前言：大家好，今天和大家分享一道上海本幫菜四喜烤麩，這道菜口味鮮甜，烤麩充滿醬汁又富有彈性，是上海菜中的經典...

謝阿姨/攝姜山市場“寧波下飯小菜”熟食店的店員說，四喜烤麩一天可以賣出100公斤，生意都來不及做...

烤麩三步 ：① 焯水 ② 煎炸 ③ 加輔料食材準備主食材：烤麩配料：黑木耳、幹黃花菜、老抽、鹽、糖以下計量單位：以右圖中的勺子大小為準1湯匙 = 15ml水以右圖中的飯碗大小為準1飯碗 = 250毫升水製作過程-1-焯水好吃的烤麩，和腥味酸...

四喜烤麩原料：生麩、花生米、木耳、黃花菜做法：1、生麩手撕掰碎，再放入冷水鍋中煮沸，然後用清水反覆沖洗，再擠幹水分...

海派四喜烤麩主料：烤麩，木耳，香菇，黃花菜，花生輔料：黃酒，蔥，生抽，老抽，糖，花椒，八角，香葉，幹辣椒，甘草做法：1...

小七可以說是吃過很多罐頭了，但是遠遠無法滿足啊，所以一直在不斷探索新世界，一不小心可能還會踩雷，接下來就為大家推薦幾個好吃的罐頭吧~【豆豉鯪魚罐頭】這個必須要好好誇讚一下，百年老字號確實不賴，買豆豉鯪魚只選金獎的，已經回購無數次，吃了多年了...

需要的食材和配料：幹烤麩750克，幹香菇若干朵，黑木耳一小把，黃花菜一小把，筍一棵，蔥適量，油適量，冰糖40克，生抽1勺，老抽半勺，八角2個，桂皮一片具體做法和步驟：第一步：將幹烤麩切成適當大小的小塊，入沸水汆燙，煮約2-3分鐘後，撈起用流...

烤麩金針菜黑木耳做法:1、烤麩洗淨，改刀兩公分見方的小塊，入沸水汆燙五分鐘後捏幹水備用...

寧波人做烤麩通常會用到烤麩、金針菜、木耳、花生米這四件食材，“四鮮”與“四喜”寧波話同音，為討口彩，就冠以“四喜”的稱呼...

倒入燉鍋大火燒開後轉小火燒至羊肉酥軟，時間約一個半小時（可以不換鍋）之後開啟蓋子轉大火收汁後熄火（收去一半的汁水）我家的年菜裡一定少不了的酸甜味，魚是年菜裡必不可少的菜餚，做法也是多樣化，家宴中魚片比起整條的魚相對來說更加精緻一些，而且剔除...

準備需要的食材：麵筋、木耳、秋葵、小米椒、蔥蒜、辣椒油、花生、鹽、生抽、醋、蠔油、老乾媽...

四喜烤麩是非常經典的上海家常菜，誘人的顏色，醇厚的滋味，典型的上海鹹甜味，所有材料充分吸收了湯汁的味道，美妙滋味不可言喻，醬紅香醇，鮮香入味，口感有糯有脆，夾一筷入口，烤麩的毛孔全部開啟，甜鹹鮮的醬汁湧出，正是烤麩最感動味蕾的瞬間...

此外，上海的四喜烤麩、北京的芥末墩、廣州的白切雞也位居地方過年特色菜榜單前列...

豬頭和雞是頭天晚上煮熟了的，到晚上十二點左右，妻子就喚我起來，我先把豬頭和雞放大鍋裡熱一下，妻子則把桌子擺好，把各色供品各按位置排好，十二個酒杯倒上酒，由我點上二支大紅蠟燭，拿著三支手指粗點燃了的高香，去門外對著天空把諸位菩薩神仙請來，儀式...