壞心卻成就了千古美食-運河文化大莊醬園的傳說
不料那天趕巧了,賣鹽的也不在家,一打聽,說去拿出禮了,夥計急得撓頭跺腳,你說沒有鹽,回去一屋子要吃飯的人怎麼應付...
不料那天趕巧了,賣鹽的也不在家,一打聽,說去拿出禮了,夥計急得撓頭跺腳,你說沒有鹽,回去一屋子要吃飯的人怎麼應付...
自從孩子出生後,罈子的心就又迴歸家庭,哈哈妹對罈子開小差的事兒也心知肚明,畢竟那個“情感寄託”在圈內也沒避諱,還各種提起與罈子“話聊”的時間要遠大於“運動”的時間~話說回來,罈子和哈哈妹一胎來得特別辛苦,而他們的二胎卻沒傳出任何風聲,哈哈妹...
部分授牌照片據瞭解,去年四川省推出100道省級代表性“天府旅遊美食”,我市跑馬灘砣砣魚、罈子肉、老池盤龍鱔、觀音素麻花、遂州蜜糖烤紅薯5道美食位列其中...
白酒法這個方法應該很多人都知道的,那就是如果家裡的酸菜罈子裡起白花了,那倒入少量的高度白酒,然後攪拌幾下,白花又會消失不見了...
製作方法十分簡單,介紹如下:一、培養泡菜發酵菌(1)首先在冷水裡放入一些花椒,適量的鹽,然後把水燒開...
食譜名稱:【糖醋蒜】準備材料:大蒜2000克,米醋450克,陳醋500克,輔助材料:白糖400克,紅糖400克,鹽80克,乾淨的玻璃罈子1個製作方法:(製作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)【第一步】:大蒜買回來後先...
圖源:四川老罈子食品有限公司官網何豔平對泡菜產品技術的要求極其嚴格...
三:衡山白糖李白糖李是湖南省衡山縣的傳統名貴水果品種,衡山白糖李果實呈扁圓形,色澤黃綠,皮堅韌,果肉緊緻,為黃白色,果實中等大小,肉脆多汁...
如果你也遇到這種情況的話,這是你們步驟做錯了,做罈子肉的時候,五花肉不能直接醃,應該下油鍋煸炒一下,把五花肉的豬油都炒出來,炒的時間越長,做出來的罈子肉口感會更加脆爽,所以說,做罈子肉步驟是很關鍵的,接下來,我就把罈子肉詳細的做法說一下,想...
在前段時間北京的承恩寺附近因為翻修出土了整整十壇的明代美酒,這批酒距今的歷史已經有整整500多年了,據推測,這十壇酒可能是明朝某些酒家埋下忘記挖出來的,因此這些酒才得以跨越500年的歷史歲月,直接展現在我們的眼前...
就像我身邊就有一個愛吃泡菜,同時自己家裡也是做泡菜的朋友,她就告訴了我其中的一些小秘訣:醃泡菜只放鹽太虧了...
芥菜晾曬之後製作酸菜不容易放壞,吃著口感更加爽脆,芥菜曬乾了以後準備一個比較大的罈子,這個罈子一定要刷乾淨,熱水多燙幾次,在太陽底下暴曬兩天,殺菌...
今天就給大家分享一個正宗湖南剁辣椒的做法,幾十年來,媽媽一直都用這個方法做剁辣椒,不用放酒,也不用放大蒜,做好的剁辣椒卻放幾年都不會變壞不會變酸呢,一起來看看吧——做剁辣椒要儲存不壞,辣椒的選擇非常重要,最好清早就去菜市場買最新鮮的辣椒,做...
在王老先生的指導下,恢復承傳了100多道宮廷菜,其中有菊花酸菜爐肉熱鍋、糟汁肉、醬爆肉丁、芫爆蟄頭以及貴妃紅、玫瑰酥、蘇子茶食、孫尼額芬白糕等傳統名菜、宮廷御點...
然後在陶質小壇內墊放豬骨,將豬肉、雞肉、墨魚、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇內,加精鹽、醬油、醪糟汁、冰糖汁和紗布袋裝好的姜(拍破)、蔥(挽結))胡椒(拍碎)、口蘑(漲發),並摻入鮮湯,然後用紙(潤溼)封嚴壇口,將壇置穀糠殼火上煨約...
以上這兩款開胃小泡菜,有沒有刺激到你的食慾,喜歡吃白菜和酸筍的趕緊將文章收起來,等哪天有時間了,就可以做起來了,一次可以稍微多做一點,留著慢慢吃哦...
罈子酸醬的製作方法如下:用廣西酸壇醃製成的酸米椒100克,酸藠頭80克,酸姜40...
導讀:剁椒又名剁辣子、罈子辣椒,是以紅鮮辣椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品,味辣而鮮鹹,擁有“辣口不辣心,含火不上火”的美譽,不論是拌飯、蒸魚,亦或是炒菜,都特別開胃下飯,吃著非常過癮...
說到酸菜,相信不少的朋友都愛吃,酸爽開胃,早上拿來送粥味道一絕,北方盛產大白菜,價格便宜,所以北方的酸菜一般是用大白菜做的多,而南方地區做酸菜,普遍用的都是芥菜,在我們廣東農村,基本上每家的婦女都會做酸菜,這手藝是祖上傳下來的,其實做法也很...
而剁辣椒是罈子菜中用得最多的,因為它不單純是輔料,很多時候成為了一種調料,稱得上是瀏陽蒸菜的“點睛之筆”...