很多朋友在燉雞湯的時候第一步就喜歡焯水，覺得雞肉裡面的腥味和血水去除掉之後雞肉和雞湯都會變得好吃起來，但其實並不是這樣的，如果冒昧焯水的話，那麼雞肉口感自然就不好了，所以建議大家在焯水之前先醃製一下...

看了上面的做法，大家會發現小編用的食材並不多，調料也非常的少，這樣做出來的香菇雞湯味道清淡不油膩而且有雞肉湯的香濃口感，雞肉的營養和味道更能體現出來了，不僅好喝而且經常喝也不會覺得膩，感興趣的朋友們自己嘗試一下就知道了，小編相信大家做過了之...

想燉一鍋鮮美好喝的燉雞湯說難不難，主要還是從食材與輔料搭配的不同著手，有些朋友，會把燜雞和燉雞的做法混淆，燜雞時用到的一些材料、調料會用到燉雞湯上，最後導致燉雞湯並沒有想像般鮮味好喝，味道還讓人無法適從，尤其燉雞湯，最忌諱放“3種料”，很多...

先在雞肉上撒上澱粉，然後用手多抓上幾下，澱粉的黏性可以把雞肉表皮上的髒東西帶出來，然後用清水沖洗乾淨，接著用清水泡上20分鐘，中途換2-3次水，這種泡水的方法可以有效的把雞肉裡的血水泡出來...

【酸木瓜燉雞湯】清遠土雞半隻，酸木瓜1個，枸杞20g，薑片3片，鹽5g，油30ml，清水適量【製作步驟】1、準備好材料2、鍋裡熱油後放入薑片煸出香味3、然後放入斬件的雞肉翻炒至雞肉變色4、枸杞用清水沖洗一下5、酸木瓜去皮後剖面斬片6、然後將...

今天我和大家分享一下大廚燉雞湯的技巧，二舅是飯店大廚，他教了我一招，不管燉什麼肉湯，都不要直接焯水，多做1步，雞湯香濃又營養，沒腥味...

首先我們要把老母雞裡外清洗乾淨，雞肚子裡面那種黃色的油可別扔掉了，因為雞湯燉出來的味道好喝全靠了這些油，我們把老母雞切成小塊，放到碗中備用，把香菇清洗乾淨，焯一下水，因為菌類的菜在吃之前最好先焯一下水，這樣可以把裡面的怪味和髒東西徹底的煮出...

很多人都喜歡喝湯，特別是在秋季進補的時候，一些體弱，或是女性都會選擇煲雞湯來補充營養，而煲雞湯也有很多需要注意的事項，首先是選雞，公雞的作用和母雞是不同的，一般煲湯會選擇母雞...

今天給大家分享一下清燉雞湯的做法，簡單又美味，不用焯水，雞肉湯鮮味美，不老不柴，清淡還營養...

所以，大家在燉煮在燉雞湯的時候一定要注意，其實燉雞湯是一個燉出營養的過程，是不能往裡面加入大量的一些調味品或者香料的，只需要簡單的生薑片和香蔥就可以了，這樣我們燉出來的湯汁才會更加的香濃美味好喝，而且不會出現腥味過重的情況...

喝雞湯有什麼好處雞的營養價值就不用多說了，其實燉雞湯的時候我們往往不是單獨的燉雞，會加入其他一些食材，所以雞湯中還有很大一部分的營養是來自於例如香菇，山藥，紅棗，黨參，黃芪，枸杞等等，這些都有不同的功效，總體來看食用能夠強生健體，增強抵抗力...

其實煮雞湯一般都是煮整隻雞，但是我們家的鍋比較小，還是把它剁開來煮吧...

把這些東西都新增進去之後，蓋上砂鍋的蓋子，用大火煮開轉中火慢燉40分鐘，需要新增其他的食材的話，可以新增一些，要是不需要的話，繼續蓋上鍋蓋，用小火慢燉半個小時，最後撒上食用鹽調味，再放上一些蔥花或者是香菜作為裝飾，一道美味的雞湯就燉好了，喝...

雞肉需要先焯水，然後入鍋先燉一個半小時，而海鮮菇比較容易煮熟，不需要太早入鍋燉，並且海鮮菇生長於潮溼環境中，表面有很多雜誌和細菌，草腥味也挺重，所以下鍋前最好先焯水，去除雜質和草腥味後，最後半小時再將海鮮菇放入鍋中，跟雞肉一起燉，這樣燉出來...

燉完開蓋，加少許鹽調味，這樣美味的砂鍋燉雞湯就做好了...

今天我就把燉雞湯的詳細做法分享給大家，燉雞湯的方法越簡單，那麼它的味道就越有營養，喜歡喝雞湯但也不會做的朋友，直接往下看吧...

接下來分享具體做法：【茯苓燉雞湯】食材：雞腿、茯苓、枸杞、紅棗、生薑、鹽...

很多人家裡一燉雞湯，就會香飄四溢，老遠就讓人聞到了雞湯的香味，這是燉湯的大忌...

這個方法燉的雞肉，比焯水做的鮮嫩很多，還非常入味，連裡面的肉都很有味...

關於砂鍋雞湯的烹製的方式的話其實也是屬於比較簡單的一種的，在平時生活中的話是可以按照自己喜歡的口味去新增一些合適的食材在內和雞初犧肉一起進行熬製的，以甚幻戰及在平時生活中烹製砂鍋雞湯食用的時候需要注意火候的腳脫抖控制，以免造成雞湯的口感不夠...