地道雲南滋味,其實藏在了稀豆粉裡
稀豆粉吃起來有點像北方的麵茶,據說這種食物確實是從中原流傳而來,由於雲南沒有種植製作麵茶的糜子,於是當地人機智地用豌豆作為替代品,創造出了稀豆粉...
稀豆粉吃起來有點像北方的麵茶,據說這種食物確實是從中原流傳而來,由於雲南沒有種植製作麵茶的糜子,於是當地人機智地用豌豆作為替代品,創造出了稀豆粉...
“麻豆腐”雖含著“豆腐”二字,卻與普通的豆腐大不相同,甚至可以說實際上,其與前文提到的豆汁是一個型別的東西,都是綠豆中的物質經過發酵而來,同樣其也有著類似於發酵酸臭味的一股獨特的味道,其也正是“怪”在了這個地方,讓人難以接受...
麵茶作為老北京的傳統小吃,麵茶不是茶湯,而是用黍子面或者小米麵煮成糊狀,然後再淋上芝麻醬,老北京人對其甘之如飴,但在外地人眼中卻是黑暗料理,黏糊糊,很膩,早上喝點小米粥它不香嗎...
過去串衚衕賣早點的很多,比如“大果子熱麵茶”...
”從二十六坊到衚衕文化,老北京人的生活,一直是方正又筆直的...
就是這樣一份普通卻又考驗食材和手藝的老北京炸灌腸,講究用牙籤趁熱扎著吃,集香脆酥嫩為一體,每一口都必須帶有解膩又提味兒的蒜汁兒,吃起來回味無窮...
超級愛吃天津的卷圈,來的人千萬別錯過 圖/網路不踩雷...
麵粉里加入紅糖、芝麻醬、桂花等配料,老北京人喜歡吃這一口兒...
天津有許多好吃的麵茶,這家店堪稱天津麵茶界的天花板,藏在一個小區比較隱蔽的位置,只賣早上三個半小時,來這裡吃的大部分是當地的老居民,也有慕名而來的遊客,位置不多,多數人都沒地坐,店裡的菜品很少,除了麵茶之外,就是蒸餅,有豆沙餡兒、紅果餡兒,...
對面茶糕的餡料也是同樣的操作方法,取出來放檯面上,擀壓一下之後,再平均地分到每個模具裡面,進行整形:壓平壓實,最後再鋪上烤熟了的糯米粉,再次進行壓扁壓實,這最後的一次壓的力氣要比上面那兩次的力氣要再大一些,出來的形狀會更加緊實好看,更加有嚼...
麻醬燒餅燒餅老北京人眼裡的燒餅,甭問,指的必然是芝麻醬燒餅,而且可謂是百吃不厭,剛出爐的熱燒餅,帶著芝麻醬的香氣,吃起來酥中帶軟,什麼都不就,白嘴兒吃就能吃好幾個...
切灌腸呢,講究兩頭薄,中間厚,這樣吃起來才能入口酥脆,再一口綿軟,配上調好的蒜汁,那感覺,嘖嘖~彷彿開啟了一扇新世界的大門想要吃到好吃的炸灌腸,我推薦您來這兒:花市大爺灌腸攤地址:東城區西花市大街8號新景家園靠西邊的北門內(國瑞城南)人均:...
說起北京代表性的美食,很多朋友都會有自己中意的那一款,尤其是北京的小吃文化,更是匯聚了四海五湖的工藝和食材,比如鹹鮮可口的滷煮,天然美味的驢打滾,獨具風味的豆汁,加上膠圈,只要吃到這些北京的特色小吃,就會想起北京這個城市的感覺,只要在北京生...
老北京人喝麵茶,講究不用勺不用筷,而是要一手拿碗,先把嘴巴攏起,貼著碗邊,轉著圈喝...
緊接著我們來到了位於隴南市禮縣縣城內的甘肅秦文化博物館,隴南的禮縣境地正是秦人發源的地方,當地出土的文物、遺址等也正是最能反映秦人文化的器物,因此有了這座以秦文化為主題的博物館...
滷煮滷煮是北京一道著名的地方傳統小吃,它是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,買一碗主食,副食和熱湯都有了...
本期《車輪上的美食》結束了,作為老北京傳統小吃,麵茶和驢打滾的味道還是很正宗的,逛街路過可以順便來嚐嚐,但是這兩家店都位於衚衕裡,不方便停車,建議透過公共交通來...
本期《車輪上的美食》結束了,作為老北京傳統小吃,麵茶和驢打滾的味道還是很正宗的,逛街路過可以順便來嚐嚐,但是這兩家店都位於衚衕裡,不方便停車,建議透過公共交通來...
一道美味的西湖醋魚,除了調好糖醋汁,更重要的是去掉草魚濃重的泥腥味,而且現在受到商業化的影響,很難吃到正宗的西湖醋魚,導致一些人對這道經典名菜難以下嚥...