新榮記:寧願成本高點、賣貴點,絕不犧牲品質
透過本次民廚大賽,紅餐網見識到了各地的地方菜特色,看到了各地民廚的精湛廚藝,也因此見識到了有米其林“收割機”之稱的新榮記是如何挖掘世間好食材,發掘民間好味道的...
透過本次民廚大賽,紅餐網見識到了各地的地方菜特色,看到了各地民廚的精湛廚藝,也因此見識到了有米其林“收割機”之稱的新榮記是如何挖掘世間好食材,發掘民間好味道的...
△圖片來源:中華民廚大賽官方很多餐廳的廚師為了滿足食客對菜品外形美的追求,不斷精進擺盤技術,甚至開始有了過度擺盤的趨勢...