不知道大家可曉得我們的身體是處於一個弱酸性的狀態，所以在日常生活中我們需要吃一些鹼性食物來中和我們的身體。鹼性食物有哪些呢？今天營養師大喬給大家安利這款鹼性食物，一般在農村山上都很常見，每年秋天都去山上和兄弟姐妹一起去挖。感興趣的朋友看看嘍。
這菜是鹼性食材，比土豆香比白菜營養，農村不要錢，城裡搶著買！“它”就是芋頭了。芋頭在秋天是經常吃的食物，價格也很便宜。在農村都是不要錢的，自己家都有種的。很多人還不知道芋頭其實是鹼性食物，鹼性食物對女生是很好的。芋頭的營養很豐盛，營養師大喬安利說，芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
關於芋頭的美食，今天小編給大家準備了梅乾菜排骨芋頭飯，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
梅乾菜排骨芋頭飯
配料：
小排 500克、芋頭 4個、梅菜 30克、大米 400克、薑片 10片、草果 1個、八角 10個、花椒粒 適量、老抽 適量、生抽 適量、芝麻 少許、小蔥 少許
烹飪步驟：
1。小排洗乾淨，放冷水鍋中，加料酒、薑片、八角、花椒粒，煮15-20分鐘撈出，沖洗乾淨備用
2。芋頭去皮，洗乾淨，切滾刀塊，裝盤備用
3。梅乾菜沖洗乾淨，冷水泡10分鐘
4。鍋中燒油，放入草果、幹辣椒、八角、薑片翻炒均勻，加入排骨翻炒，加料酒、老抽、生抽、耗油，繼續翻炒均勻
5。放入切好的芋頭，翻炒均勻
6。將排骨、芋頭倒入電飯鍋中，梅乾菜鋪上面，洗乾淨的大米放到梅乾菜上面，加少許水，蓋好電飯鍋鍋蓋
7。將電飯鍋設定到煮飯就可以了，紅燈變成綠燈後，再燜10分鐘，這樣蒸出來的米飯軟糯香
8。裝盤，即可享用啦
烹飪小貼士：
選購技巧
1、看外表：撥開芋頭的毛皮，仔細觀察看有沒有黴爛、乾硬、斑點等現象，優質的芋頭體型勻稱，大小一致，表面完好，沒有病蟲害和機械損傷。
2、看沙眼：如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來粉糯；如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。
3、看根部：用刀在芋頭的根部劃開一個小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，並且能很快乾結呈現粉狀，怎表明此芋頭品質較好。
4、看紋絡：一般大個兒的芋頭，商家會切半出售，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密，芋頭的口感越好，斷面的紋絡越稀疏，留白越多，芋頭的口感越差。
大家喜歡吃這個嗎？