煎荷包蛋時,可不要直接下油鍋,要多加1步,雞蛋才圓嫩還不粘鍋
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煎荷包蛋時,可不要直接下油鍋,要多加1步,雞蛋才圓嫩還不粘鍋

煎荷包蛋時,可不要直接下油鍋,要多加1步,雞蛋才圓嫩還不粘鍋現在煎雞蛋的時候遇到的一個大問題就是煎糊或者粘鍋,所以這樣子做出來之後是非常不好吃的,另外一點就是容易沾過,沾過之後這個膽基本就已經廢掉了,所以大家之所以出現這些問題,就是因為大家...

末伏裡這青菜抓緊吃,色澤翠綠老少皆宜,含鉀豐富還可清熱去火
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末伏裡這青菜抓緊吃,色澤翠綠老少皆宜,含鉀豐富還可清熱去火

空心菜可獨成一菜,也可與肉片做湯,炒雞蛋等,到了立秋之後,空心菜長勢喜人,葉子也較老了,不夠鮮嫩,於是只取菜梗與雞蛋同炒,再加一點榨菜同炒,鹹鮮下飯,有蔬菜有雞蛋,既有豐富的膳食纖維,也有優質的蛋白質,另加鹹鮮開胃的榨菜,一碟家常小炒,花不...

家常菜-軟炸裡脊
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家常菜-軟炸裡脊

開始調糊,盆裡打一顆雞蛋,加部分玉米澱粉,加一小勺麵粉起粘性作用與裡脊肉貼合,半小勺鹽給點底味,然後一個方向調製,最後糊的狀態是抓起來,流成一根線就好了,調製的時候稀了就加玉米澱粉,一旦調稠了,只有再加雞蛋,所以要循序來,但不能加水...