醬香酒中的風味物質到底是怎麼組成的?
時尚

醬香酒中的風味物質到底是怎麼組成的?

不懂醬香酒的小白一開始喝醬香酒最先感受到的就是酸味,比起其他香型的白酒,醬香酒中酸味物質豐富,乙酸、乳酸以及有機酸等等應有盡有,酸是組成醬香酒風味的重要物質,這個量也需要把控好,多了就顯得粗糲突兀,少了就會寡淡後勁不足,少了幾分衝勁...

酒中逍遙公
美食

酒中逍遙公

而獨飲的快樂則是在於一人一座一壺一盞,孤人獨坐,自斟自飲,那種暫時遮蔽外界一切喧囂熱鬧的空靈安寧境界可以給飲酒之人帶來莫大的平靜和撫慰,這是一種極具療愈性質的狀態,此時此刻,外物與我無掛礙,我與塵世無沾染,心神變得清澈透亮...

醬香酒中的酸味是什麼?
健康

醬香酒中的酸味是什麼?

5、酸能協調酒體味感白酒的口味主要是看它的“酸、甜、苦、辣、澀”等是否諧調,其中酸味給人以醇厚、清爽、乾淨的感覺,甜味給人舒適、圓潤、濃郁的感覺,苦味和澀味在白酒中比例協調的話,也會提高白酒的品質...