說到夏季最讓人頭疼的問題，就是每天吃啥，今天朋友推薦一道黃瓜炒豬肉丁，下午就在超市購買半斤裡脊肉，加上一根黃瓜，今天用這2種食材，做一道鮮香入味，口感特別嫩滑的家常美味，但是也要掌握好正確做法，接下來為網友具體聊一下吧...

主料：豬腰花1對配料：紅辣椒，絲瓜片各少許，雞蛋1個，植物油，紹酒，醬油，醋，白糖，精鹽，雞精，蔥末，蒜末，薑片，水澱粉各適量1，豬腰片成兩半，除脂皮，片去腰臊，切斜“十字花刀”，然後改切成片，加蛋清及少許水澱粉拌均勻...

鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，豆腐切成小塊，放入開水中煮小火煮兩分鐘，然後撈出瀝乾水分待用...

做法：準備食材，買韭苔時不要買老的，碧綠的不發白，挑韭花還是含苞的沒開，開的基本就不是那麼嫩了，老的吃時越嚼越有絲的那種...

家裡有多餘的蔬菜，可以用來做配菜，我這裡準備了檸檬、藍莓、口蘑、苦菊、紫甘藍、玉米和胡蘿蔔...

3、開大火，油熱的時候倒入菜花，鋪勻略煎30秒再翻炒幾下4、蓋上鍋蓋，調中火焗30秒5、這時候可以看到菜花頭有點焦色了6、加入辣椒和大蒜碎翻炒幾下，炒勻後加入一勺生抽，翻炒均勻7、起鍋前加入一勺鹽炒勻即可出鍋，一道美味可口的乾煸菜花就做好了...

它是“肉中人參”低脂低熱量，簡單一炒脆嫩好吃特解饞，不懂吃可惜了居家過日子，一日三餐是少不了的，尤其到了過年過節期間更是天天都要進廚房，不但家常小炒要做得好，偶爾吃一點不一樣的也能做出來...

將牛肉塗上芥末，洗淨後加少許醋或用紗布包一點茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟...

點選圖片 ▲ 收藏本菜譜青椒炒豬肝圖文 | 邱邱的廚房日記豬肝200g青椒一個洋蔥半個小米椒2個大蒜5瓣蔥2根姜適量花椒粉適量胡椒粉適量五香粉適量澱粉2勺料酒一勺生抽2勺老抽一勺油適量水半碗糖一勺1...

檸檬魚原材料：黑魚、半個檸檬、小辣椒，薑片，蒜，蔥絲、魚露，料酒，鹽，胡椒適量做法步驟：1、將魚洗處理乾淨後進行側切，按魚的紋路切成片，剩餘骨頭砍同魚片的大小（溫馨提示：這樣切的話不會有那麼多刺骨）...

3、將鍋大火燒熱，加花生油燒熱，加入蔥、姜熗鍋，隨即放入燙好的菜花翻炒，放醬油、料酒、水小許，用生粉勾汁，翻炒均勻燒開裝盤上即可...

辣款：所需食材：少許白芝麻，大蒜，豆瓣醬少許，食用醋，食用鹽，食用油，辣椒粉適量做法：1...

科學家卻會說，不行，人的感覺不靠譜...

小火慢煎，把雞蛋煎至定型，雞蛋進行後輕輕的放入鍋...

待包子被焦黃後，將事先調製好的麵糊倒入鍋中（調麵糊水如果沒有經驗，最好少放麵粉，過於粘稠的麵糊，不僅影響美觀，還不易熟...

4、【涼拌魷魚】材料：鮮魷魚，黃瓜，醬油，醋，辣油，味精，麻醬各適量做法：第一步：將新鮮的魷魚洗乾淨，從平面片開切成絲第二步：將黃瓜清洗乾淨，切成絲，第三步：用黃瓜絲墊盤底，魷魚絲沸水中燙一下撈出，瀝乾水分後，放在黃瓜絲上，澆上醬油，醋，辣...

（PS：蛋清的作用和澱粉無差，可以使魚片更加滑嫩，但作用就在於它不會讓湯變得渾濁，這樣煮出來的酸菜魚也更誘人，所以澱粉只要少許做輔助）第三步：按照燒魚湯的方式來處理魚骨，熱鍋放油把生薑、大蒜煸炒香，把魚骨放進去炒至金黃，但記住不要過分焦黃，...

作為一個四川人，一碗涼麵的靈魂，大約需要鹼面味，綠豆芽味，姜蒜水味來組合，還要點綴少許的砂糖和香蔥...

吃多了大魚大肉，更想念起了比較清淡的美食，這道黃瓜炒雞蛋則是清淡菜品中我的首選，雖製作簡單，又很家常，但營養與味道卻能輕而易舉的博得食客歡心～來看看所需的食材和調料～準備：黃瓜兩根、雞蛋3枚、蔥花、蒜末、水澱粉少許～調料：油適量、鹽適量、生...

重新起鍋，燒乾鍋中水分，加入適量底油的油，稍微多一點，油溫燒熱之後，泡椒兩條，中紅油，蔥薑蒜芹菜，炒出香味，加入適量的清水，開大火煮至十分鐘，把這個蔬菜為主出，組織十分鐘之後打出了藥妝，加入適量的鹽雞粉，適量，少許胡椒粉，老抽穿顏色，然後下...