重慶人誇讚火鍋，並不是因為火鍋的味道有多麼的珍饈饕餮，而是因為重慶以外的任何地方都無法復刻出重慶火鍋的味道，一說起外地的重慶火鍋，重慶人都只能連連擺頭...

老油不宜食用，那是因為食用油在反覆加熱的過程中，發生了一系列的化學變化，產生了許不利於人體健康的化合物...

那時候的串串店幾乎都是回收顧客吃剩下的油進行再加工，然後再將回收油進行煉製，最後又端上餐桌，這些煉製老油的商家還不是最惡劣的，更惡劣的是有些黑心商家直接使用地溝油、潲水油來熬製老油，這樣的“老油”不僅非常噁心，而且極其不健康，食用之後還會致...

魚要提前醃製30分鐘以上，放進烤箱裡烤成七八成熟拿出來，澆上老湯和老油，放在酒精爐上端上桌，還可以在湯裡涮菜吃，保持了魚肉鮮嫩的口感，很受大家歡迎...