人稱“莧菜梗”,泡臭豆腐要用它,做成醃菜更好吃,堪稱一絕!
接下來會使用到一些陳年老滷,將老滷用來泡豆腐乾就挺不錯的,而泡好的豆腐乾就成為了很經典的臭豆腐,而它的臭味就來源於“黴莧菜梗老滷”...
接下來會使用到一些陳年老滷,將老滷用來泡豆腐乾就挺不錯的,而泡好的豆腐乾就成為了很經典的臭豆腐,而它的臭味就來源於“黴莧菜梗老滷”...
雪裡蕻做成醃菜,還有多少營養價值...
關於醃菜的做法,本人總結了一下,就我所掌握的做法與小竅門,與各位共享:1、一般從菜場購買的雪裡蕻,都要經過徹底的處理,因此,請注意,在醃製的時候,必須要將其烘乾,否則,在醃製的時候,就會腐爛,最好是在陰涼的地方,不要在陽光下暴曬...
醃菜燉肉首先是這個醃菜燉肉,燉了滿滿當當一大鍋,讓人吃得很盡興,醃菜是廖丹和方大姐在家自己做的,看著不健康,但是挺衛生,自己做的吃著也放心,雖然沒有新鮮蔬菜那麼有營養,但是口感很好,中和了肉的油膩,吃起來更入味,還有好吃的千張結,筋道有嚼勁...
本週帶大家一起走進雲南的美食味道樂享舌尖上的雲南本期分享內容——南華“沙橋三絕”楚雄州南華縣沙橋鎮原是茶馬古道上的一個重要驛站,依託優越的地理位置,南來北往的客商彙集於此,沙橋鎮形成了獨特的飲食文化,薈萃了川、黔、滇及東南亞的飲食風味,著名...
小時候,我跟著媽媽一起用缸醃芥菜疙瘩,把洗乾淨的疙瘩放到大缸裡,一層一層的碼好,撒上醃菜用的大鹽,然後加水至沒過疙瘩,最後壓上一塊大石頭...
預防肝癌“四吃”1...
錯,製作的時候更不要新增,氧化還原反應中硝酸鹽作為氧化劑,VC作為還原劑,相反還會促進形成亞硝酸鹽...
《鴨川食堂》、動畫片《江戶盜賊團五葉》都有說到米糠醃菜~所以這個真的屬於日本國寶級的食物了,看日劇的時候感覺米糠醃菜除了是食物外,更多的時候是一種感情的寄託...
這種大蒜素對身體有好處能夠軟化血管我們吃的醃製蒜中的大蒜素會在小腸中被鹼性消化液中和,只有少部分進入,對人體有益...
com/newsapp_bt/0/14633247255/1000”,“desc”:“”},{“type”:1,“value”:“科學測定,醃菜在醃製第1~2天、20天以後亞硝酸鹽含量最低,甚至基本消失,符合安全食用水平...
醃漬大白菜By rosejyy2000家裡經常備有鹹菜,用來做佐料和熗鍋特別香又能增加味道,做起菜來十分方便,我們這裡沒有大芥菜,只能用白菜來醃聊以安慰自己的鹹菜情結了...
放入蒸鍋小火慢慢蒸,儘量多蒸會兒,把五花肉肥油還會蒸一部分出來,五花肉的油融入湯汁,融入醃菜裡...
除此之外,加工肉中飽和脂肪酸的含量也很高,食用後會引起血液中血脂含量升高,長期攝入易引發高血壓、冠心病等血管類疾病...
從豆腐乳到醃菜,再到“香菜”,皖南地區的醃製食物極為豐富別誤會,皖南的香菜可不是我們日常吃的那種會在菜餚出鍋前放的提味蔬菜,而是一種先醃後拌的鹹菜...
辣疙瘩洗淨,然後放到缸裡去醃就行,非常簡單...
就像我身邊就有一個愛吃泡菜,同時自己家裡也是做泡菜的朋友,她就告訴了我其中的一些小秘訣:醃泡菜只放鹽太虧了...
蘇曦/文燴菜是陝北的傳統佳餚,農村人家家會做燴菜,大部分人喜歡吃燴菜,尤其喜歡吃農村殺豬燴菜...
我相信還是有許多的遊客去看過這件瀆山大玉海的吧,相信看過的人肯定會被其給吸引的,瀆山大玉海也是現今最早的特大玉雕,它採用了宋金時期頂尖的起凸手法,專家說它絕對是元朝時期最為頂尖玉器工藝品,沒有之一...
醃菜吃上不合理的話竟能引起亞硝酸鹽中毒,事實上 亞硝酸鹽就藏在大家面前的很多食物裡,如放置時間過長的青菜...