美食

春節的“什錦菜”(江都歲時習俗)

大人指著藕與筍,孩子們就會搶答“通順”,搛一筷金針木耳,就是“墨寶真經”,希翼孩子學習長進,黃豆芽與豌豆苗叫“平安如意”(百家號:江都史話 原創作品 轉載請註明出處),羅卜絲與百卜絲,是“金絲銀片”,豆腐果與茶幹,是“富貴太平”,胡羅卜絲,...

色香味俱全的老南京素什錦
歷史

色香味俱全的老南京素什錦

“素什錦”的配菜具體樣式,每家並不完全一樣,但基本樣式會有,每種菜都有好彩頭,比如:胡蘿蔔——祝開門紅黃豆芽——事事如意炒藕片——路路通順五香乾——五穀又豐登生薑瓜——憶孟姜哭長城黃花菜——黃花百朵雪裡蕻——興旺紅火木耳——敬仙子黑牡丹炒芹...

外酥裡嫩的可樂餅,無需發麵,自己在家做,健康還衛生
美食

外酥裡嫩的可樂餅,無需發麵,自己在家做,健康還衛生

菜品:可樂餅配料:土豆,雞蛋,什錦菜,洋蔥,培根,鹽,黑胡椒粉,澱粉,麵包糠,植物油烹飪步驟:1、在做可樂餅之前要先醬材料都買好,主要的食材就是土豆和雞蛋,還有一些配菜,所需的調味料也是要放好,這樣在用的時候可以順手拿來,不會因為少了哪種材...

糖醋什錦蝦仁原來是這麼做的!不僅味道香,賣相也是絕佳
美食

糖醋什錦蝦仁原來是這麼做的!不僅味道香,賣相也是絕佳

不僅味道香,賣相也是絕佳蝦仁是日常生活中常見的一種海鮮,對於“吃貨”們來說,蝦仁細膩的口感總會讓人垂涎三尺,無論用什麼方法的烹飪,做出來的蝦仁都具有獨特的口感,很多年輕人的喜歡吃,而蝦仁本身具有豐富的營養價值,是人體必需的蛋白質、無機鹽、維...