產品，持續迭代迴圈更新，最後留下你的主力產品與利潤產品。
增加進店人數就是在新客拉新以及老客戶復購上下功夫了。
復購是留住老客戶，提升老客戶消費頻率，可以針對老客戶推出活動，辦理充值會員，微信好友享受折扣等等入手。
拉新新客戶從而增加你線下門店曝光和向上宣傳和推廣著手。
線下方面：做好門頭設計
租金本質就是流量費用，要提升門店的曝光率，門頭就要做到突出品類，上面一定要亮，有條件的情況下可以做雙門頭甚至多個門頭，還要善於用小門頭也就是大門頭和門面中間的位置。
門頭的位置一定不能浪費，可以放上產品圖和活動的內容。門頭曝光率越高，你租金的利用率也就越高了。
重視你的店面運營也就是微信運營，只要是進店消費的顧客都要加上微信好友，在你店鋪微信上持續更新內容，讓你店鋪形成品牌人格化，只要刷朋友圈，就可以看見你的資訊。
微信的運營是一個長期的影響，日常生活和軟廣告結合，如果你是純粹的發廣告，客戶反而不喜歡，畢竟沒有多人人願意在朋友圈天天看廣告。
微信朋友圈對客戶的影響效果比發傳單好，而且成本是低價的，能引起顧客進店消費的記憶點，大品牌之所以天天打廣告，是因為害怕客戶遺忘了他們，小品牌也是要經營好自己的品牌形象，讓客戶想要消費就可以想起你。
線上方面宣傳和推廣：
現在實體店線上和線下協同結合是一個發展趨勢，你可以利用抖音，美團，大眾點評，餓了嗎，等等第三方平臺來宣傳，引流，先做同城流量後面再做全國流量。
抖音的玩法：可以請網紅探店打卡，自己也可以持續的發影片，抖加推廣增加曝光，把你的店面推薦給更多的同城客戶。
最重要的是把各種線上吸引過來的客戶變成你自己的微信客戶，做好自己的私域流量運營。
透過上面幾個方面的運營，線上和線下相結合的方式，提高營業收入就不是大問題了，祝你生意興隆。
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