土灶飯,尋覓味蕾上的鄉愁,讓你吃上一頓原汁原味的家常菜
煮好的土灶紅燒肉,塊塊晶瑩油亮,色澤飽滿,入口酥爛,配上鹹肉菜飯,好吃到讓人忍不住再添一碗、再來一塊...
煮好的土灶紅燒肉,塊塊晶瑩油亮,色澤飽滿,入口酥爛,配上鹹肉菜飯,好吃到讓人忍不住再添一碗、再來一塊...
流程3:泡完後,用刀刮掉皮肉上殘餘的髒汙,隨後將鹹肉清洗,切割成塊狀放進開水中煮20~三十分鐘...
食材:春筍、新鮮豬肉、鹹肉、百葉結、小蔥做法:1 將春筍去殼,切成滾刀塊,再在清開水裡焯一下...
”十幾年來,祝大哥的生意一直都是類似的情況,風乾的鹹肉38塊一斤,潮一點的28塊一斤,小小一條鹹肉就能煮一大鍋糯米飯,“杭州人會吃,除了立夏,春天筍上市的時候,買鹹肉的人也挺多的,做醃篤鮮嘛...
3,加入一小匙油,蓋蓋(不要蓋嚴,最好留出一條小縫),大火將鍋內再次燒開後轉小火煮約30分鐘 ,將山藥去皮,切成小塊,紅棗、桂圓、枸杞洗淨,待用...
“篤”是小火慢燉,篤的時間一般在一個半小時左右,具體的要根據食材的數量來決定,一定要小火慢燉,這樣篤出來的湯汁是乳白色的,湯汁看著就很誘人,篤好的醃篤鮮中不管哪種食材都能讓你食慾大開,咬上一口鹹肉,因為經過燉煮已經沒有那麼鹹,反而先嚐到的是...
傳統的醃篤鮮,鹹肉、鮮肉、筍,這些食材就夠了...
因為家庭中使用的灶具比較小火力達不到,如製作超過一斤以上的羊肉火力會立即降低,肉很容易出湯,所以菜的質量很不好掌握...
8、把鹹肉的味道煮出來以後,放入焯過水的芥菜,煮至入味,放入適量雞精翻炒均勻,即可出鍋...
各類原料的準備也都比較簡單,我一般會直接把原料的前一晚準備好,而且要切好的也要直接處理,這樣在第二天製作的時候,也會帶來很方便的效果,這樣做出來的菜,也帶來了很好的味道...
制 作 方 法:選時:立冬後冬至前晴天→豬肉切條倒入醬油及其他調料醃製→用雙手攪拌、揉捏→為防蒼蠅,加白酒攪拌→用麻線、編織繩或自制金屬鉤子懸掛起來,晾曬食 用 方 法:即使每年都吃,但醬油肉卻總有讓人慾罷不能的魅力...
這樣一道風味十足的鹹肉燒冬瓜片就完成了,這菜在我家,每回都是第一個光碟的,剛出鍋的時候是最好吃的,燙燙的,吃到嘴裡特別過癮...
分享給大家的是蘿蔔燉排骨,把白蘿蔔和含有豐富蛋白質等營養的豬小排骨搭配一起燉煮而成的,為了提升風味,我還加入了少許鹹肉來提鹹鮮味...
話不多說,今天大叔下廚房教你做廣式鹹肉粽,希望你吃得開心~粽葉/浪古帶/去皮綠豆/鹹蛋黃/紅攬/糯米/生抽/油/五花肉/水/鹽1、首先準備去皮綠豆這個可以買到,也可以自己加工,去皮綠豆也需要用清水泡一夜,五花肉和紅攬,是用來醃肉的,五花肉切...
油麥菜具有清腸減脂的作用,所以一直被大家認為是減肥菜,清炒或者涼拌對想減肥的人來說是再好不過了...
做鹹肉蒸土豆的時候,我們先把土豆去皮切成滾刀塊,然後放在鍋裡先蒸一下,蒸熟之後,再把鹹肉放進去一塊蒸,這樣土豆蒸熟後,再蒸鹹肉,鹹肉裡面的鹹香味就會更快的滲到土豆裡面,土豆吃起來不僅軟爛,而且還更加入味,所以土豆和鹹肉先不要放在一起蒸,先把...
這菜需要先炒鹹肉,後倒入香乾一起煸炒,淋入少許清水,加上生抽和蠔油提味,配上青蒜葉翻炒,最後調入食鹽,雞精和味精少許,翻炒至食材入味,出鍋...
【千張結燒肉】主要食材:豬肉,千張結具體做法:千張結清洗乾淨,豬肉切好,我沒有買五花肉,因為孩子更偏愛吃瘦肉...
香腸炒肉皮的用料:肉皮(皮肚)一小塊,香腸少許,黑木耳少許,香菜少許,鹽糖少許,白胡椒粉少許教您香腸炒肉皮的家常做法,怎麼做香腸炒肉皮好吃肉皮提早浸泡在清水中,泡到肉皮鬆軟且不失彈性即可2, 黑木耳泡發3, 香腸切片4, 香菜切段5, 肉皮...
趁著這幾天還有露天韭菜賣便買了把回來,家中有塊鹹肉,還有雞蛋,正好可以包餃子吃...