小結如今在一些農村地區依然有一些手藝人存在，他們可能不再繼續釀酒銷售，但是也會走街串巷為需要釀酒的人家進行釀酒，利用自己的手藝賺取一些辛苦錢，只要提供糧食和火他們就可以幫助別人釀造傳統工藝的白酒了...

黃蓋玻汾作為汾酒的低端產品，並不是因為其質量不好，恰恰相反，是因為汾酒在釀造得過程中，長期嫻熟的技藝，優質的原材料，促使其產量高，廢酒量低，因此價格就壓下來了...

緣得仿臺酒：近些年在酒鬼圈比較火，此酒來自茅臺鎮，使用的是坤沙工藝釀造，1年成酒，7年窖藏，這在同等價位的醬酒品牌中，十分難得...

這款老醬酒釀造於貴州的老酒廠，釀造人頗有來歷：是茅臺老廠長李興發的兒子李長壽，他遵循家傳技藝，在釀酒中傳承了醬酒的三大典型體，堅守只用貴州糯高粱進行釀酒，1年1個生產週期，基酒還要歷經5年的窖藏時間...

“酒是糧食精，越喝越年輕”，這句話也不無道理，但不是適用於每個人，人一上了年紀，身體機能都慢慢衰減，飲酒方面還是要多多注意，一定要選擇純糧食釀造的酒...

首先，好醬油是純天然生曬釀造出來的，無需新增任何輔料，天然鮮香口感醇厚，豉味濃郁，開胃生津，促進食慾，傳統工藝發酵出來的醬油含多種氨基酸及複合型香味是工業無法媲美的，工業車間時間催化發酵根本無法達到天然那種長達180天戶外環境風吹日曬細膩綿...

茅臺價貴，但是喜歡喝醬酒的老百姓卻是一點都沒變少，只是大家將注意力從茅臺身上移開，開始關注茅臺鎮上的其他老酒廠，還別說， 茅臺鎮上如今依舊有很多傳承多年、歷史悠久的老醬香釀造企業，其釀造實力並不弱於茅臺...

低鹽固態工藝在發酵時主要採用相對低鹽的環境，加入稻殼和麩皮以達成發酵所需的環境，最後以粗鹽封池，大致需要21天時間才可以取油，這種方法制作的醬油味道最為鮮美，但所需時間較長...

這當然要歸功於它的釀酒師，茅臺八仙之一的馮小寧，但大麴的發酵從釀造過程的一開始就是其良好品質的基礎，所以如果你想選擇好酒，大麴不應該被忽視...

而且醬酒的釀造成本確實要高於其他的香型，其成本主要是在原料、工藝以及時間上，其原料必須用的是川、貴地區的糯紅高粱，這類高粱原本的採購價格就要比北方普通高粱高出很多，再加上坤沙工藝醬酒出酒率低，只有20%的產出率，高粱耗費是比價高的...

時聽他這麼一問，我便回到：“我平時也不怎麼喝酒，對這方面也沒什麼研究，不知道什麼酒好，太便宜的酒也不敢買，怕買到假酒，所以就挑價錢稍微貴點的買了”張大哥聽完嘆了口氣，“你知道嗎，這樣可是花了不少冤枉錢，酒嘛，喝的就是一個品質與口感，並不是貴...

這款漢臺祝公的酒廠和茅臺酒廠毗鄰，中間只隔了一條赤水河，兩款酒共用一片微生物群和水源，而且兩款酒都採用傳統的“12987”釀造工藝，因此兩款酒的口感有9分相似，但是漢臺祝公的價格卻十分的實惠，因此很多人都說它是“喝得起的茅臺”...

文君酒 白酒 小酒版 小瓶酒 45度 情懷裝 濃香型 125ml 單瓶禮盒裝 劍南春集團 宴請送禮¥38京東購買漢董大師酒這款酒對於貴州本地人來說，應該不算陌生，畢竟這款酒從出道到現在開始就一直在本地“發展”，但其實準確的說應該是漢董大師酒...

不管是從影視劇還是生活中大家或多或少聽說過個人或家庭以釀酒為生的故事好像釀酒不是很難彷彿只要掌握技術備好材料就能釀酒但為什麼白酒起源五千年來能把釀酒一直做好的人卻不多家族傳承下來的就更少了這是因為釀酒不難但要釀好酒卻非常難釀酒是天時地利人和...

不像正規大酒廠，有雄厚的資金支援，和專業的技術，用的原料只能是高粱、小麥等穀物糧食，而且會經過層層篩查，貴州茅臺鎮釀造的君中元私藏酒便是如此...

但是飲酒也被打上了與吸菸一樣的標籤，包括很多酒的外包裝上也會寫上建議少飲酒，那麼對於經常喝酒的朋友來說，平常需要注意什麼嗎...

其實主要是因為此酒有“小茅臺”之稱，生產此酒的酒廠是有貴州老字號之稱的漢臺酒業，建立於1979年，現在的酒廠和茅臺廠隔赤水河相望，跟茅臺同用一片微生物群，而且共同引赤水河為原水，再加上相似的釀造工藝，使得此酒口感“9分似茅臺”，但價格卻很便...

漢董大師手釀珍品10 貴州茅臺鎮 漢董老酒廠 53度醬香型白酒 純糧食固態發酵坤沙 收藏簽名中秋送禮¥228京東購買老一輩釀酒人，他們對醬酒有一種執念，酒廠為了釀出純正的醬香酒，原料、工藝都是嚴格按照茅臺酒的要求、標準，只專心於醬酒的釀造，...

由此可見，坤沙酒的釀造成本明顯高於其他酒，有內部人算了一筆賬，坤沙酒光成本不會少於70元，而成本高就意味著價格高，因此大家在市面上見到的坤沙酒價格都不低，最低的可能200元左右，而如果是像飛天茅臺這樣的高階坤沙酒，往往都在千元以上...

第四款 習酒金質習酒的風味和國康1935不太一樣，國康1935和茅臺很像是傳統的茅系風味，但是習酒則是介於茅臺和郎酒之間的風格，它的醬香味比較淡雅，突出了一些酸甜醇和感，後味倒是又回到了茅系風格的醇厚帶苦的感覺，不過這款酒雖說不算醬味濃郁，...