新會陳皮:所謂“陳化”,就是做時間的朋友
“陳化陳皮”當然也不是簡單地把陳皮擺放在一個地方,柑皮自己就會陳化,而是需要一定溫度、溼度、自身含水量等等條件下,柑皮發生的從物理到化學變化的過程...
“陳化陳皮”當然也不是簡單地把陳皮擺放在一個地方,柑皮自己就會陳化,而是需要一定溫度、溼度、自身含水量等等條件下,柑皮發生的從物理到化學變化的過程...
九孔泡飲法:此法較為繁複但效果最佳,備一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部鑽以九孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜,將鑽孔後的青柑仔投入壺中,衝以沸水,茶徐徐浸出,與柑皮的清香慢慢融合,口感清甜適度,而且極為耐泡,帶孔的柑皮包裹著普洱茶,既無碎茶...
2陳皮黑豆茶適用於受風寒的咳嗽...
小青柑採摘時尚未成熟,具有一定的苦澀感,這也使得它需要更多的時間存放,與熟普的融合效果也會更佳,後期的轉化效果極佳...
幹倉陳皮皮薄質輕,醇厚濃郁不是所有的柑皮都可以做成品質上乘的好陳皮,陳皮中的王者要數廣東新會陳皮,而且也只有新會陳皮取得了國家地理標誌保護...
大家可以看下圖,同年的兩個柑皮新兵,內囊陳化效果也會有所不同...
新會茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶後,經過晾曬等乾燥工藝後形成的茶品就是小青柑...
我們今天說說新會柑皮和外地皮...
密封且適宜的儲存環境(茶百科一直說存茶的條件就是:人舒服的環境就是茶存放待著舒服喜歡的環境),經過長時間儲存,由於柑橘幼果含有較為豐富的萜烯類揮發油(果實越成熟,萜烯類揮發油含量越低),在相對低溫烘製或日曬過程中,由於烘溫相對低,油室中保留...
地理標誌產品新會陳皮陳化標準DB4407/t 70-2021規定:1、貯存倉庫要通風乾燥,符合食品衛生要求,宜有、抽風和抽溼設施,並配備足夠面積的曬 場和工作間,便於經常曬皮操作...
無論是自用、收藏還是送禮,新會陳皮都是您的最佳選擇,時間才是最好的味道,正如百年辰益新會陳皮一樣,經得住時間考驗才能成為無尚佳品,讓更多的人品嚐到真正的新會陳皮...